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<copyright>&#xA9; 2026 G de Gastronomía </copyright>
<title><![CDATA[El Podcast de Gastronomía]]></title>
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<description><![CDATA[G de Gastronomía es un espacio en el que se dialoga sobre una pasión que nos mueve a muchos: la gastronomía. En él, cada semana, repasaremos la actualidad gastronómica de una forma diferente, con secciones un poco distintas, para que siempre tengas un tema de conversación que sacar en la mesa.  

Productos, recetas, tendencias, restaurantes, curiosidades, consejos, empresas agroalimentarias, recomendaciones, salud ó sostenibilidad, son algunos de los temas que trataremos con el fin de acercar a la gente la gastronomía de una forma dinámica, divertida y sin excesivos tecnicismos. 

También puedes seguirme en www.gdegastronomia.es y como @gdegastronomia en Instagram, Twitter y Facebook]]></description>
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<title><![CDATA[El Podcast de Gastronomía ]]></title>
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<title><![CDATA[Alimentos que usamos todos los días… pero no sabemos de dónde viene con @El;MordiscodelDía]]></title>
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<description><![CDATA[Hoy hablamos de esas cosas que usamos en la cocina constantemente… pero no tenemos ni idea de dónde vienen.

¿Sabías que la canela es la corteza de un árbol?
¿Que la vainilla viene de una orquídea y tarda meses en desarrollarse?
¿O que el anacardo no es exactamente un fruto seco, sino una semilla que crece sobre una especie de “falsa fruta”?

Entre curiosidades gastronómicas, anécdotas de cocina y las nuevas secciones del podcast, descubrimos el origen de algunos ingredientes que usamos todos los días… y que casi nadie sabe cómo se producen.

Un episodio lleno de frikadas gastronómicas, aprendizaje y risas.]]></description>
<pubDate>Sat, 14 Mar 2026 08:30:00 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[Vinos por debajo de 30€ y mi visita a Pitti Taste Florencia]]></title>
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<description><![CDATA[En este episodio salimos literalmente a pasear —micrófonos nuevos, sol en Oviedo y Pancho de coprotagonista— para hacer un repaso de vinos que deberíamos tener en casa por menos de 30 euros, en una conversación relajada con Juan Luis que nos lleva por distintas zonas y estilos sin dejarnos el riñón.

Hablamos de un albariño del Salnés que representa la esencia de Meaño, de un rosado del Garraf 100% merlot con carácter, de tintos con gran relación calidad-precio como Casa Castillo El Molar en Jumilla o un syrah del Ródano de Bonnefoy que gana muchísimo con algo de tiempo en botella. Nos detenemos en la frescura salina de una manzanilla joven de Sanlúcar, perfecta con jamón de Jabugo, y cerramos el círculo con un espumoso de Raventós i Blanc y con vinos dulces para el postre: desde un Tokaji Oremus de tres puttonyos hasta un Oporto estilo LBV o Tawny de diez años, ideales con quesos azules o chocolate.

Después del paseo vinícola, viajamos a Florencia para contar la experiencia en Pitti Taste, una de las ferias gastronómicas más interesantes de Italia. Más de 800 expositores, pero sobre todo una selección cuidada, stands equilibrados y tiempo real para hablar con productores. Productos vegetales, fermentados, cafés de especialidad, embalajes espectaculares, bebidas sin alcohol bien hechas y una apuesta clara por la autenticidad y el “true food”.

También exploramos el Fuori di Taste, los eventos repartidos por la ciudad: presentaciones de libros como el de la mortadela Favola, cenas, catas y encuentros en espacios icónicos como el Teatro del Sale. Hablamos de pastas elaboradas con granos antiguos, embutidos reinterpretados, vinos heroicos, destilados artesanales y el regreso a lo esencial frente al artificio.

Cierro el episodio con recomendaciones de lugares en Florencia, reflexiones sobre el papel de las ferias gastronómicas hoy y un pequeño anuncio: el pódcast pasará a formato quincenal, en una nueva etapa que os contaré pronto.

Gracias por estar ahí 

Cositas de Pitti Taste: https://www.instagram.com/stories/highlights/17915567697124392/]]></description>
<pubDate>Sat, 21 Feb 2026 08:00:00 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[Bollería noventera, gominolas de quiosco, Nestea mango piña y otros placeres no culpables con @ElMordiscoDelDía]]></title>
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<description><![CDATA[En este episodio nos lanzamos sin red a hablar de esos productos que solemos llamar “placeres culpables”, aunque en realidad de culpables tienen poco y de placer, muchísimo. Sin guion, sin filtros y dejándonos llevar por la conversación, Doña Beatriz y servidora repasamos comidas, bebidas y combinaciones que quizá no encajan en ningún canon gastronómico… pero que nos hacen profundamente felices.

Hablamos de queso chungo, de cremas industriales, de bollería noventera, de gominolas de quiosco, de mostaza amarilla chunga, de gulas, palitos de cangrejo reconvertidos en espaguetis, de pan de molde y sándwiches que forman parte de nuestra memoria emocional.

La conversación se va (mucho) por las ramas: nostalgia de los 90, madres beige, kioscos de barrio, Burger King como experiencia vital tardía, hamburguesas veganas, productos plant based que no son tan verdes como parecen, ensaimadas industriales, jamón cocido “del malo”, leche condensada a morro, gusanitos, palomitas gigantes de cine, Nestea de mango y piña, helados de cookie dough, masas crudas, turrones inexplicables, morenitos asturianos y supermercados que criticamos… hasta que entramos en ellos.

Entre risas, traumas infantiles, Pancho comiendo brócoli, gatos sibaritas y confesiones sin ningún tipo de propósito educativo, reflexionamos sobre algo muy simple: comer también es memoria, placer y contradicción, y no todo tiene que ser perfecto, limpio ni ejemplar.

Un episodio largo, desordenado, muy nuestro y absolutamente honesto, para escuchar sin hambre… o todo lo contrario.

Aquí puedes ver el Don de Donuts: https://kioskofresas.es/tienda/bolleria/pepitos-chocolate-donuts-280g/

El misterio de Bollicao (no encontramos el original): Fuente: TikTok https://share.google/nammzpCR4KR3Sc2LC

Episodio de El Mordisco del Día sobre costumbrismo gastronómico https://open.spotify.com/episode/1xexamPNXogqZkgRiLFxc6?si=bSQIbFEkS5mi-XyTvHuCVQ]]></description>
<pubDate>Fri, 06 Feb 2026 08:30:00 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[Hablar para no romperse: TCA, alcohol y tocar fondo]]></title>
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<description><![CDATA[En este episodio abrimos una conversación valiente y necesaria sobre trastornos de la conducta alimentaria y adicciones, contada desde un lugar poco habitual: el de quien lo ha vivido en primera persona. Nos acompaña Iris Martín, guionista y escritora asturiana, que comparte sin tapujos su experiencia con el trastorno por atracón y su relación problemática con el alcohol desde la adolescencia hasta su proceso de recuperación.

Hablamos de cómo una mala relación con la comida no aparece de un día para otro, de la presión social sobre el cuerpo, de los comentarios normalizados, de la obsesión con el control y de cómo, en su caso, el trastorno alimentario fue de la mano del consumo de alcohol. Reflexionamos sobre lo difícil que es ponerle nombre a ciertas adicciones cuando están completamente integradas en la vida social, especialmente siendo joven, y sobre lo poco que se habla del alcoholismo fuera de los estereotipos.

Iris nos cuenta cómo tocar fondo fue el punto de inflexión que la llevó a dejar de beber y a enfrentarse de verdad a lo que le estaba pasando, acompañada de terapia, escritura y un proceso profundo de toma de conciencia. Hablamos también de culpa, de miedo, de soledad, de la importancia de no bajar la guardia y de cómo aprender a estar presente ha sido clave en su camino.

La conversación se abre además a su faceta como guionista y escritora, a la escritura como herramienta de supervivencia y sanación, a sus libros y a cómo transformar el dolor en historias que puedan servir a otros. Cerramos el episodio hablando de cine, de referentes culturales, de canciones que acompañan procesos vitales y de la importancia de hablar, pedir ayuda y no callarse.

Un episodio duro, luminoso y profundamente humano, que invita a escuchar sin prejuicios, a reflexionar y a recordar que soltar y confiar también forma parte del camino.

Sus libros aquí: https://autografia.es/book-author/iris-martin/]]></description>
<pubDate>Sat, 17 Jan 2026 08:30:00 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[Series gastronómicas para ver con manta, sofá y hambre con @ElMordiscoDelDía]]></title>
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<description><![CDATA[En este episodio nos ponemos en modo manta, sofá y serie, y hablamos de series gastronómicas perfectas para ver con calma, especialmente en esas fechas en las que el tiempo parece ir un poco más despacio.

Recomendamos tres series muy distintas entre sí, pero con algo en común: la comida no es un decorado, es parte del relato. Charlamos de La Favorita, con sus cocinas, cazuelas, recetas y guiños a las grandes mujeres gastrónomas de los años 20; de Julia, una serie que es literalmente un abrazo, que cuenta la historia de Julia Child, la cocina francesa, la televisión pública y una forma de vivir la cocina sin solemnidad; y de Nada, una miniserie argentina brillante, incómoda y divertidísima, donde la gastronomía, la crítica, las relaciones humanas y el humor negro se mezclan alrededor de la mesa.

Hablamos de recetas que dan hambre, de series que se hacen cortas porque son buenas, de críticas pedantes que nos sacan de quicio, de Robert De Niro apareciendo donde menos lo esperas, de cocina francesa, argentina y paraguaya, y de cómo la comida en el cine y las series dice mucho más de los personajes de lo que parece.

Como siempre, nos vamos por las ramas, Pancho ladra, nos reímos, mezclamos cultura, gastronomía y vida cotidiana, y acabamos con ganas de cocinar algo, de viajar… o de empezar una serie nueva esa misma noche.

Película El verano que vivimos: www.primevideo.com/-/es/detail/El-verano-que-vivimos/0GQL3YBAENYDT4NQU2KI6ZMUF2

Gracias por estar al otro lado del micro.]]></description>
<pubDate>Fri, 09 Jan 2026 12:44:43 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[Cosas que no pueden faltar en nuestra mesa (y no todas se comen) con @ElMordiscoDelDía]]></title>
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<description><![CDATA[En este episodio nos sentamos (literalmente, una en el suelo y otra con una copa de vino) para hablar de productos que no pueden faltar en nuestra mesa, especialmente en estas fechas… aunque muchos nos los comeríamos todo el año sin ningún problema.

Sin guion, sin saber lo que va a decir la otra y con Pancho participando activamente en la grabación, hacemos un repaso muy personal a descubrimientos gastronómicos que nos han volado la cabeza: chocolates con caramelo salado, conservas al ajillo y ahumadas que son un escándalo, copas que elevan cualquier vino, picaña curada difícil de encontrar pero imposible de olvidar y servilletas bonitas que hacen mesa sin complicarse la vida.

Hablamos también de panettones (con y sin pasas), pimienta fermentada, ahumados de otro planeta, mantequillas especiales, miel con aceite y sal, fermentados, huevos con yemas memorables, ibéricos bien hechos y quesos que son historia viva, como el Olavidia, campeón del mundo, con su famosa línea de ceniza y esa textura que se derrite sin necesidad de decir “como mantequilla”.

Entre risas, anécdotas, hambre creciente y muchas ganas de compartir, reflexionamos sobre la importancia de comprar bien, apoyar a pequeños productores y tomar decisiones conscientes sin dar la chapa a nadie en la cena de Navidad y en el día a día.

Un episodio largo, caótico, muy nuestro y lleno de ideas para disfrutar, regalar o simplemente guardarse en la recámara.]]></description>
<pubDate>Fri, 02 Jan 2026 12:26:25 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[Navidad, familia y emociones: manual de supervivencia con la psicóloga Tamara Fernández]]></title>
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<description><![CDATA[En este episodio nos sentamos a la mesa con Tamara Fernández García, psicóloga especializada en inteligencia emocional y terapia familiar, para hablar de todo lo que suele aparecer en las comidas y cenas de Navidad… además del turrón.

Porque sí: la Navidad no siempre es luces, villancicos y felicidad obligatoria. Hablamos de esas preguntas incómodas, de las comparaciones familiares, de los comentarios sobre la comida, el cuerpo, la pareja o la vida en general, y de por qué estas fechas tienen la extraña habilidad de intensificar absolutamente todas las emociones.

Charlamos de tristeza, ansiedad, culpa, nostalgia, frustración y también de ilusión; de autoestima, de cómo se construye desde pequeños y de la importancia de ser conscientes del impacto que tienen nuestras palabras en los demás (y en nosotros mismos). Tamara nos ayuda a poner nombre a lo que sentimos y a entender por qué muchas veces salimos de la mesa más cansados que llenos.

También hablamos de límites, de asertividad, de cuándo merece la pena estar, cuándo bajar el perfil y cuándo priorizarse sin culpa. De cómo cuidarnos en estos encuentros, de no entrar en todas las conversaciones y de recordar que no pasa nada por no vivir la Navidad como en los anuncios.

Un episodio cercano, humano y muy necesario para afrontar las fiestas con un poco más de humor, conciencia… y paz mental.

Este episodio ha sido posible gracias a la D.O. Somontano dosomontano.com

https://www.instagram.com/tamarafergar/
https://open.spotify.com/episode/1VY2jkz1ynjeauowmMcxMU?si=1034266b97804b50]]></description>
<pubDate>Fri, 26 Dec 2025 14:50:24 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[Lo que no te han explicado sobre la D.O Somontano]]></title>
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<description><![CDATA[En este episodio viajamos, copa en mano, hasta la Denominación de Origen Somontano junto a Elisa Río, su directora de comunicación, para entender por qué este territorio a los pies de los Pirineos se ha convertido en una de las zonas vitivinícolas más interesantes de España.

Hablamos de terroir, de la influencia de las montañas, del contraste térmico día-noche y de cómo todo eso se traduce en vinos frescos, equilibrados y con una enorme diversidad. Repasamos la historia de Somontano desde la época romana, el impacto del siglo XIX y la llegada de variedades francesas, hasta la identidad actual de una DO plural, inconformista y profundamente ligada a su territorio.

Conversamos sobre su amplio mapa varietal, con uvas tan conocidas como Chardonnay, Cabernet o Gewürztraminer, y otras únicas como Moristel, Parraleta o Alcañón, verdaderas joyas ancestrales que solo se encuentran aquí. También abordamos el papel del vino como motor contra la despoblación, el peso de sus bodegas y más de 700 familias que viven del sector y la importancia del enoturismo como experiencia completa.

Reflexionamos además sobre cambio climático, vendimias cada vez más tempranas, sequía, granizo y adaptación del viñedo, sin perder de vista la cultura, la gastronomía y eventos clave como el Festival Vino Somontano, una cita imprescindible para entender el alma de la denominación.

Un episodio para comprender Somontano desde dentro: su verdad, su diversidad y su forma honesta de hacer vino.

Puedes saber más en www.dosomontano.com]]></description>
<pubDate>Fri, 19 Dec 2025 08:00:00 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[Especial regalos navideños: Libros de vino para pedir, regalar y beber con un poco más de cabeza]]></title>
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<description><![CDATA[Se acercan los Reyes Magos, Papa Noel, amigos invisibles... y en este episodio de El Podcast de Gastronomía hacemos servicio público: una selección muy personal de libros de vino y gastronomía para pedir en la carta, regalar con criterio o autorregalarse sin culpa.

Hablamos de libros para empezar sin miedo, para entender el vino desde el territorio, para cuestionar el discurso dominante, para mejorar el maridaje, para trabajar en sala y también para reírnos un poco de este mundillo, que a veces se toma demasiado en serio.

Un episodio pensado para escuchar con calma, copa en mano y libreta cerca y que ha sido posible gracias a la colaboración de la DO Somontano (www.dosomontano.com). 

  Libros recomendados en el episodio:

Wine Folly – Madeline Puckette y Justin Hammack

Atlas Mundial del Vino

Vinos gentrificados – Santi Rivas

Confesiones de un sumiller

Cuaderno práctico de maridaje – Xavier Ayala

Qué vino con este pato – Ferran Centelles

Vinos del mercado a la carta – Bullipedia

La cata – Roald Dahl

Papilas y moléculas

  El libro que me pido yo:

¿Quién teme a Romanée-Conti? Una exploración de los grandes vinos – Dan Keeling]]></description>
<pubDate>Wed, 17 Dec 2025 08:00:00 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[Variedades olvidadas, resistencia y pasión: Albet i Noya en Somos Lo Que Bebemos]]></title>
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<description><![CDATA[  Código descuento: "somosloquebebemos"  en su web: albetinoya.cat/shop/es/

En este episodio de Somos Lo Que Bebemos charlamos con Josep Maria Albet i Noya, una de las figuras clave del vino ecológico en España y alma mater de la histórica bodega Albet i Noya en el Penedès. Nos sumergimos en su trayectoria, desde aquel fax de 1978 que lo llevó a elaborar el primer vino ecológico del país, hasta su incansable trabajo actual investigando nuevas variedades resistentes a hongos, un proyecto pionero con más de 13 años de vida y miles de cruces florales realizados.

Repasamos cómo nacieron sus primeros vinos, cómo evolucionaron los espumosos del Penedès, la importancia de las variedades autóctonas y la recuperación de dos uvas únicas: Marina Rión y Belat. Josep Maria nos habla también del cambio climático, del futuro del Penedès, del consumo de vino en las nuevas generaciones y de esa mezcla de pasión, inquietud y curiosidad que lo mantiene en constante movimiento.

Un episodio lleno de historia viva del vino, anécdotas fascinantes, filosofía ecológica auténtica y una mirada honesta al presente y al futuro de una de las regiones vitivinícolas más importantes del país.]]></description>
<pubDate>Fri, 12 Dec 2025 08:30:00 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[5 newsletters gastronómicas con rigor para disfrutar leyendo]]></title>
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<description><![CDATA[En este episodio nos adentramos en el mundo de las newsletters gastronómicas y repasamos cinco que, por contenido, enfoque y rigor, se han convertido en nuestras favoritas. Reflexionamos sobre la saturación informativa actual, la importancia de contrastar fuentes y el valor de estos espacios donde se escribe con calma, criterio y libertad.

Exploramos newsletters tan distintas como las reflexiones profundas de Yanet Acosta, los enfoques culturales de María Arranz, la mirada afilada y viajera de Gastroillogica, la creatividad multidisciplinar de Diálogos de Cocina y, cómo no, la propia newsletter del Mordisco del Día, donde comparte viajes, recetas, arte y gastronomía desde la experiencia personal.

Además, hablamos de subtexto, de cine, de feminismo culinario, de gentrificación gastronómica, del eterno dilema de elegir restaurante de viaje y hasta del cringe gastronómico más Black Mirror de internet... su poquito de todo para no perder nuestra esencia. 

Aquí os dejamos los deberes y los enlaces que mencionamos: 
MeSupo - Yanet Acosta https://yanetacosta.substack.com/
Mirror Maze - María Arranz https://themirrormaze.substack.com/
The other gourmand - Gastroillogica https://theothergourmand.substack.com/
Diálogos de cocina - https://dialogosdecocina.substack.com/
El mordisco del día - Bea Zaera https://elmordiscodeldia.substack.com/
Un mordisco a tu oreja - https://open.spotify.com/show/4DQldrZNJhG7US8iynJNfG

Artículos mencionados:
https://elpais.com/gastronomia/el-comidista/2024-12-03/los-churros-vienen-de-china-y-otros-grandes-bulos-gastronomicos-que-corren-por-las-redes.html

https://elpais.com/gastronomia/el-comidista/2025-04-09/manana-compenso-y-otras-frases-que-generan-una-relacion-toxica-con-la-comida.html]]></description>
<pubDate>Fri, 05 Dec 2025 08:31:00 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[Regalos gastronómicos que sí queremos: ideas para acertar en Navidad con @ElMordiscoDelDía]]></title>
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<description><![CDATA[En este episodio nos metemos de lleno en el espíritu pre-navideño repasando ideas de regalos gastronómicos que nos han encantado y que creemos que pueden inspirar a cualquiera que ame la cocina. Hablamos de sartenes y prensas de hierro fundido, libros imprescindibles sobre gastronomía japonesa, suscripciones de café, cursos y talleres culinarios, cerámica decorada por nosotros mismos y hasta conservas gourmet que siempre alegran la despensa.

Entre recomendaciones de restaurantes, anécdotas viajeras, utensilios que pesan más que nuestras ganas de cocinar y tradiciones madrileñas como el licor de madroño, compartimos una lista honesta, divertida y muy práctica para acertar seguro estas fiestas.

Un episodio ideal para quienes disfrutan regalando —y recibiendo— cosas ricas, útiles y que no ocupan espacio de más.

Links de interés: 

Cuenta Instagram que usa el prensador de tacos:
https://www.instagram.com/adip_food?igsh=MzFyc3d1dWpwbGdl

Prensa de tacos:
https://ladespensadefrida.es/producto/prensa-tortillas/

Restaurante Ichiban
https://restauranteichiban.com

Comer japonés 
https://comerjapones.com

Oishii 
https://satoriediciones.com/libros/oishii/

Libro Barista Sapiens
https://www.libristo.es/es/libro/barista-sapiens-la-guida-definitiva-all-espresso-e-al-cappuccino-perfetti_42785832

El Catalatas web
https://elcatalatas.com

La violeta
https://lavioletaonline.es/es/

Curso de cerámica: 
https://norteceramica.es/]]></description>
<pubDate>Fri, 28 Nov 2025 08:30:00 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[Entre albarizas y Pedro Ximénez: la ruta de @SumillerMurcia por Montilla-Moriles]]></title>
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<description><![CDATA[En este episodio viajamos a Montilla-Moriles de la mano de Juan Luis, que comparte su ruta personal por algunas de las bodegas más emblemáticas de la zona. Entre anécdotas y mucho vino, recorremos cinco proyectos muy distintos: desde bodegas pequeñas como El Monte —donde hablamos del mítico Fino Cebolla— hasta referentes históricos como Alvear, Toro Albalá o Pérez Barquero, sin olvidar propuestas más jóvenes como La Inglesa.

Juan Luis nos descubre la singularidad de la uva Pedro Ximénez, la importancia del suelo de albariza, el trabajo bajo velo de flor, los vinos de pasto y las diferencias entre estilos clásicos y otros más frescos y modernos. También hablamos de PX de añada, espumosos inesperados y la magia de “marcar una bota”.

Un recorrido apasionado, didáctico y lleno de humor por una de las zonas más fascinantes del vino en España. Ideal para aprender, disfrutar y, sobre todo, querer organizar un viaje a Montilla-Moriles cuanto antes.]]></description>
<pubDate>Fri, 14 Nov 2025 08:34:00 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[El origen de las palabras que usamos al comer: etimología gastronómica con @ElMordiscoDelDía]]></title>
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<description><![CDATA[En este episodio de El Podcast de Gastronomía vuelve Doña Beatriz, también conocida como @elmordiscodeldía, con una de sus secciones más curiosas (y frikis) hasta la fecha: la etimología gastronómica.

A través de anécdotas, historia y mucho humor, viajamos al origen de palabras tan cotidianas como hogar, focaccia, ahumar, perfume o guisa, descubriendo cómo la lengua y la cocina han evolucionado de la mano a lo largo de los siglos. Desde los sibaritas griegos hasta los avisos del coche (“warnings”), todo tiene una raíz que conecta lo cotidiano con lo cultural.

Entre risas, etimología y antojos de focaccia, Bea nos recuerda que cocinar y hablar de comida también es una forma de entender quiénes somos. Un episodio ideal para los amantes de las palabras, la gastronomía y las buenas conversaciones.

Episodio de Claudia hablando sobre metodología sapiens: https://open.spotify.com/episode/4SIf5RCxAg2C7jQan8cgbh?si=1b0129f8d9ac4b17

Link mencionado por Bea sobre el artículo en National Geographic hablando de Sibaris: https://historia.nationalgeographic.com.es/a/sibaris-ciudad-lujo_7377]]></description>
<pubDate>Fri, 07 Nov 2025 08:00:00 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[Mujeres, campo y cocina: la revolución de la agro-gastronomía con @agroburi]]></title>
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<description><![CDATA[En este episodio de El Podcast de Gastronomía me siento con Elena Burillo, ingeniera agrónoma, ganadera y creadora de @Agroburri, una mujer que está revolucionando el campo desde dentro. La conocí en Madrid Fusión Dreams Asturias y su historia es puro motor: dejó la ciudad para volver a su pueblo, compró sus propias ovejas y apostó por una ganadería regenerativa que cuida la tierra, respeta a los animales y demuestra que el campo también puede ser moderno, rentable y con mucho orgullo.

Con Elena hablamos sin filtros del caos burocrático que frena a los jóvenes agricultores, del acceso imposible a la tierra, de la soledad del mundo rural y de la falta de apoyo real. Pero también del futuro, de las ganas y de una generación que está cansada de tópicos y que quiere demostrar que en el pueblo también se puede triunfar… y que hacerlo siendo feliz, vale el doble.

Además, reflexionamos sobre el papel del consumidor: cómo nuestras decisiones al comprar pueden cambiar territorios enteros y por qué apostar por lo local y sostenible no es una moda, es una forma de resistencia.

En la segunda parte, @elmordiscodeldía nos lleva a conocer a tres mujeres que rompieron moldes en la historia de la gastronomía española: la Marquesa de Parabere, que escribió más de 2.000 recetas y montó su propio restaurante en los años 30; Emilia Pardo Bazán, escritora y defensora del aceite de oliva cuando la mantequilla era símbolo de status; y Carmen de Burgos periodista, feminista y autora de La cocina moderna, el manual que enseñó a cocinar, pensar y ser libre.

Un episodio con tierra en las botas y fuego en las ideas, que une campo, cocina y futuro para recordarnos que volver a las raíces no es mirar atrás, es mirar mejor.]]></description>
<pubDate>Fri, 31 Oct 2025 08:00:00 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[Entre la IA, los influencers y el alma de las marcas con Javi Vallejo (Bendito Dilema)]]></title>
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<description><![CDATA[En este episodio me siento a charlar con Javi Vallejo, fundador y director creativo de la agencia Bendito Dilema, para hablar de cómo ha cambiado la publicidad, el papel de la creatividad, el impacto de la inteligencia artificial y lo que supone vivir rodeados de influencers.

Entre anécdotas, humor y reflexiones, Javi me cuenta su trayectoria desde el mundo audiovisual hasta la creación de una de las agencias más reconocidas de Asturias. Hablamos de lo importante que es mantener la autenticidad en la comunicación, del valor de las ideas con alma y de por qué el futuro de la publicidad pasa por volver a lo humano, a lo real y a lo que se hace con cariño.

Y en la sección de @elmordiscodeldía, Bea o Doña Beatriz nos trae cinco motivos para recuperar técnicas tradicionales de cocina, desde los fermentados hasta las croquetas de aprovechamiento, recordándonos que cocinar también es una forma de resistencia.

 Un episodio para quienes creen que la creatividad —como la buena comida— necesita tiempo, emoción y verdad.]]></description>
<pubDate>Sat, 25 Oct 2025 08:00:00 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[De pobres a gourmets. Comidas que antes eran del pueblo y ahora son de ricos con @ElMordiscoDelDía]]></title>
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<description><![CDATA[En este episodio vuelve a visitarnos @ElMordiscodeldía con su sección de curiosidades y frikadas gastronómicas y viajamos por la historia para hablar de cómo productos humildes como los oricios, percebes, ostras, pamplinas y angulas han pasado de ser “comida de pobres” a auténticos lujos de alta cocina.

Entre anécdotas, referencias históricas y mucho humor (con Pancho haciendo de las suyas), reflexionamos sobre cómo las modas, la escasez y la globalización han transformado el valor de los alimentos. Desde las marisqueras asturianas hasta las lonjas donde un kilo de angulas puede alcanzar los 8.000 euros, este episodio es un viaje delicioso y algo nostálgico por los caprichos del paladar.

Aquí os dejamos los links mencionados en el podcast: 

Cuadro de las mariscadoras: 
https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Pescadoras-de-marisco-ventura-alvarez-sala.jpg

Substack de Bea:
https://open.substack.com/pub/elmordiscodeldia?r=3vjrwa&utm_medium=ios

Cómic japonés: 
https://comerjapones.com/oishinbo/

Artículo sobre las angulas de Jorge Guitian:
https://www.lavanguardia.com/comer/materia-prima/20250506/10647846/dejaremos-encontrar-anguilas-angulas-restaurantes.html

Web de Anna Mayer: https://panepanna.es/]]></description>
<pubDate>Sat, 18 Oct 2025 08:00:00 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[De la pizarra al vino con alma en Bodegas Blare + 5 libros a la copa con @elmordiscodeldía]]></title>
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<description><![CDATA[En este episodio especial, nos vamos de roadtrip hasta Bodegas Blare, en Valdeorras (Ourense), para conocer a Herminio Blanco Remesal, un hombre que cambió el mundo de la pizarra por el del vino y que hoy elabora vinos con alma.

Hablamos de sueños cumplidos, de viñedos centenarios de Garnacha Tintorera y Godello, de viticultura ecológica y del valor de hacer las cosas “a fuego lento”. Herminio nos abre las puertas de su bodega —literalmente excavada en la tierra— y nos enseña cómo cada copa puede contener una historia, una familia y un paisaje.

Además, en “El mordisco del día”, Beatriz nos trae cinco libros imprescindibles sobre vino, perfectos para quienes quieren disfrutar aprendiendo: desde novelas negras hasta guías visuales y ensayos con mucho humor.

Un episodio para saborear sin prisa, que confirma que “somos lo que bebemos” y que en cada botella puede haber mucho más que vino.

Escúchalo con una copa cerca y déjate llevar por Valdeorras.

Cotillea más sobre Herminio y su bodega aquí: https://dovaldeorras.gal/bodegas-blare/]]></description>
<pubDate>Sat, 11 Oct 2025 08:00:00 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[Simbología de los alimentos en el arte con @ElMordiscodelDía]]></title>
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<description><![CDATA[En este episodio estrenamos nueva sección con Beatriz Zaera (quizá la conozcas por El mordisco del día), que se une al podcast para traernos curiosidades, investigación y un toque friki. Juntas exploramos la simbología de los alimentos en el arte a lo largo de la historia, desde los mosaicos romanos hasta los bodegones barrocos, pasando por la Edad Media, el Renacimiento y hasta el Pop Art.

Descubrimos cómo elementos como el vino, la sandía, el trigo o incluso un simple membrillo han cambiado de significado con el tiempo, y cómo los artistas escondían mensajes en sus obras. También hablamos de museos, de Clara Peeters y los bodegones, de las “vanitas” barrocas y hasta de cómo interpretar hoy nuestras fotos de Instagram como modernos bodegones.

Un episodio lleno de cultura, gastronomía e historia del arte que te hará mirar los cuadros —y los alimentos— con otros ojos y que ha sido posible gracias a una colaboración con Lidl.]]></description>
<pubDate>Sat, 04 Oct 2025 08:00:00 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[Estrellas en Arriondas, profesiones frustradas y "si no fuera chef sería" con José Antonio Campoviejo y los Manzano]]></title>
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<description><![CDATA[En esta primera edición de Gastrosónica he tenido la suerte de entrevistar a José Antonio Campoviejo, Nacho y Chus Manzano. Hablamos de como era antes ganar una Estrella Michelin, de sus profesiones soñadas, de cómo empezaron en la cocina y de alguna que otra anécdota. Un buen rato en Arriondas, su tierra, en el que hablamos de lo que pasa más allá de los fogones.]]></description>
<pubDate>Fri, 26 Sep 2025 08:30:00 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[Episodio 8 de 8. Semana Fantástica: motivación, curiosidad y otras ganas de vivir]]></title>
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<description><![CDATA[Cerramos esta primera temporada hablando de algo muy nuestro: la motivación, las ideas locas que se nos ocurren tomando un vino y esa energía que nos mueve a probar, aprender, crear y vivir con ojos curiosos. A veces nos dura una semana —como nuestro concepto de la “Semana Fantástica”— y otras, se queda para siempre. Y todo está bien.

Reflexionamos sobre las ganas de empezar cosas (aunque no las acabemos), sobre el poder de la curiosidad, el “para qué” hacemos lo que hacemos y la importancia de rodearnos de personas que suman, no que frenan. También hablamos de libros, hobbies, aprendizajes, conversaciones que sorprenden y el arte de no ponernos límites antes de tiempo.

Gracias por acompañarnos en estos episodios. Nosotras seguimos brindando por las ganas de aprender, por no perder la frescura… y por seguir crujientes, pase lo que pase.

Ingrid Pistono y Carmen Ordiz

  Dale al play y acompáñanos en este último (por ahora) capítulo.

  Síguenos en Instagram:
@mentescrujientes
@ingrid_pistono_psicologa
@gdegastronomia]]></description>
<pubDate>Fri, 29 Aug 2025 08:30:00 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[Episodio 7 de 8. Dependencia emocional: cuando perdemos el centro por no perder al otro]]></title>
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<description><![CDATA[En este episodio abrimos un melón importante: la dependencia emocional. Hablamos de cómo nos atrapa en relaciones que no nos hacen bien, de cómo afecta a la toma de decisiones, la autoestima y hasta a la forma en la que nos alimentamos.

Reflexionamos sobre el origen del apego, los vínculos familiares, las relaciones de pareja y también sobre cómo reconocer esos patrones que nos impiden poner límites. Porque no todo es amor: a veces es miedo a estar solas, necesidad de aprobación o sensación de vacío.

Y sí, también hablamos de hambre emocional, ansiedad, validación externa, narcisismo, apego evitativo y cómo aprender a cuidarnos sin dejar de cuidar. Un episodio denso, pero muy liberador.

  Dale al play, sírvelo con vino (o sin), y acompáñanos a seguir crujientes por dentro y por fuera.

Gracias Ingrid Pistono y Carmen Ordiz

  Síguenos en Instagram:
@mentescrujientes
@ingrid_pistono_psicologa
@gdegastronomia]]></description>
<pubDate>Fri, 22 Aug 2025 08:30:00 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[Episodio 6 de 8. A mi plin (5 mg): aprender a decir que no sin sentirnos mal]]></title>
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<description><![CDATA[En este episodio hablamos de un temazo: poner límites y aprender a decir que no sin culpa, sin justificaciones eternas y sin miedo a que el otro se enfade.

Reflexionamos sobre por qué nos cuesta tanto priorizarnos, cómo influye el miedo al qué dirán, y por qué especialmente a las mujeres nos han enseñado a complacer antes que a escucharnos. Compartimos herramientas muy prácticas para responder con calma, pedir información, dar respuestas empáticas pero firmes… y no perdernos por intentar quedar bien con todo el mundo.

Porque ser amable no es lo mismo que ser complaciente. Y porque cuando aprendemos a decir que no, también nos estamos diciendo que sí a nosotras mismas.

  Dale al play, y acompáñanos en esta charla terapéutica con vino y sin filtros.

Gracias por escucharnos. 

Ingrid Pistono & Carmen Ordiz 

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@gdegastronomia]]></description>
<pubDate>Fri, 15 Aug 2025 08:30:00 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[Episodio 5 de 8. Hormonas: esas compañeras (a veces insoportables)]]></title>
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<description><![CDATA[En este episodio nos adentramos en el maravilloso y a veces caótico mundo hormonal. Hablamos de estrógenos, progesterona, cortisol, dopamina, oxitocina, serotonina… y de cómo influyen en nuestro estado de ánimo, en nuestra energía, en el deseo sexual, en la concentración o en esa hinchazón que aparece sin avisar.

Compartimos lo que sabemos, lo que vivimos, lo que nos han enseñado (y lo que hemos tenido que aprender solas). Porque entender nuestras hormonas —sin obsesionarnos— es también una forma de cuidarnos mejor.

Gracias por escucharnos. 

Ingrid Pistono & Carmen Ordiz 

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@gdegastronomia]]></description>
<pubDate>Fri, 08 Aug 2025 08:32:00 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[Episodio 4 de 8. El síndrome de la impostora y otras formas de quitarnos valor.]]></title>
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<description><![CDATA[En este episodio hablamos de esa voz interna que muchas veces nos dice: “¿y tú quién eres para estar aquí?”. Nos referimos al síndrome de la impostora, algo que, aunque tiene nombre de crimen organizado, vive dentro de muchas de nosotras.

Compartimos cómo nos afecta, qué relación tiene con el perfeccionismo, la maternidad, las etiquetas que nos limitan y esa manía de quitarle importancia a todo lo que hacemos bien. También reflexionamos sobre cómo cambiar el diálogo interno, cómo dejar de pedir perdón por existir… y cómo aprender a decir simplemente: sí, lo he hecho yo.

  Dale al play, síguenos en @mentescrujientes, @ingrid_pistono_psicologa y @gdegastronomia, y brindemos juntas por no tener que demostrarnos tanto.]]></description>
<pubDate>Sat, 02 Aug 2025 13:08:16 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[Episodio 3 de 8. Cómo brillar por dentro para deslumbrar por fuera]]></title>
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<description><![CDATA[Un episodio más de Mentes Crujientes con Ingrid Pistono, psicólogca y Carmen Ordiz, gastrónoma, hablando sobre el decálogo del libro Mindfulbeauty que puedes encontrar aquí: https://www.ingridpistonopsicologa.com/shop
Un episodio en el que hablamos de cómo brillar por dentro para deslumbrar por fuera.]]></description>
<pubDate>Fri, 25 Jul 2025 14:25:03 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[Episodio 2 de 8. Madres almendra. Trastornos de conducta alimentaria, hambre emocional y el papel de la figura materna]]></title>
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<description><![CDATA[  En este segundo episodio de Mentes Crujientes nos metemos de lleno en un tema tan delicado como necesario: las madres almendra.
¿Quién no ha escuchado —o incluso dicho— frases como “hoy no ceno” o “eso engorda muchísimo”? Comentarios aparentemente inofensivos que, sin darnos cuenta, pueden marcar la forma en que nos relacionamos con la comida, el cuerpo y la autoestima… y que muchas veces, sin querer, también transmitimos.

Reflexionamos juntas sobre cómo romper esa cadena, compartimos experiencias, datos y herramientas para educar desde el cuidado, sin miedo, sin culpa… y sin almendras de por medio. Porque sabemos que lo que se dice en la mesa puede quedarse en la mente toda la vida.

  Dale al play, abre el vino… y únete a la conversación.

  Síguenos en Instagram para más contenido:
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@gdegastronomia]]></description>
<pubDate>Fri, 18 Jul 2025 00:30:00 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[Episodio 1 de 8. Hasta que la vida nos pare: el nacimiento de Mentes Crujientes.]]></title>
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<description><![CDATA[ ️ Bienvenidos al primer episodio de Mentes Crujientes, el pódcast donde Ingrid Pistono, psicóloga, y Carmen Ordiz, gastrónoma, maridamos conversación, pensamiento y una buena copa de vino.

En este capítulo piloto compartimos cómo nació la idea del programa, qué temas vamos a abordar —como la autoestima, el síndrome de la impostora, la motivación o el edadismo— y por qué creemos, firmemente, que la frescura mental no tiene fecha de caducidad.

Si te gusta pensar, reír y vivir sin fecha de consumo preferente, este es tu lugar.
Dale al play y únete a la conversación.

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<pubDate>Fri, 11 Jul 2025 08:30:00 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[Todo sobre el vino de Jerez con @SumillerMurcia]]></title>
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<description><![CDATA[En este episodio de Somos lo que bebemos cumplimos con nuestra promesa y nos sumergimos en el fascinante mundo de los vinos de Jerez de la mano de Juan Lui´, que nos ofrece una auténtica clase magistral sobre su historia, clasificación y maridajes.

Hablamos de las dos grandes crianzas: biológica y oxidativa, y de estilos como fino, manzanilla, amontillado, oloroso y palo cortado. También exploramos los vinos generosos de licor (pale cream, medium, cream), los dulces naturales como el Pedro Ximénez y el moscatel, y joyas como los vinos de pasto, quina y añadas especiales.

Un episodio denso pero delicioso, ideal para amantes del vino, curiosos y cualquier persona que quiera entender (¡y disfrutar!) mejor los tesoros del Marco de Jerez.

¿El viaje pa cuando?]]></description>
<pubDate>Sat, 28 Jun 2025 08:29:00 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[De bar a referente gastronómico: la historia de Casa Chuchu en Asturias]]></title>
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<description><![CDATA[En este episodio hablamos con Rafa Rodriguez, Rafa Junior, la mente (y las manos) detrás de Casa Chuchu, un restaurante familiar de Mieres que ha sabido crecer sin perder su esencia.

Rafa nos cuenta cómo se transforma un bar de pueblo en un proyecto gastronómico con identidad, sin copiar fórmulas ajenas ni renunciar a la cocina de siempre. Charlamos sobre tradición y evolución, sobre cocinas que funcionan a golpe de intuición y sobre cómo se crea una clientela fiel cuando haces las cosas con cariño y cabeza.

También hablamos de servicio, de pan, de parrilla, de críticas, de referentes… y de ese momento en el que decides que no necesitas hacer “lo que se lleva”, porque lo que haces tú, ya tiene sentido.]]></description>
<pubDate>Sat, 14 Jun 2025 10:27:45 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[Los egos de los influencers desde el humor con @DanielFfez]]></title>
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<description><![CDATA[ ️ En este episodio de El Podcast de Gastronomía, recibimos a Daniel Fez, humorista, creador de contenido y estrella del celuloide. Charlamos sin filtro sobre redes sociales, fama, salud mental, haters, colaboraciones y los egos del mundo influencer. Desde cómo acabó llorando tras entregar las gafas a la reina Letizia, hasta lo más oscuro que ha visto en el mundillo digital.

También hay risas, anécdotas (con Pancho de fondo  ), confesiones sobre la comida favorita de Dani, y una mirada crítica al papel de los creadores gastronómicos de hoy. Un episodio tan personal como divertido.

  Spoiler: hablamos de cachopos, haters con CO₂, y del sandwich mixto como última cena.]]></description>
<pubDate>Sat, 07 Jun 2025 08:30:00 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[Gastronomía y nutrición deportiva: cómo "cuidarse" sin dejar de disfrutar con Pablo Egüen]]></title>
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<description><![CDATA[En este episodio de El Podcast de Gastronomía, charlo con Pablo Egüen, nutricionista deportivo, sobre cómo cuidarse sin dejar de disfrutar de la comida. Hablamos de alimentación saludable, de rendir mejor sin vivir a base de batidos, y de cómo el pan o la pasta no son los enemigos que nos han hecho creer.

También abordamos el papel de la nutrición en el rendimiento deportivo, los mitos que se repiten sin descanso (como el del desayuno obligatorio o el de los famosos cheat meals) y cómo encontrar un equilibrio realista entre cuidarse y seguir disfrutando del placer de comer bien.

Pablo defiende una alimentación consciente, pero sin dramas. Con sentido común, flexibilidad y mucho menos castigo. Porque sí, se puede entrenar fuerte y seguir amando la buena mesa.

Una conversación honesta para quienes quieren comer sano, rendir mejor y no perder el gusto.

https://www.pabloeguennutricion.com/

Libro: Comer para ganar de Fernando Mata.]]></description>
<pubDate>Sat, 24 May 2025 08:30:00 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[Dejar Madrid para cocinar en un pueblo: así nació el Parador del Rey (Asturias)]]></title>
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<description><![CDATA[ ️ En este episodio hablamos con Paloma y Guillermo, creadores de La Posada del Ret, también conocida como El Parador del Rey, un restaurante rural con cocina honesta y muchas historias detrás.

Dejaron Madrid para emprender en un pequeño pueblo asturiano, y nos cuentan cómo han construido un proyecto con alma, sin postureo, con fondo… y con mucho sabor.

Una charla sobre cocinar en el medio rural, emprender sin perder calidad de vida, sostenibilidad, gestión emocional y el placer de hacer las cosas a fuego lento.

  Si te interesan las historias reales que hay detrás de los platos, dale al play.

Cosas curiosas que menciona Paloma:

La Huerta del Vago – un proyecto de permacultura local cerca de Pola de Lena, llevado por un joven llamado Manuel.]]></description>
<pubDate>Sat, 17 May 2025 08:30:00 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[@Diazzzzz10: Asturias es más que barro, vaques y robots en el campo]]></title>
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<description><![CDATA[En este episodio hablocon Denís Díaz Rubio @diazzzzz10, joven ganadero asturiano que ha convertido su día a día en el campo en un altavoz en redes sociales.

Desde su pueblo, comparte la realidad de la ganadería en Asturias: esfuerzo, territorio, despoblación, burocracia, orgullo rural… y muchas vacas.
Conversamos sobre qué significa quedarse, por qué no hay que tener complejos por vivir en el pueblo, y cómo enfrentarse a los tópicos sobre el campo con humor y mucha verdad.]]></description>
<pubDate>Sat, 10 May 2025 08:30:00 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[Fumar habanos, micrófonos y eventos gastronómicos con David Fernández Prada]]></title>
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<description><![CDATA[ ️ En este episodio hablo con David Fernández Prada, fundador de Gustatio y referente en comunicación gastronómica. Desde sus inicios en la radio escolar hasta los grandes eventos, David nos cuenta cómo ha construido su carrera entre copas, fogones, habanos y mucha conversación.
Una charla sobre crítica gastronómica, el mundo del vino, el placer del puro y la importancia de contar bien las cosas.

  ¡Dale al play y disfruta!]]></description>
<pubDate>Sat, 03 May 2025 08:30:00 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[Pedro Aguilera: volver al pueblo, retener talento y ganar una estrella Michelin]]></title>
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<description><![CDATA[En este episodio hablo con Pedro Aguilera, chef de El Mesón Sabor Andaluz en Alcalá del Valle (Cádiz). Una conversación sobre volver a casa, cocinar desde la memoria, luchar contra la despoblación y construir un proyecto gastronómico con identidad.

Hablamos de territorio, de producto, de familia, de por qué no todo gira en torno a las estrellas... aunque la haya conseguido.

Un episodio que sabe a pueblo, a huerta y a futuro.]]></description>
<pubDate>Sat, 26 Apr 2025 08:30:00 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[Guisos, abuelas punkis y raíces: de Extremadura a Asturias con Ricardo Señoran]]></title>
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<description><![CDATA[En este episodio me siento a charlar con Ricardo Señoran, alma de Farragua (Gijón), un restaurante donde una abuela punki posee a este joven cocinero y trae lo mejor a sus platos. 

Hablamos de guisos, de cocina de madre y de abuela, de sus referentes más allá de Asturias, de cómo entiende él la cocina de hoy sin perder lo de siempre. También nos cuenta qué opina sobre figuras como Dabiz Muñoz, qué platos le emocionan, restaurantes que no nos podemos perder y por qué la tradición no está reñida con el atrevimiento.

Una conversación sincera sobre cocinar, sobre comer bien y sobre por qué lo que huele a cuchara sigue siendo, quizá, lo más vanguardista.

Descubre más Farragua aquí: https://farraguarestaurante.es/]]></description>
<pubDate>Fri, 18 Apr 2025 08:30:00 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[Macarfi en Asturias, cata de quesos y bebidas con @SumillerMurcia y alguna sorpresa]]></title>
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<description><![CDATA[En esta entrega viajamos desde las páginas de una guía gastronómica hasta las burbujas más elegantes del panorama vinícola.

  Primero conversamos con Manuel Carreras Fisas, director de Macarfi, sobre la entrada de Asturias en esta prestigiosa guía. Hablamos de cómo se construyen los rankings, qué criterios se valoran y qué significa para una región como Asturias estar presente en esta selección que cada vez tiene más peso en la escena nacional.

  Y después nos dejamos llevar por Juan Lui' García en un viaje sensorial por el occidente asturiano a través de un maridaje sorprendente: quesos artesanos y bebidas seleccionadas con mimo.

Desde el cremoso y suave Queso de Abredo acompañado por la frescura frutal del Luberri Maceración Carbónica, hasta el elegante y afinado Máximo de Rey Silo armonizado con una sidra espumosa de método tradicional, cada combinación revela historias, territorio y emoción.

También descubrimos joyas como el Rey Azul “Mamá Marisa”, un homenaje de José Andrés a su madre, y su equilibrio con la Sidra de Hielo La Bonagua; o el intenso Señorío Montelareina curado maridado con el complejo y salino Great Duke 12 años.

Un episodio donde queso y sidra, vino y territorio, se funden para demostrar que Asturias se bebe… y se saborea.

“Sidra y queso sabe a beso. Y la verdad, está en el vino.”]]></description>
<pubDate>Sat, 12 Apr 2025 08:30:00 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[Marcos Cienfuegos, el alma de Bocamina: gastronomía con raíces, Cuencas mineras y futuro]]></title>
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<description><![CDATA[En este episodio de El Podcast de Gastronomía, conversamos con Marcos Cienfuegos, cocinero y creador de Bocamina, uno de los eventos gastronómicos más auténticos y especiales del panorama actual. Bocamina es más que una cena: es un punto de encuentro donde se celebra la cultura gastronómica, la cocina con identidad, el territorio, la tradición y las personas que hacen posible una gastronomía con alma en las Cuencas mineras.

A lo largo de la entrevista hablamos sobre el futuro de la gastronomía, el papel de los cocineros en la transformación social, la importancia de conectar con los productores, y cómo mantener la esencia rural y local en un contexto cada vez más globalizado. También reflexionamos sobre los retos de trabajar desde lo pequeño, la sostenibilidad real y la memoria como ingrediente clave en cualquier plato con sentido. Y por supuesto, de su Mieres natal. 

Una charla cercana y enriquecedora que te hará pensar sobre cómo y por qué cocinamos, comemos y contamos la gastronomía.

Nuestro más sincero pésame a todas las familias que han sufrido la perdida de familiares en la última tragedia vinculada a la mina y a todos los que se quedaron por el camino.]]></description>
<pubDate>Sat, 05 Apr 2025 08:30:00 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[Cocina de carbón, la mina, enseñanza y gastronomía con Marcos Cienfuegos]]></title>
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<description><![CDATA[En este episodio hablo con Marcos Cienfuegos, cocinero, docente y creador del proyecto Bocamina, una propuesta gastronómica que nace del corazón minero de Asturias. Juntos exploran cómo la memoria del carbón, el paisaje industrial y la identidad minera pueden traducirse en cocina, generando un relato poderoso que va más allá del plato.

Marcos nos habla de su experiencia en la enseñanza de cocina, su vínculo familiar con la mina y cómo ha logrado hilvanar tradición, innovación y territorio en una propuesta única. Una charla inspiradora sobre gastronomía con alma, reivindicación cultural y cocina con memoria.]]></description>
<pubDate>Sat, 05 Apr 2025 08:30:00 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[Leo Espinosa, los bueyes de José Gordón y una empresa con alma]]></title>
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<description><![CDATA[En este episodio especial conversamos con tres protagonistas que entienden la gastronomía desde el alma, el territorio y la emoción. Leo Espinosa, referente de la cocina colombiana, nos habla del valor cultural de la cocina tradicional y su vínculo con las comunidades. José Gordón, alma mater de Bodega El Capricho y maestro de los bueyes, comparte su visión sobre el respeto al animal y la excelencia en la carne. Y Alicia, de Sensia Experiencias, nos invita a descubrir cómo su empresa conecta a las personas con el entorno a través de vivencias auténticas y sensoriales. Todo ello desde Terrae, un congreso que me ha hecho un click y del que os hablaré próximamente.]]></description>
<pubDate>Sat, 29 Mar 2025 08:42:50 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[Nos vamos de viaje. Camino de Santiago, Imperio Romano y Canal de Castilla. Especial Palencia]]></title>
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<description><![CDATA[En este episodio de El Podcast de Gastronomía te llevo conmigo en un viaje lleno de sabor, historia y descubrimientos por la provincia de Palencia, un destino que sorprende por su riqueza patrimonial y su autenticidad gastronómica.

Comenzamos nuestra ruta con una cena de bienvenida en el Hotel Don Sancho, antes de sumergirnos en una experiencia que combina lo arqueológico, lo rural y lo culinario. Una de las primeras paradas es la espectacular Villa Romana de La Olmeda, en Saldaña, donde los mosaicos y restos arqueológicos nos conectan con un pasado romano lujoso y rural. Muy cerca, en Ledigos, hacemos una parada en Cervezas Vereda para disfrutar de una cata artesanal y un aperitivo con identidad propia.

Seguimos hacia Villalcázar de Sirga, donde almorzamos en el encantador Mesón Los Templarios, un clásico de la zona, y después visitamos la majestuosa Iglesia de Santa María, uno de los tesoros arquitectónicos del Camino de Santiago. En esa misma localidad, nos adentramos en el mundo de los palomares tradicionales, descubriendo su historia y el uso gastronómico del palomino, un producto tan curioso como olvidado.

El viaje continúa en Carrión de los Condes, donde nos alojamos en el Monasterio de San Zoilo, un lugar que respira historia y hospitalidad. Allí también cenamos, tras una breve visita guiada por sus instalaciones monásticas. Al día siguiente, empezamos con dulces en Las Dulzuras del Carmelo, el obrador de las monjas, y continuamos con una visita a la quesería La Oveja que Bala, donde el queso se elabora con mimo, respeto y carácter.

La última parada nos lleva a Frómista, donde comemos en el Asador Villa de Frómista, un lugar ideal para disfrutar de cocina tradicional con producto local. Por la tarde, navegamos por los canales en un paseo en barco, visitamos la maravillosa Iglesia de San Martín de Tours y cerramos el viaje con una cena en el Restaurante Los Palmeros, también en Frómista.

Una escapada que demuestra que Palencia no solo se recorre: se saborea, se escucha y se siente. Si te interesa la gastronomía con alma, el producto local y las historias que hay detrás de cada bocado, este episodio es para ti.]]></description>
<pubDate>Sat, 22 Mar 2025 08:55:59 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[Barbacoas, ahumados y la burbuja de los influencers con Okappi's Smoke and Bbq]]></title>
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<description><![CDATA[Hoy el invitado es Julian Mora Campa, pata fundamental de  https://www.instagram.com/okappi.smoke.bbq/ y hablamos de un poco de todo: tipos de ahumado, temperaturas, recetas pero también de creadores de contenido, de la burbuja gastronómica y de los "influencers".]]></description>
<pubDate>Fri, 28 Feb 2025 08:15:00 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[Fermentaciones, proyectos de cero y Antié con Sergio Texeira y José de la Rosa (@fermentedfreelance)]]></title>
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<description><![CDATA[En este episodio hablo con Sergio Texeira y José de la Rosa de un proyecto que aún está en en el cascarón pero que pronto verá la luz... Antié, una empresa que dará de que hablar. 

Os invito a que les cotillees en https://antiefoods.com/
Instagram de José de la Rosa: https://www.instagram.com/fermentedfreelance/]]></description>
<pubDate>Fri, 21 Feb 2025 07:30:00 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[Hablando de sidra con @SumillerMurcia]]></title>
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<description><![CDATA[En este episodio volvemos a hablar de sidra y en esta ocasión de un proyecto muy interesante que han denominado "la sangra de los pomares", también hablamos de la sidra como Patrimonio Inmaterial y de su precio... En resumen, unos cuantos marrones que el señor Juan Luis García y servidora queríamos abrir. 

Aquí os esperamos.]]></description>
<pubDate>Sat, 08 Feb 2025 08:10:00 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[Volvemos a la carga... vinos del Levante con @SumillerMurcia en la Cámara de Comercio de Madrid]]></title>
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<description><![CDATA[En este episodio de El Podcast de Gastronomía volvemos a hablar de vinos con Somos lo que bebemos y nuestro sumiller más dicharachero. Juan Lui´, @sumillermurcia vuelve a los micros para hablar de una cata muy interesante que impartió para sumilleres en la Cámara de Comercio de Madrid.

Un repaso por los mejores vinos del Levante español... y alguna recomendación para abrir boca. 


Listado de vinos:
Parotet 2022 – Arcos y Mandó
Celler del Roure (Valencia)
El Sueño 2022 – Bobal Bruno Murciano (Utiel Requena)
Albahra 2022 – Garnacha Tintorera, Moravia Agria, Garnacha Tinta y Pardillo … Envinate (Almansa)
Dra. Jekyll 2022 – Giró … Curii Uvas y Vinos (Alicante)
El Sequé 2022 – Monastrell … Bodegas y Viñedos El Sequé (Alicante)
Terroir Pie Franco 2021 – Monastrell … De Naríz (Yecla)
Tío Santiago 2022 – Monastrell … Pura Viña (Bullas)
Panduro 2022 – Monastrell … Panduro (Jumilla)
Matas Altas 2022 -Monastrell … Cerrón (Jumilla)
Las Gravas 2021 – Monastrell … Casa Castillo (Jumilla)
Casta Diva Cosecha Miel 2022 – Moscatel de Alejandría … Gutierrez de la Vega (Alicante)
Olivares Dulce 2020 – Monastrell … Olivares (Jumilla)
Fondillón Solera 1948 – Monastrell … Primitivo Quiles (Alicante)]]></description>
<pubDate>Sat, 01 Feb 2025 08:30:00 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[He vuelto a hablar de mi libro... en Hoy por hoy con José Manuel Echever]]></title>
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<description><![CDATA[En este episodio la entrevistada soy yo. El otro día tuve la suerte de intervenir en Hoy por Hoy junto a José Manuel Echever y aquí no podía no compartir este trocito en el que hablo de mi libro. Gracias por seguir escuchándome.]]></description>
<pubDate>Fri, 17 Jan 2025 08:30:00 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[¿Qué beber en las fiestas navideñas? Regalos para sorprender]]></title>
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<description><![CDATA[En este episodio Juan Lui nos dice unas cuantas botellas que no pueden faltar en nuestra mesa o en nuestros regalos para frikis. 

Gracias a Marqués de Cáceres por apoyar nuestro trabajo y creer en el podcast. 

Os deseamos a todos feliz navidad y feliz 2025. Nos vemos el próximo año.]]></description>
<pubDate>Sat, 28 Dec 2024 08:30:00 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[Queridos Reyes Magos... Regalos para frikis del vino con @SumillerMurcia y Marqués de Cáceres]]></title>
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<description><![CDATA[Queridos Reyes Magos... este año nos hemos portado genial y queremos: 

 La Halconera de Marqués de Cáceres. Un vino de autor elaborado con Maturana. 
https://www.marquesdecaceres.com/vinos-wines/la-halconera/

 Copas: https://josephinen.com/es https://www.spiegelau.com/es-es/shop https://es.zaltify.com/collections/zalto-denk-art

 Abrebotellas The Durand: https://www.wineandbarrels.es/shop/132-sacacorchos/4770-the-durand---sacacorchos-para-vinos-antildeejos---metal/?gad_source=1&gclid=Cj0KCQiAvP-6BhDyARIsAJ3uv7Z3PVNxPOBnvgQHozA70CLbbQgCN00w3xvBrweOp_nfMQHRXsXhIewaAtMQEALw_wcB

Conservador de vino: https://www.coravin.com.es/

 Cavas de vino: www.create-store.com

 Libros: 
Tras las viñas
Atlas del Vino 
Larousse del Vino
Beber, comer, amar Jerez]]></description>
<pubDate>Sat, 21 Dec 2024 08:30:00 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[¿Comprar en comercio local? Alternativas con Motive Market]]></title>
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<description><![CDATA[En este episodio hablo con Ángel Maldonado de un proyecto maravilloso que sirve como alternativa para que estas fiestas podamos apoyar el comercio local sin recurrir a grandes plataformas multinacionales. 
Una charla interesante con el fundador de una idea muy chula que puede ayudarnos a ser más coherentes en nuestras compras.]]></description>
<pubDate>Sat, 14 Dec 2024 08:30:00 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[¿SEO local, reseñas, marketing digital para restaurantes? Un poco de todo con María Montes de SEOME]]></title>
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<description><![CDATA[¿Crees que el SEO es solo para empresas gigantes? ¿No sabes como gestionar las reseñas negativas? ¿Crees que eres el mejor haciendo tortilla? ¿Quieres ser el primero en aparecer en el maps de tu futuro cliente? En este link María te explicará mucho mejor todo e incluso te dará alguna sorpresiva: https://seome.es/podcast-g-gastronomia/]]></description>
<pubDate>Sat, 07 Dec 2024 10:39:46 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[Los productos light son para gordos]]></title>
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<description><![CDATA[No pensé que llegaría nunca este momento, pero aquí está. LOS PRODUCTOS LIGHT SON PARA GORDOS (y las modelos tienen celulitis) ya es una realidad. 

En este episodio os leo un par de textos del libro y os dejo por aquí el link para haceros con el en exclusiva antes de que salga a la venta el día 3 de diciembre: 

https://gdegastronomia.es/producto/formacion/productos-light-para-gordos-libro-carmen-ordiz/]]></description>
<pubDate>Sat, 30 Nov 2024 09:46:11 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[¿Se diagnostican más enfermedades mentales? ¿Estamos cada vez peor? Sobremesa con el psiquiatra Graciano Fernándezn]]></title>
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<description><![CDATA[Este no es un episodio al uso, en este caso gracias a la colaboración de Bodegas Marqués de Cáceres, he tenido la posibilidad de entrevistar a Graciano Fernández, psiquiatra y mi compañero en esta sobremesa en la que hablaremos de diferentes psicopatologías que nos encontramos en la actualidad. 

¿Qué hace un psiquiatra en un podcast de gastronomía? El mero interés que me invade por saber más sobre la salud mental y mis ganas de compartir este tipo de conversaciones con vosotros.]]></description>
<pubDate>Sat, 23 Nov 2024 08:30:00 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[¿Es necesario un congreso gastronómico femenino? Desde Féminas con Michele Buster y Benjamin Lana]]></title>
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<description><![CDATA[En este episodio nos volvemos a Féminas, un congreso en el que tuve la suerte de participar, y aquí nos acompañará la espera en quesos, Michele Buster, y el director de Vocento Gastronomía, Benjamín Lana. 

La web de Forever Cheese: https://forevercheese.com
Las redes sociales de Forever Cheese: https://www.instagram.com/forevercheeseco/

ESCUCHA AQUÍ EL EPISODIO CON BODEGAS MARQUÉS DE CÁCERES: https://open.spotify.com/episode/4WWzNImbKMi8anhnFTaitH?si=082c99d6eb8e40c4]]></description>
<pubDate>Sat, 16 Nov 2024 08:30:00 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[Vinos de trastero. ¿Cómo conservar vinos? ¿Eso se puede beber?]]></title>
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<description><![CDATA[Si tu también tienes alguna reliquia del año de la polca que no sabe si está bien o mal, si no sabes como conservar tus vinos o si lo que tienes en el trastero puede ser un acierto o un auténtico fail, en este episodio @SumillerMurcia responde a todas las dudas sobre cómo, dónde y cuánto conservar los vinos.]]></description>
<pubDate>Sat, 09 Nov 2024 08:30:00 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[Personal de sala: la formación, presión tributaria y la falta de trabajadores con Javier Campo]]></title>
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<description><![CDATA[En este episodio hablo con Javier Campo, escrito de Método Maître sobre la profesión, las problemáticas, qué significa ser camarero y las diferentes cuestiones que afectan gravemente a este sector.

Libro: https://www.agapea.com/Javier-Campo-Gonzalez/Metodo-Maitre-9788410688476-i.htm?srsltid=AfmBOooyjtTedHIpb7fl8IUKYSddvu46DPvTM2x2qgUFSrN145Wvc2ch]]></description>
<pubDate>Sat, 02 Nov 2024 08:30:00 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[Cómo las bodegas míticas se adaptan al consumidor de hoy con Bodegas Marqués de Cáceres]]></title>
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<description><![CDATA[En este episodio, hablo con Raúl Gil, director de Comercial Internacional y Marketing de Bodegas Marqués de Cáceres. Exploramos el crucial papel que juega la imagen de marca en el sector vinícola actual. ¿Cómo se lleva a cabo un proceso de rebranding y cuáles son los pasos que han seguido en la bodega para conservar su esencia mientras se adaptan a los tiempos modernos?

Raúl también nos comparte cómo una empresa con una larga trayectoria enfrenta la transformación hacia un nuevo tipo de consumidor y cuáles son los principales retos en un mundo en constante cambio, donde el acceso a múltiples productos y las tendencias evolucionan rápidamente.

Finalmente, discutimos sobre el futuro del vino y cómo se imagina el perfil del consumidor de mañana.]]></description>
<pubDate>Sat, 26 Oct 2024 08:30:00 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[¿Cómo se prepara una Copa Jérez? con Sumiller Murcia]]></title>
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<description><![CDATA[En este episodio Juan Luis nos lleva a la final nacional de la Copa Jerez y repasamos su trayectoria recordando cuando se alzó con el título internacional, nervios, anécdotas y cuestiones técnicas varias sobre este conocido certamen.
Tuve la suerte de probar el maridaje y era un ESPECTÁCULO. El año que viene a por más JuanLui. ¡Enhorabuena y gracias por haber representado a Asturias!]]></description>
<pubDate>Sat, 19 Oct 2024 11:20:43 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[Pesca sostenible, redeiras y el futuro del mar con la Consejería del Mar de la Junta de Galicia]]></title>
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<description><![CDATA[Aquí os dejo todas las imágenes de las que hablo en este episodio en el que resumo el viaje maravilloso que tuve la suerte de hacer gracias a la Consejería del Mar de la Junta de Galicia. 

Imágenes pesca: https://www.instagram.com/stories/highlights/17955754019715728/

Video resumen: 
https://www.instagram.com/p/DAy3Z1pM8Uh/

PescadeRias: https://deondesenon.xunta.gal/es]]></description>
<pubDate>Sat, 12 Oct 2024 08:30:00 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[Haciendo vino con Carolina inaraja. Exportación, juventud, tendencias de consumo y más en Monte la Reina]]></title>
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<description><![CDATA[Carolina inaraja es la productora de vino más joven de Toro y el alma mater de Bodega Monte La Reina. Con las ideas claras, conocimiento y muchas ganas está al frente de esta producción y del hotel homónimo.

Aquí te dejo las imágenes de las que hablamos: 
https://montelareina.es/bodega/
https://www.instagram.com/castillomontelareina/

Aquí la entrevista de Carolina: 
https://www.hola.com/cocina/noticias/20240308250548/entrevista-carolina-inaraja-bodeguera-mas-joven-toro/]]></description>
<pubDate>Sat, 05 Oct 2024 08:30:00 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[¿Estudiar gastronomía? ¡EPISODIO 200! con @ElMordiscoDelDía en @EstacionPodcast]]></title>
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<description><![CDATA[En este episodio le damos la vuelta a la tortilla. Para celebrar los 200 episodios Beatriz Zahera, @ElMordiscoDelDía ejercerá de entrevistadora y me hará una serie de preguntas para que me conozcáis un poquito mejor.

Gracias a @EstacionPodcast por esta superoportunidad de hacer un podcast en directo en Vino+ Valladolid. Fue una auténtica experiencia inolvidable. 

Gracias a todos los oyentes por seguir al otro lado del micro después de estos 4 añazos.]]></description>
<pubDate>Sat, 28 Sep 2024 08:30:00 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[Los cierres de los negocios . Hablamos del emprendimiento con @enelbote.shop]]></title>
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<description><![CDATA[En este episodio del podcast vamos a hablar de la otra cara del emprendimiento: los cierres. 

Ana Ballester habla de otra realidad que cada día afecta a pequeños empresarios de este país que tienen que cerrar las puertas de sus negocios. 

Aquí el video del que hablamos: https://www.instagram.com/p/C-QmrD6tk6V/]]></description>
<pubDate>Sat, 21 Sep 2024 08:30:00 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[ESPECIAL FROMAGO: Quesos, productores y el futuro consumidor]]></title>
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<description><![CDATA[ En este episodio nos vamos a Zamora, a Fromago, para hablar sobre este evento que se posiciona como una de las mejores feria de queso del mundo. 

 Del 12 al 15 de septiembre se darán cita más de 1200 quesos, más de 300 stands y muchos rostros conocidos del panorama quesero internacional. 

 Libro Formaje: https://formaje.com/products/leche-fermento-y-vida?srsltid=AfmBOopCnG1Dj24H-Wwoxqh3l6C31WJ3ixBHWTe2EobKWYhtNz7oR2_Y 


 Web oficial de Fromago: https://fromago.info]]></description>
<pubDate>Fri, 13 Sep 2024 11:07:09 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[Viticultura heroica, tenis y un poco de @SumillerMurcia]]></title>
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<description><![CDATA[En este episodio de Somos Lo Que Bebemos volvemos a la carga. Juan Lui' nos viene a hablar de la viticultura heroica y de algunos ejemplo sobre este tipo de vinos que de forma estoica acaban en nuestras mesas. 

También hablamos un poco de Toni Kross, de Rafa Nadal y del Oviedo pero es que qué sería de nosotros sin nuestra piquilla.]]></description>
<pubDate>Sat, 07 Sep 2024 08:30:00 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[ESPECIAL VERANO: haters, clientes exigentes y hojas de reclamaciones con @esdoctorchef]]></title>
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<description><![CDATA[En este episodio me acompaña Luis, más conocido en redes sociales como Doctor Chef, médico de profesión y chef frustrado, en el mundo digital cuenta sus experiencias, buenas o malas, en los restaurantes que visita. 

Hablaremos de hojas de reclamaciones, de abusos en hostelería, de grandes satisfacciones y de mucho más. 

Aquí os dejo el video del restaurante Pedro Martino donde estábamos: 
https://www.instagram.com/reel/C08rzKrMyby/

Nos oímos de nuevo en  septiembre]]></description>
<pubDate>Thu, 15 Aug 2024 09:00:00 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[¿Influencers? ¿Agencias de comunicación? ¿Premios gastronómicos? Salseo Gastro con @ÁlvaroBordas]]></title>
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<description><![CDATA[En este episodio vuelve Álvaro Bordas para dar un poco de juego, hablar de agencias de comunicación, premios y un poquito de debate. También hablaremos de influencers, de cosas curiosas y de algun que otro cotilleo.]]></description>
<pubDate>Sat, 27 Jul 2024 08:30:00 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[Vinos de Madeira con @sumillerMurcia]]></title>
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<description><![CDATA[otro episodio más en el que mi Juan Lui viene con los deberes hechos y mucho que contar sobre los vinos de Madeira. 
Otro episodio en el que no apunté los vinos. 
Otro episodio más en el que espero que os lo paséis genial con nosotros porque nosotros disfrutamos como niños grabando. 

En septiembre vendrán cositas interesantes pero los próximos episodios también se las traen:
27/07 Álvaro Bordas hablando sobre agencias de comunicación, chefs y premios 
3/08 Juan Lui vuelve para hablarnos de viticultura heroica 
10/07 el polémico @EsDoctorChef dará de que hablar 

Gracias por seguir escuchándonos]]></description>
<pubDate>Sun, 21 Jul 2024 11:01:45 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[¿Se puede vivir de viajar? Conociendo Oviedo con creadores de contenido]]></title>
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<description><![CDATA[Este podcast ha sido posible gracias a Turismo de Oviedo 

En este episodio hablo de Oviedo con @PassportMarks, @guillembri, @mi.maleta.azul y @viajaconCris sobre la visita a mi ciudad. 

Aquí os dejo el episodio con Passport Marks: 
https://open.spotify.com/episode/2ousVfDjmcVS9Hog4CTr2j?si=7eccb831225a415b

Aquí os dejo sus perfiles: 
Guillembri: https://www.instagram.com/guillenbri/
Mi Maleta Azul:https://www.instagram.com/mi.maleta.azul/
Viaja con Cris: https://www.instagram.com/viajaconcris81/
PassportMarks: https://www.instagram.com/passportmarks/]]></description>
<pubDate>Sat, 13 Jul 2024 08:30:00 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[Cognac, brandy y otras copas con @SumillerMurcia]]></title>
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<description><![CDATA[En este episodio hablamos de brandy, cognac y alguna que otra cosa y copa. 
Vuelve @SumillerMurcia de unas vacaciones de podcast y con más ganas que nunca de compartir su conocimiento con la paciencia y el saber hacer que le caracterizan. 

En próximos episodios hablaremos de: 
Madeira
Viticultura Heroica 

¡Estad atentos!]]></description>
<pubDate>Sat, 06 Jul 2024 08:30:00 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[La ganadería en Asturias. El lobo, el oso, los despachos y los consumidores.]]></title>
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<description><![CDATA[Es dificil abrir más melones de los que abre Borja Fdez, representante de URA Unión Rural Asturiana. 

En este episodio hablamos de la ganadería y el campo asturianos, de la situación con el lobo y el oso, de cómo podemos los consumidores apoyar al medio rural. 

Os aconsejo que escuchéis este encuentro sin prejuicios y os pongáis en la piel de quienes representan desde URA.]]></description>
<pubDate>Sat, 29 Jun 2024 08:00:00 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[Activismo gastronómico con Molino de Alcuneza]]></title>
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<description><![CDATA[Este episodio cuenta con la colaboración de Turismo de Castilla-La Mancha.

web: raizculinaria.castillalamancha.es

En este episodio nos vamos a esta tierra para conocer de primera mano Molino de Alcuneza un rincón espectacular que gestionan los hermanos Moreno. 

Aquí os dejo su web para que os acabéis de enamorar de su historia:  www.molinodealcuneza.com]]></description>
<pubDate>Sat, 15 Jun 2024 08:00:00 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[Salseo, recetas y muchas risas con @tortilladeaspirina]]></title>
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<description><![CDATA[Este episodio cuenta con la colaboración de Turismo de Castilla-La Mancha.

En este episodio estoy cara a cara con @tortilladeaspirina un creador de contenido asturiano afincado en Bilbao con el que no me pude reír más. 

Recetas, risas y salseo. Así es y así se lo hemos contado. Un poco de como es la vida como Influencer y otro poco como enfermero, así es la vida de Pelayo García García. La rima se la dejo a él.]]></description>
<pubDate>Sat, 01 Jun 2024 08:00:00 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[Motivos para que organices tu cocina (y tu vida). Vuelve @Mrscleanor]]></title>
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<description><![CDATA[Vuelve Mrs Cleanor para convencer a todo el que se resista a ordenar y organizar su espacio, su tiempo y su dinero. 

Os recomiendo enormemente que le sigáis la pista y que leáis el libro que tuve la suerte de prologar. 

https://mrscleanor.com]]></description>
<pubDate>Sat, 25 May 2024 08:30:00 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[Recomendaciones de vinos con @SumillerMurcia]]></title>
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<description><![CDATA[Hoy Juan Lui` nos habla de recomendaciones y vinos para distintas ocasiones, incluido el ascenso Del Real Oviedo o una mudanza, cualquier excusa es buena para descorchar, servir y disfrutar de los consejos de nuestro sumiller de cabecera. Recuerda que le puedes enviar preguntas a través de su Instagram @sumillermurcia y del mio @gdegastronomia]]></description>
<pubDate>Mon, 20 May 2024 12:41:25 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[De profesión...¿YouTuber? Videococineros con @ChefMspin]]></title>
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<description><![CDATA[En este episodio hablo con Marcos Serén del maravilloso mundo de los cocineros virtuales, seres no mitológicos que se dedican a entretener a tantos con sus recetas online. 

En sus reces sociales se le conoce como @chefmspin y cuenta con más de medio millón de seguidores entre todas las plataformas. 

Aquí hablaremos sobre vivir de crear contenido, los pros y los contras y de cómo llego a este mundillo.]]></description>
<pubDate>Sat, 18 May 2024 08:30:00 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[¿Nos ven la cara con el Ribera del Duero con @SumillerMurcia?]]></title>
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<description><![CDATA[En este episodio Juan Lui', AKA @sumillerMurcia, nos lleva a la Ribera del Duero. 

Un paseo por una de las zonas vitivinícolas más conocidas del mundo de la mano de nuestro admirado sumiller quien nos contará anécdotas, algún chiste y más que de una cosa interesante para sacarle a tu cuñado en la mesa.]]></description>
<pubDate>Wed, 08 May 2024 08:30:00 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[¿Nos ven la cara con las escuelas de hostelería? ¿Chef o cocinero? con Rubén Díaz]]></title>
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<description><![CDATA[En este episodio hablamos de la formación, del futuro de las cocinas, de las prácticas, de los horarios y de las expectativas. Para ello me acompaña Rubén Díaz, Profesor Técnico de Cocina y Hostelería.]]></description>
<pubDate>Sat, 04 May 2024 08:30:00 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[¿Maridajes imposibles? Con @SumillerMurcia]]></title>
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<description><![CDATA[¿Alcachofa y vino? ¿Esparrafos y manzanilla? ¿Vino blanco y hielo? De esto y más hablamos hoy en este episodio Juan Luis García, AKA Juan Lui y servidora, Carmen Ordiz. 

Este episodio ha sido posible gracias al mecenazgo de Bodegas Marqués de Cáceres.]]></description>
<pubDate>Wed, 01 May 2024 08:30:00 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[Obesidad infantil, comedores escolares y el futuro de la gastronomía]]></title>
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<description><![CDATA[Gracias Bodegas Marques de Cáceres por hacer posible este episodio. 

Alessandre Crespo tiene un CV que combina la alta gastronomía con la docencia. Trabajó como jefe de partida de pastelería con Gualtiero Marchesi, en España trabajó con Ramón Freixa, es surfero y  ahora responsable de la alimentación de la escuela Montessori Currusquines. 

En este podcast hablaremos sobre la alimentación en las escuelas, la obesidad infantil y el futuro. También sobre la alimentación infantil y sus peculiaridades para un educación nutricional favorable. 

Artículos sobre los que hablamos: 
https://www.ocu.org/alimentacion/alimentos-infantiles/noticias/comedores-escolares

https://gasolfoundation.org/wp-content/uploads/2023/07/Publicidad-alimentacion-salud-y-derechos-de-la-infancia-en-Espana-Informe-Gasol-Foundation.pdf

 https://amzn.eu/d/hORz5Lc]]></description>
<pubDate>Sat, 27 Apr 2024 08:30:00 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[De la prehistoria al plato. ¿Cuándo empezamos a cocinar? ¿Qué enfermedades habrá en el futuro?]]></title>
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<description><![CDATA[Un pequeño resumen de mi paso por Prehgastro, de la prehistoria al plato, un congreso que me ha dejado impresionada y que me encantaría hubiera durado 1 mes. 

Aquí puedes ver más sobre EvoAdapta https://www.youtube.com/watch?v=SVkrHJ_Tpa0

Enhorabuena a la organización de PrehGastro, deseando ver lo próximo que organizan y como llevan a cabo los proyectos planteados.]]></description>
<pubDate>Sat, 20 Apr 2024 08:00:00 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[Coctelería, flores eléctricas y papilas gustativas con Gardeum]]></title>
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<description><![CDATA[Hoy la cosa va de algo que no sabía ni que existía hasta hace muy poco: la flor eléctrica. Lo que tampoco sabía era su empleo en coctelería, farmacología...

Para descubrir más de Gardeum, empresa asturiana con mucho futuro por delante me acompaña en este episodio Javi. 

Puedes cotillear el proyecto aquí: https://gardeum.es]]></description>
<pubDate>Sat, 13 Apr 2024 10:09:46 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[¿Nos ven la cara con la música? Instrumentos en peligro de extinción con Abraham Cupeiro]]></title>
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<description><![CDATA[Hoy la cosa va de música con Abraham Cupeiro y hablaremos de instrumentos que han estado en peligro de extinción.

Una conversación que ha sido posible gracias a Bodegas Marqués de Cáceres, quienes además de escuchar el podcast y llevar más de 50 años haciendo vinos para todas las edades, bolsillos y ocasiones, han decidido apoyarlo. 

¡Qué emoción! 

Descubre todo su universo aquí: www.marquesdecaceres.com]]></description>
<pubDate>Sat, 06 Apr 2024 08:00:00 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[¿Nos ven la cara con los defectos y errores en el vino? con @SumillerGarcia]]></title>
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<description><![CDATA[Hoy la cosa va de defectos del vino. De errores que nos podemos encontrar, algunos de ellos incluso paradójicamente buscados. ¿Huele a corcho? ¿Apesta a huevo podrido? ¿Esto está bien? ¿Sabe a sidra? De esto y mas nos hablará Juan Luis García en el episodio de hoy,]]></description>
<pubDate>Wed, 03 Apr 2024 08:00:00 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[¿TCAs? Qué son los Trastornos de Conducta Alimentaria desde el punto de vista psicológico con Lucia Hevia]]></title>
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<description><![CDATA[Hoy nos adentamos en el mundo de los TCA (Trastornos de Conducta Alimentaria) desde el punto de vista de la psicología con Lucía Hevia de @Psicastur. 

Un tema, por desgracia, en auge, del que es necesario saber.]]></description>
<pubDate>Sat, 23 Mar 2024 08:30:00 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[¿Nos ven la cara con los tipos de copas para el vino? Con SumillerMurcia]]></title>
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<description><![CDATA[Hoy la cosa va de tipos de copas. JL, AKA Juan Lui, también conocido como @SumillerMurcia nos habla de tipos de copas que deberíamos tener en casa. 

https://josephinen.com/es/
https://es.zaltify.com/collections/zalto-denk-art
https://www.spiegelau.es]]></description>
<pubDate>Wed, 20 Mar 2024 08:30:00 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[¿Nos ven la cara con los negocios de hostelería? con Álvaro Bordas]]></title>
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<description><![CDATA[Hoy vuelve Álvaro Bordas a hablar de temas como las cuentas de resultados, los numeritos en la hostelería y algún que otro error que se comete en los negocios de restauración. 

Aquí os dejo su anterior intervención en la que hablamos de porqué fracasan los grandes cocineros y los principales errores de la gestión. 

https://open.spotify.com/episode/3rbf3oK2iAKZEND7cCU5am?si=9332897dd321489b]]></description>
<pubDate>Sat, 16 Mar 2024 10:02:07 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[¿Nos ven la cara con la información nutricional? Con Ramón de Cangas]]></title>
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<description><![CDATA[Ramón de Cangas, dietista nutricionista, Doctor en Ciencias de los Alimentos y Doctor en Biología Funcional y Molecular, autor de 17 libros y estudioso incansable.

En este episodio tratamos diferentes temas tales como la nutrición y la salud mental, la era de la desinformación, las TCAS y las redes sociales, la obesidad... 

http://ramondecangas.com

Libro "come y se feliz" https://www.casadellibro.com/libro-come-y-se-feliz-nutricion-y-salud-mental-libros-singulares/9788441549210/14328829]]></description>
<pubDate>Sat, 09 Mar 2024 08:30:00 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[Cómo servir vinos con @SumillerMurcia]]></title>
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<description><![CDATA[Hoy la cosa va de servir vinos y para ello Juan Lui´ desenfunda sus años de conocimiento y su saber hacer y nos resume los conceptos básicos para abrirle un vino a tu cuñado]]></description>
<pubDate>Wed, 06 Mar 2024 11:34:45 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[¿Nos ven la cara con el aceite de oliva?]]></title>
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<description><![CDATA[El aceite de oliva virgen extra es sin lugar a dudas una de las joyas gastronómicas de España, siendo nosotros los principales elaboradores de este producto en el mundo pero... ¿es oro todo lo que reluce? En este episodio José Manuel Bajo, secretario general de la DO Baena nos habla sobre fraudes, realidades, presente y futuro del aceite.]]></description>
<pubDate>Sat, 02 Mar 2024 08:00:00 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[¿Catas verticales y horizontales? Con @SumillerMurcia]]></title>
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<description><![CDATA[¡Vuelve Somos Lo Que Bebemos! Juan Lui' ha vuelto de sus vacaciones y viene con mucha energía para explicarnos la diferencia entre las catas verticales y horizontales. 

Otro episodio hablando del vino con el que aprender de este crack. 

Puedes seguirnos la pista en: 
https://www.instagram.com/sumillermurcia/
https://www.instagram.com/gdegastronomia]]></description>
<pubDate>Wed, 28 Feb 2024 08:30:00 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[¿Nos ven la cara con el té? Hablamos de tés con The Japanese Tea Hub]]></title>
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<description><![CDATA[Hoy me acompaña Xenia Blanco alma mater de The Japanese Hub un universo del mundo del té en el que se adentró por su pasión por Japón y esta bebida desde que tiene uso de razón. 

Sus primeros ahorros se fueron en una latita y hoy gestiona una tienda online donde aficionados encuentran todos lo que buscan sobre este mundo que adquiere cada día más fama pero que sigue siendo un gran desconocido y donde se encuentran muchos fraudes. 

https://www.thejapaneseteahub.es]]></description>
<pubDate>Sat, 24 Feb 2024 08:30:00 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[¿Nos ven la cara con el "Made in Spain"? Historia de un verdadero hecho en España con Mimique]]></title>
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<description><![CDATA[En este episodio hablamos del hecho en España, de emprender, de la constancia y de todo un poco con María y Yoli Castellano de Mimique, una empresa asturiana que elabora 100% en España y a quien tengo la suerte de conocer desde sus inicios. 

Su web: https://mimique.es/es/]]></description>
<pubDate>Sat, 17 Feb 2024 08:30:00 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[¿Cócteles con diamantes?]]></title>
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<description><![CDATA[Si quieres saber donde te puedes gastar más de 20000 euros en un cóctel aquí te lo cuento. Tranquilo, las resacas son menos resacas con diamantes, o eso dicen los que han probado el que es el cóctel más caro del mundo... ¿Habrá demanda?]]></description>
<pubDate>Mon, 12 Feb 2024 17:10:11 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[ESPECIAL movilizaciones SOS Sector Primario en España]]></title>
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<description><![CDATA[En este episodio me acompaña Borja Fernández de URA, Unión Rural de Asturias, para hablar de la situación del sector primario en Asturias y de las movilizaciones que hemos vivido estos días y que viviremos próximamente.]]></description>
<pubDate>Sat, 10 Feb 2024 08:00:00 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[¿Azafrán o viagra?]]></title>
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<description><![CDATA[En este primer lunes de historias  hablamos del porqué de del precio del azafrán 

Esta especia está considerada como uno de las sustancias de uso alimentario más caras del mundo.

Puedes saber más sobre el azafrán en este episodio del podcast: 
https://open.spotify.com/episode/59ZcMJNfl9jV6uhGudK6nF?si=f77159b15e434539

El artículo de Alberto Sotos del que hago referencia es: 
https://antoniosotos.com/el-azafran-en-la-literatura/

Os espero en las diferentes redes sociales como @gdegastronomia 
https://www.instagram.com/gdegastronomia
https://www.facebook.com/gdegastronomia
https://www.youtube.com/user/gdegastronomia
https://twitter.com/gdegastronomia

¡Gracias por seguir al otro lado del micro!
Carmen Ordiz]]></description>
<pubDate>Mon, 05 Feb 2024 07:30:00 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[¿Es caro el pescado? ¿Habrá marisco en 2040? ¿Piscifactorías?]]></title>
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<description><![CDATA[En este episodio hablamos con German, alma mater de Noyger, empresa asturiana especializada en traer lo mejor del mar. 

Germán habla sin pelos en la lengua sobre la realidad que está viviendo este sector y explica el porqué de algunos precios. el futuro de la pesca desde su punto de vista y algunas medidas que se pueden tomar para mejorar las condiciones de vida de quien se juegan la vida ola tras ola- 

¿Habrá pescado en el 2050? 

Inscríbete a su lista de difusión en el WhatsApp desde este número: 606463035

http://www.noyger.es]]></description>
<pubDate>Sat, 27 Jan 2024 08:32:47 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[Hablamos de sidras de hielo y de fuego con @SumillerMurcia]]></title>
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<description><![CDATA[En este episodio nos hacemos un viaje por sidras asturianas, del panorama nacional e internacional. 

Preparad la maleta porque Juan Luis García nos lleva de viaje a probar diferentes elaboraciones.]]></description>
<pubDate>Wed, 24 Jan 2024 08:30:00 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[A por el 2024 con propósitos y cómo cumplirlos. Vuelve Mrs Cleanor]]></title>
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<description><![CDATA[En este episodio hablamos del 2024, de los propósitos y de orden, el tema preferido de nuestra invitada reincidente: Mrs Cleanor. 

Enlaces:
https://mrscleanor.com
https://balamodashop.com

Podcast anteriores: 
https://open.spotify.com/episode/3R1fYpgyMO8AJmvMcL1IXS?si=c7fad45309e64940
https://open.spotify.com/episode/6UOW6tfhcSJlAx28Oy6gbv?si=27ba216a56764700
https://open.spotify.com/episode/2xjmBcqrArmQnEQkWPiPaQ?si=31d0cc40406c4a87]]></description>
<pubDate>Sat, 20 Jan 2024 08:00:00 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[Maridar vino y quesos con @SumillerMurcia]]></title>
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<description><![CDATA[En este episodio hablamos de quesos y bebidas con los que maridarlos. 

Juan Lui nos trae la combinación perfecta para algunos de mis quesos preferidos con alguna que otra historieta de por medio.]]></description>
<pubDate>Wed, 17 Jan 2024 17:21:00 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[¿Hay vino en la luna? En Murcia sí, con Andrés de La Diligente]]></title>
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<description><![CDATA[En este episodio nos vamos a Murcia con Andrés de La Diligente. Una gratísima persona él, su local, sus vinos y toda su historia. 

De músico a experto en vino. En este episodio nos damos un paseo por el territorio y descubrimos vinos poco conocidos pero con mucho valor.]]></description>
<pubDate>Sat, 13 Jan 2024 08:30:55 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[Cómo organizar eventos únicos con @VintageBodas]]></title>
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<description><![CDATA[Marta Quintero tiene un CV impresionante y muchos años de experiencia organizando eventos. Su paso por Disney le ha hecho adquirir muchísimas herramientas para hacer magia con cada acto que organiza. 

Evento de El Gaitero: 
https://www.instagram.com/reel/CzrX3znt6VM/

 El Principito 
 Star Wars: Episodio I
 Victor Manuel-Quiero abrazarte tanto]]></description>
<pubDate>Sat, 06 Jan 2024 08:30:00 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[Regalos para frikis de la gastronomía con @SumillerMurcia]]></title>
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<description><![CDATA[Empezamos el año con fuerza y preparando lo que se viene... Se acercan los Reyes Magos y aquí van unas cuantas ideas para acertar con los más frikis de la casa. Amantes de la buena mesa, del vino, de la vida... 

 La Guiole https://www.laguiole-attitude.com/es/
 Abridor The Durand:  https://www.wineandbarrels.es/shop/363-the-durand/4770-the-durand---sacacorchos-para-vinos-antildeejos---metal/?gclid=Cj0KCQiAhc-sBhCEARIsAOVwHuQW9Rss3WCifzC-X2gHqWJ8fUrK4ghRfEP2i2lwVxBZfbK8Gk_FmPoaAppSEALw_wcB
 Vino de Raúl Pérez https://www.raulperez.com
Las Gravas 2021
Pazo Señorans 2014
Pedro Mendez Tres Vellas 2020
Louis Roederer Collection 243
Reserva de Pícaro del Aguila 
Vatán Jorge Ordoñez
La Zorrina Escolanas 
Sacristía AB de Antonio Barbadillo





¡Esperamos que os traigan mucho los RRMM!]]></description>
<pubDate>Wed, 03 Jan 2024 08:30:00 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[Hablando de chistes, chefs de Ferrari, gastronomía murciana, AlmaMater y de la Región de Murcia con Juan Guillamon]]></title>
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<description><![CDATA[En este episodio hablamos de huerta murciana, de la gastronomía en la Región de Murcia, de AlmaMater y los éxitos de Juan Guilamón.]]></description>
<pubDate>Sat, 16 Dec 2023 08:00:00 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[VInos y bebidas de menos de 30 euros con @SumillerMurcia]]></title>
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<description><![CDATA[En este episodio @sumillerMurcia nos trae vinos y bebidas de menos de 30 euros para estas fiestas. 

Aquí va la lista:
El Molar de Casa Castillo 
Galiana de Limes 2021 de Casa Manunca 
Siluvio Blanco 2022 de Bodegas Siluvio 
Fulcro 2022
Recaredo Terrers 
Gramona Imperial 
Valle Vallina y Fernandez Sidra El Gaitero 
Sidra de hielo de Llagar Cortina
Los autores nº3 GR 2011
Vizcarra Torralvo 
San León Reserva de la Familia
Fino de Gutierrez Golosia]]></description>
<pubDate>Wed, 13 Dec 2023 10:15:43 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[Presencia femenina en los congresos gastronómicos, conciliación laboral y un poco de rock con Lara Roguez en Abarike]]></title>
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<description><![CDATA[¿Es realmente igualitaria la presencia de mujeres en los congresos gastronómico? ¿Existe aún machismo en la profesión? 

Hoy con Lara abrimos melones variados que nos encontramos en este maravilloso mundillo gastronómico: conciliación laboral, alergias, formación, consumos... 


 https://www.abarike.es 
 ‍ https://www.instagram.com/lararoguez_abarike/
 Elisabeth Benavent El arte de engañar al karma https://amzn.to/3NfxBVihttps://amzn.to/3NfxBVi
 Película "El menú" https://amzn.to/3NfuFrp]]></description>
<pubDate>Sat, 09 Dec 2023 08:53:02 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[Maceración carbónica, Primero de Fariña y un poco de historia de Toro con Manu Fariña]]></title>
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<description><![CDATA[En este episodio hablamos de Primero de Fariña, el vino más madrugador de Toro. Una colaboración que he tenido la fortuna de hacer con una empresa con la que llevo años teniendo relación y que conozco de primera mano. 

Manu es la tercera generación de Bodegas Fariña, creció entre viñas y uva, en la bodega y aprendiendo de su padre, Manuel Fariña, una figura emblemática en la D.O Toro. 

https://www.bodegasfarina.com]]></description>
<pubDate>Sat, 02 Dec 2023 08:00:00 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[Las cartas de vinos con @SumillerMurcia]]></title>
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<description><![CDATA[Hoy hablamos de cómo elaborar una carta de vinos con Juan Luis García, AKA Juan Lui. 

Unas pinceladas para hacer una carta perfecta y un poquito de charla en El Asador de Abel.]]></description>
<pubDate>Wed, 29 Nov 2023 07:30:00 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[Hambre emocional, gordofobia y las redes sociales con @beafoodcoach_]]></title>
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<description><![CDATA[En este episodio tratamos diferentes temáticas en auge y que generan polémica como puede ser la gordofobia, el hambre emocional, la desinformación de las redes sociales. 

Aquí puedes escuchar la entrevista en el podcast Queremos Ayudarte! https://open.spotify.com/episode/4GR33SRks1D4OY51lBGkuq?si=25874226adeb4aa8

Libro: El Peso del hambre Emocional  https://amzn.to/47JdB55
Sidarta https://www.amazon.es/dp/8499899854?_encoding=UTF8&psc=1&ref_=cm_sw_r_cp_ud_dp_GW1B81DD6S8GNAGHBN1D

Película: Secretos de África]]></description>
<pubDate>Sat, 25 Nov 2023 07:30:00 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[¿Qué demonios son los vinos naranjas? con @sumillerMurcia]]></title>
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<description><![CDATA[Los vinos naranjas. Quien más quien menos a oído hablar de ellos pero ¿qué son realmente? Juan Luis nos hace un pequeño repaso sobre el maravilloso mundo de estos vinos que no son ninguna novedad. Más bien atesoran una larga historia a sus espaldas.]]></description>
<pubDate>Wed, 22 Nov 2023 08:30:00 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[Dulce, tendencias y el paternalismo en la gastronomía con Saray Ruiz y Olifer Fernández]]></title>
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<description><![CDATA[Hablamos de dulce, de las mujeres en el gremio de la gastronomía, de los logros de Saray Ruiz, de la EPGB, de la docencia en el mundo de la pastelería. 

También hablamos con Olifer Fernández otro gran referente en el mundo de la pastelería. 

Un paseo por el mundo del dulce, sus tendencias, su presente y su futuro.]]></description>
<pubDate>Sat, 18 Nov 2023 07:30:00 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[25 años de Recaredo en El Celler de Can Roca con @sumillerMurcia]]></title>
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<description><![CDATA[Hoy Juan Luis nos lleva al Celler de Can Roca, a una cata espectacular con 25 años de la historia de Recaredo. 

Episodio espumosos: https://open.spotify.com/episode/0f0H8LarefSORbijc4xGna?si=2b72c9af2d844a9d


Instagram de Juan Luis
https://www.instagram.com/sumillermurcia/
Instagram de Carmen
https://www.instagram.com/gdegastronomia/]]></description>
<pubDate>Wed, 15 Nov 2023 07:30:00 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[La comedia y los dramas de la vida con @DanielFFez]]></title>
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<description><![CDATA[@DanielFFez es un fenómeno de masas en redes sociales. Su contenido saca la sonrisa de mucha gente a través de sus videos cortos y su humor basado en reírse de uno mismo y de la superficialidad con la que nos solemos encontrar en redes sociales. 

Daniel es una persona interesante a la que tengo la suerte de haber conocido en su etapa Vine. Siempre digo que hay que ser muy inteligente para poder reírse de ciertas cosas y el tiene esa capacidad.]]></description>
<pubDate>Sat, 11 Nov 2023 07:30:00 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[Copa Jerez, premio Juli Soler y el personal de sala con @SumillerMurcia]]></title>
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<description><![CDATA[En este episodio, hablamos de nuevo con Juan Luis García, del Jérez, en este caso de la Copa del Mundo de Jérez, de la que sigue siendo el único español ganador. 

También hablamos de Juli Soler, de la sala, de la pasión por el método soleras. 

Todo sobre el Jérez: https://www.sherry.wine/es/vinos-de-jerez/elaboracion/crianza]]></description>
<pubDate>Thu, 09 Nov 2023 17:15:57 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[Errores y gestión de hostelería. ¿Por qué fracasan grandes cocineros? con Álvaro Bordas]]></title>
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<description><![CDATA[En este episodio abordamos el maravilloso mundo de la hostelería.

Durante los últimos años hemos visto caer a grandes cocineros por problemas en la administración o  gestión de sus negocios. 

¿Empresario, hostelero, genio o chef? 

Una charla muy amena y enriquecedora que he podido compartir con mi querido y admirado Álvaro Bordas en El Círculo de Aviles donde después disfrutamos de un almuerzo maravilloso. (https://bit.ly/46e3IeJ)

 Instagram de Álvaro: https://www.instagram.com/alvaro.fshr/

 Instagram GdeGastronomía
https://www.instagram.com/alvaro.fshr/

 Principios de Ray Dalio https://amzn.eu/d/fnpCz56
 https://www.youtube.com/watch?v=GZ6kP-lJy14]]></description>
<pubDate>Sat, 04 Nov 2023 07:30:00 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[¿Nos ven la cara con la cocina japonesa? Y un poco de todo con y en Ugo Chan]]></title>
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<description><![CDATA[Hugo Muñoz, más popularmente conocido como Ugo Chan, es una persona maravillosa que además de cocinar como los dioses, tiene una conversación rica y variada. Compartir barra y palabras con él es siempre un regalo y más aun delante del micro. 

  Nana del caballo grande - Camarón de la Isla 
Playlist de Ugo Chan: https://ugochan.com]]></description>
<pubDate>Sat, 28 Oct 2023 07:02:00 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[Rias Baixas con @SumillerMurcia]]></title>
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<description><![CDATA[En este episodio de Somos Lo Que Bebemos, Juan Luis @SumillerMurcia, nos lleva a sus rincones preferidos de las Reas Baixas. 

Un paseo por vinos, restaurantes y bodegas. Os esperamos con la maleta hecha.]]></description>
<pubDate>Wed, 25 Oct 2023 17:20:38 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[Seguimos vivos y bebiendo vino con Santi Rivas @colectivodecantado]]></title>
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<description><![CDATA[Otro caos de episodio, cargado de barbaridades, con el vino como nexo y lo aleatorio como esencia. 

Hablaremos de orcas, de especismo, de koalas, de Cheetos, del precio del vino, prejuicios con los vinos, las modas en las cartas de vino y los maridajes. 

De todo y de nada. Intensidad y risas. 

Santi Rivas, campeón de España de cata a ciegas por parejas, es el creador de "Deja todo o deja el vino" y una de esas personas que puede hablar de todo y de nada pero con fundamento y un humor tremendamente inteligente que te hace estar en continua alerta. 


https://drive.google.com/drive/folders/1Nxpcw6Vj0DgjyjcFETsaMqoGyaStFA0V?usp=share_link]]></description>
<pubDate>Sat, 21 Oct 2023 07:30:00 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[Vinos dulces, sidras de hielo y fuego, métodos de elaboración y alguna aventura]]></title>
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<description><![CDATA[Hoy la cosa va de dulce. Nuestro querido y admirado Juan Luis García nos lleva a disfrutar de la dulzura en la copa.
Maridajes, viajes y alegría.

Sauternes 
https://www.premiumgrandscrus.com/es/260_chateau-rieussec

Tokaji
https://www.vinissimus.com/es/vino/oremus-tokaji-aszu-3-puttonyos/

Oporto
https://www.topdrinks.es/vino-oporto-graham-s-10-anos-old-tawny-port-075l.html

Monastrell 
https://bodegasolivares.com/producto/olivares-dulce-monastrell/

Moscatel de Alejandría
https://www.vinissimus.com/es/vino/jorge-ordonez-no-1-seleccion-especial-37-5cl/

Hibernus 2019 Sidra de hielo 
https://coallagourmet.com/es/sidra/8266-hibernis-ice-cider-2019-375-ml-8437004050205

Caldea Sidra de Fuego 
https://www.vinosalvareznava.com/nuestros-productos/otras-bebidas/sidra/sidra-de-hielo-fuego-panizales/

Bizi Goxo Sidra de Hielo 2015
https://www.aecoctrade.es/escaparate/empresa/zapiain/productos/8420504345018/]]></description>
<pubDate>Tue, 17 Oct 2023 18:10:13 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[De todo y de nada sobre vino pero seguimos vivos con Santi Rivas @ColectivoDecantado]]></title>
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<description><![CDATA[Un caos de episodio, cargado de barbaridades, con el vino como nexo y lo aleatorio como esencia. 

Santi Rivas, campeón de España de cata a ciegas por parejas, es el creador de "Deja todo o deja el vino" y una de esas personas que puede hablar de todo y de nada pero con fundamento y un humor tremendamente inteligente que te hace estar en continua alerta. 


https://drive.google.com/drive/folders/1Nxpcw6Vj0DgjyjcFETsaMqoGyaStFA0V?usp=share_link]]></description>
<pubDate>Sat, 14 Oct 2023 07:30:00 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[Ron, ron cola y Cuba Libre con @SumillerMurcia]]></title>
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<description><![CDATA[En este episodio Juan Luis García AKA @SumillerMurcia nos lleva al maravilloso mundo del ron. Tan fascinante, popular como desconocido.

Os esperamos tomándonos un copazo y con muchas ganas de hablar. 

r]]></description>
<pubDate>Wed, 11 Oct 2023 07:30:00 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[El futuro, el producto y reflexiones gastronómicas con Juanjo López en La Tasquita de Enfrente]]></title>
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<description><![CDATA[En este episodio hablo y escucho al gran Juanjo López, alma mater de La Tasquita de Enfrente. 

Hablamos de gastronomía, de la situación del campo, de la España vaciada, del futuro y del presente. 

 La Noche Fantastica de Stefan Zweig 
 CAMBALACHE - ENRIQUE SANTOS DISCÉPOLO 
CAMBALACHE-JOAN MANUEL SERRAT 

Instagram de JuanJo: 
https://www.instagram.com/tasquita/

Artículo "El futuro ya no es lo que era": https://gdegastronomia.es/mas-sobre-gastronomia/el-futuro-ya-no-es-lo-que-era/]]></description>
<pubDate>Sat, 07 Oct 2023 07:30:00 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[Novedades, vinos y tendencias con @SumillerMurcia]]></title>
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<description><![CDATA[ Volvemos cargaditos después de estas largas vacaciones que Don Juan Luis y servidora nos hemos dado el uno del otro. 

Venimos con novedades, con vinos y con tendencias. También con muchísimas ganas de esta nueva temporada de Somos Lo Que Bebemos. 

 Sugerencias en Instagram:
https://www.instagram.com/sumillermurcia/
https://www.instagram.com/gdegastronomia]]></description>
<pubDate>Wed, 04 Oct 2023 07:30:00 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[Hablemos de aromas y de Asturias con @ElevenPeople]]></title>
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<description><![CDATA[El mundo de la aroma va más alla de un "ummm que bien huele".  Los aromas pueden cambiar nuestra actitud, alegrar una mañana intensita o, en el peor de los casos, llenar nuestra casa de tóxicos. 

En este episodio de El Podcast de Gastronomía hablamos de la creación de velas naturales, de cómo nació el proyecto Eleven People, de emprender en el medio rural... 

Una conversación entre amigos descubriendo un mundo tan desconocido como fascinante mientras nos tomamos unos vinos maravillosos de Grégory Pérez. 


 Eleven People Project: https://www.elevenpeople.es 

 Rincones para pensar
Faro Cabo Vidio 
Los Oscos 

 El Pianista / El Secreto de sus ojos 
 "Todo esto te diré" de Dolores Redondo 
 Ojalá que llueva café en el campo- Juan Luis Guerra]]></description>
<pubDate>Sat, 30 Sep 2023 07:30:00 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[¿Nos ven la cara con la carne madurada? con Didier Robles]]></title>
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<description><![CDATA[En este episodio Didier Robles de https://www.laesquinadegijon.es nos lleva a hacer un recorrido sobre el mundo de la carne madurada. ¿Es Kobe todo lo que reluce? ¿Qué es la carne madurada realmente? 

 Series: House of cards / DP Chicago / Cuerpo en llamas
 Libros: El nido del cuco Läckberg
Cocinar de Michael Pollan
 Canción: Hells Bells  de AC DC]]></description>
<pubDate>Sat, 23 Sep 2023 07:30:00 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[Fotografía gastronómica con Sara Castaño]]></title>
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<description><![CDATA[En este episodio hablamos de como cambio la vida de Sara Castaño con una cámara de fotos en la mano. Desde retratar a los grandes de la cocina española a viajar por cada rincón. 

Aquí puedes cotillear su perfil: https://www.instagram.com/soysaracastano/

 Tan difícil como raro- Juan Vilà
 Ocho montañas / Melancolía
 Camarón]]></description>
<pubDate>Sat, 16 Sep 2023 08:00:00 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[Un viaje al mundo de la sidra con @SumillerMurcia]]></title>
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<description><![CDATA[Volvemos al segundo episodio de Somos lo que Bebemos con Juan Luis García y en este caso habla de sidra, una de las bebidas que defiende con más pasión y entusiasmo, siendo una bebida que con orgullo defiende por el mundo.]]></description>
<pubDate>Wed, 30 Aug 2023 10:46:20 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[De la radio a los podcast con Gabi Fernández]]></title>
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<description><![CDATA[Hoy vamos a las entrañas del podcast, a conocer al famoso Gabi, el que está detrás de cada episodio, el primer oyente de El Podcast de Gastronomía y un auténtico crack del mundo del audio. 

En este episodio hablamos de radio, de voces, de cómo funciona todo esto... 

Primer episodio: https://open.spotify.com/episode/2S3ygo2yX6qDMHG5kOqqDl?si=63f2609e8cc2479d

Mambo 666:
https://www.youtube.com/watch?v=fyVdlAXR6Tg]]></description>
<pubDate>Sat, 26 Aug 2023 08:30:00 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[¿Nos ven la cara con el sake? Primer episodio de @SumillerMurcia]]></title>
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<description><![CDATA[Recuperamos la primera intervención de mi querido, admirado y maravilloso compañero en "Somos Lo Que Bebemos", Juan "Lui" García. 

En este caso nos lleva a Japón, a saber sobre el mundo del Sake, bebida tan famosa como desconocida.]]></description>
<pubDate>Wed, 23 Aug 2023 08:30:00 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[¿Nos ven la cara con el orden? con Mrs Cleanor]]></title>
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<description><![CDATA[Mónica es lo más parecido a mezclar Mary Poppins con Marie Kondo y Leo Harlem. Simpática, genial y, sobre todo, muy productiva. 

Espero que sus consejos os sirvan tanto como me sirvieron a mí. 

Aquí os dejo su web en proceso de obras: https://mrscleanor.com/regala-mrs-cleanor/ 


Cursos:
https://escueladejefas.com
http://susanatorralbo.com


 Rebelión en la granja
 Pretty Woman 
  https://www.youtube.com/watch?v=acqM96bWDl4]]></description>
<pubDate>Fri, 18 Aug 2023 10:26:43 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[¿Nos ven la cara con el "champán"? con el gran @SumillerMurcia]]></title>
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<description><![CDATA[En este episodio Juan Luis, AKA @sumillerMurcia, sumiller del grupo Nacho Manzano, nos lleva a brindar con el sinónimo de la alegría: los espumosos. Un viaje fascinante hacia este universo del que aun nos queda muchísimo por descubrir. 

¿Cómo se elaboran? ¿Qué tipos de espumosos hay? ¿Cuáles son los espumosos que recomienda Juan Lui'? ¿Quién era Dom Perignon? ¿Qué es el Corpinnat? 

Te esperamos en este episodio y hoy más que nunca con un buen brindis.]]></description>
<pubDate>Wed, 16 Aug 2023 10:36:28 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[Nos ven la cara con la gastronomía en los destinos turísticos con Santi de Sebe Lanzarote]]></title>
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<description><![CDATA[Hoy nos vamos a Lanzarote, a un restaurante que se va a mi lista de "must" de las Islas Canarias.

Santi dejó una vida en el mundo de la moda para formarse y dedicarse a los fogones. 

La conversación no pudo ser más deliciosa y sus referencias y referentes exquisitos.]]></description>
<pubDate>Sat, 12 Aug 2023 07:30:00 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[¿Vinos en Asturias? Nos vamos a Ibias con @SumillerMurcia]]></title>
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<description><![CDATA[En este episodio que ya se había emitido junto a la entrevista a Concha Crespo pero que hemos querido recuperar por separado, mi querido @SumillerMurcia, AKA Juan Luis García nos lleva a Ibias, donde hemos grabado en medio de la viña. Aquí os dejo un resumen para que veáis que joya: https://www.instagram.com/reel/CsoCIADMgKE/?igshid=NTc4MTIwNjQ2YQ==]]></description>
<pubDate>Wed, 09 Aug 2023 07:30:00 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[¿Nos ven la cara con las cervezas artesanas?]]></title>
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<description><![CDATA[En este episodio nos adentramos en el maravilloso mundo de las cervezas junto a Blanca Fresno. 

Blanca tiene un reconocidísimo curriculum dentro del sector cervecero, siendo, entre otras cosas, además de productora y asesora, juez internacional. 

 Sí sueñas con ser jurado de cerveza: 
https://www.bjcp.org

 +sobre Blanca: https://bit.ly/3OlRE3V

 Libro de Pasión por la cerveza: https://amzn.eu/d/g41t7SA

 Libros de guarda: https://es.librosdeguarda.com]]></description>
<pubDate>Sat, 05 Aug 2023 07:30:00 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[¿Nos ven la cara con el marisco? en D'Berto con Chapelo y Berto]]></title>
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<description><![CDATA[El marisco...¡Ay, el marisco! Odiado por muy pocos, amado por la gran mayoría y disfrutado por unos privilegiados.

En este episodio hablo con el gran Berto y el maravilloso Chapelo de todo un poco sobre estos frutos del mar que hacen las delicias de quien, ama el marisco y, por supuesto, esa tierra maravillosa que es Galicia y en concreto O'Grove.

www.dberto.com/es]]></description>
<pubDate>Sat, 29 Jul 2023 08:00:00 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[¿Qué demonios es la kombucha? con @SumillerMurcia]]></title>
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<description><![CDATA[En este episodio hablamos de kombucha. Juan Luis García, AKA Sumiller Murcia, nos da un maravilloso paseo por una bebida que cada vez más podemos ver en las mesas y lineales y que parece ha venido para quedarse. 
En este episodio hablamos de: 

 Viver
https://viverkombucha.com

 Komvida
https://komvida.com/

 Ama Brewery
https://shop.amabrewery.com]]></description>
<pubDate>Wed, 26 Jul 2023 07:30:00 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[¿Nos ven la cara con el pan artesano? con @LaMigadeMariana]]></title>
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<description><![CDATA[Pan artesano, ¡oh, el pan artesano!... No hay día que no lo leamos en algún envase, escaparate o lineal pero ¿es oro todo lo que reluce? 

En este episodio Mariana de @LaMigadeMariana habla alto y claro sobre fraudes en el mundo del pan, de las estrategias de marketing para hacernos creer lo que no es y de muchas cosas interesantes como su cambio de vida de trabajar para Hollywood a hornear. 

 Aquí una entrevista que le hice hace algunos años: https://www.elcomercio.es/gastronomia/la-miga-de-mariana-aviles-20180308120547-nt.html

 Post del blog para aprender a hacer pan: 
https://gdegastronomia.es/recetas/como-hacer-pan-de-masa-madre-todo-lo-que-me-hubiera-gustado-saber/
 Videos sobre cómo hacer pan: 
https://www.instagram.com/stories/highlights/17851714694698280/

 Cursos Vanesaa Kimbell: https://www.instagram.com/vanessakimbell/?hl=es
https://instagram.com/sourdoughschool?igshid=MzRlODBiNWFlZA==
https://thesourdoughschool.com

 Libro: Blood, Bones & Butter: The Inadvertent Education of a Reluctant Chef de Gabrielle Hamilton 
 Película: The Dreamers de Bernardo Bertolucci 
 Canción: Gilberto Gil-Andar com Fé]]></description>
<pubDate>Sat, 22 Jul 2023 07:30:00 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[¿Nos ven la cara con el vino caro? Con @SumillerMurcia]]></title>
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<description><![CDATA[Hoy abrimos un "melonísimo": ¿Hasta que punto podemos pagar por un vino? ¿Es posible que una botella valga 300000 euros? ¿Cuánto vale el tiempo en un vino? ¿Qué hace que un vino valga millones? ¿Cómo se invierte en vino? ¿Puede una marca anónima posicionarse entre los destacados? ¿Cómo se conservan estos vinos? ¿Cómo se certifica la trazabilidad de estos vinos? ¿Dónde van los vinos de los grandes robos de la historia? ¿Qué son los cupos? ¿Qué es el Romanée Conti? ¿El dinero compra cualquier vino?]]></description>
<pubDate>Wed, 19 Jul 2023 08:00:00 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[¿Nos ven la cara con el café de especialidad? con Anete Dinne]]></title>
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<description><![CDATA[Anete Dinne, además de una gran amiga de la universidad, es una de las personas que más sabe de café de especialidad del mundo. 

Con una nariz privilegiada y, por supuesto, hiperosmia, es catadora profesional y en este episodio nos hablará de Terroir, de fraudes, de orígenes, de qué es un trader de café en verde, la sostenibilidad del café y un largo etcétera. 

Episodios sobre el café de especialidad con Armando Villegas: 

☕️Hablando de café: https://open.spotify.com/episode/7HJENHUkfxQGjX3TplEyzX?si=f9521e5eed5045b2 

☕️Hablando de origen y  variedades: 
https://open.spotify.com/episode/7nS58VzNrPmG8bQnFtkI8O?si=024f7d5d40bc44f9

☕️¿Qué son los cafés de especialida?
https://open.spotify.com/episode/4w4O6I0UPpWKufSTD95R4c?si=6e4bae23086d44f0


 Links interesantes: 
https://eu.covoyacoffee.com/?gclid=CjwKCAjw5MOlBhBTEiwAAJ8e1hDaCjLJM9ykN2xM_M6z1gDyOhdxEI8eBsSYSZV9smlxK8Ph8yvSFBoCL8QQAvD_BwE

 Curso del video de la UNISG (nuestra universidad) sobre café: https://courses.unisgplus.com/courses/caffe

Código 50% de descuento: anete_dinne_unisg

https://www.amazon.es/Barista-sapiens-fantasia-Antonio-Malvasi/dp/8858041364

La máquina de café de los sueños: 
https://www.victoriaarduino.com/eagleoneprima/

https://www.instagram.com/anete_the_gastronome/?hl=es]]></description>
<pubDate>Sat, 15 Jul 2023 08:30:29 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[Vinos rosados, claretes y rosés que no te puedes perder con @sumillermucia]]></title>
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<description><![CDATA[¿Cómo se hace un rosado? ¿Qué es un clarete? ¿Hay uvas rosas? ¿Por qué están de moda los rosé? ¿Quién dice "make clarete great again"? 

En este episodio Mr. Juan Luis García, sumiller de Casa Marcial y Grupo Nacho Manzano, con 2 estrellas Michelin y una Estrella Verde, nos lleva a dar un paseo por los rosados, claretes y rosés. 

Vinos que mencionamos: 
  Aprendiz Rosado (Prieto Picudo)
 Artazuri ( Garnacha )Rosado Vino de Navarra 
 Escolinas Rosado (Alvarín negro)
 Le Rosé de Antidoto (Tinto fino con albillo)
 Belondrade y Lurton Quinta Clarisa (Tempranillo)
 Gran Caus 100% Merlot 
 Lalomba  Finca Lalinde (Garnacha y Viura)
 Scala Dei Pla del Àngel (Garnacha) 
 Marismilla de Bodegas Luis Péres (Tintilla de Rota)]]></description>
<pubDate>Wed, 12 Jul 2023 07:30:00 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[¿Nos ven la cara con el chocolate? Con Tino Helguera y Camilo de Blas]]></title>
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<description><![CDATA[Lo primero perdón por el audio, tuvimos problemas técnicos. 

En este episodio hablo con Paloma de Blas, quinta generación de la casa Camilo de Blas, una empresa familiar con más de 125 de años a sus espaldas. https://camilodeblas.es

Tino helguera es Maestro Chocolatero,  Campeón de España y discípulo del gran Paco Torreblanca. En este episodio nos adentra en el maravilloso mundo del chocolate https://www.elcomercio.es/gastronomia/cocineros/201501/14/reposteria-falto-carlos-arguinano-20150114175555.html]]></description>
<pubDate>Sat, 08 Jul 2023 07:30:00 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[Vinos majos con la billetera o vinos por menos de 25€ con @SumillerMurcia]]></title>
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<description><![CDATA[En este episodio hablamos con Juan Luis García de vinos para el verano majos con la billetera y nos da un viaje virtual por la cornisa Cantábrica.

País Vasco 
 https://www.donienegorrondona.com/es/vinos-y-aguardientes
 https://hasiberriakwines.com/product/nekazari

Cantabria 
 http://www.casonamicaela.com

Asturias 
 Galiana de Limes https://www.casamanunca.com
 SIluvio https://siluvio.com
  Señorío De Ibias https://www.lesfartures.com/2021/12/senorio-de-ibias.html

Galicia 
  https://vinosyvinos.com/bodegas/tiro-al-blanco/
 https://www.vinamein-emiliorojo.com/vinos/o-pequeno-mein-2019/
 https://www.bodeboca.com/vino/sin-palabras-castrobrey-2021?utm_source=PerformanceMax&utm_medium=cpc&utm_campaign=Tidart-P.Max-Vinos-Low&utm_content=4011044&gclid=Cj0KCQjwho-lBhC_ARIsAMpgMoeDdcxj3P1oaYGQt81hhT-tj3XCEzX5UAODvuqUW91K7PeqnJYlh68aAppzEALw_wcB
 https://sondeuva.com/vino-ribeira-sacra-tinto/albamar-fusco]]></description>
<pubDate>Wed, 05 Jul 2023 07:30:00 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[Hostelería sin esclavitud, emprender en el medio rural y cocina de cercanía con Alenda]]></title>
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<description><![CDATA[Alenda es un paraíso. Un oasis en medio de la carretera Castillo de Selorio. 

Lola e Iñaki creen en lo que hacen. Creen en su huerta, en sus platos, en sus vecinos, en su forma de vivir en el medio rural, una zona tan denostada como tan rica de oportunidades. 

Hablaremos de la esclavitud en hostelería, de como hacer un negocio justo y rentable, de si es posible vivir de un proyecto así... 

Aquí puedes ver un video sobre Alenda: https://www.instagram.com/reel/CpvctpljTM3/

 Libro: 
Harry Potter 
Caldos de Ricard Camarera

 Películas: 
Moulin Rouge
El último mohicano 
El Señor de los Anillos

 Series:
Juego de Tronos
Peaky Blinders
Dark 

 Canción de Iñaki: https://youtu.be/kzLJ7Vy6orw]]></description>
<pubDate>Sat, 01 Jul 2023 07:30:00 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[Vinos de Jerez, Vinos de Cádiz y un viaje virtual por El Marco]]></title>
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<description><![CDATA[ En este episodio de  "somos lo que bebemos"  Juan Luis, AKA @sumillermurcia, nos lleva a la zona de Cádiz, la de la luz, la de las puestas de sol y la de los vinos envidiados mundialmente y nos hablará de: 
Ube Miraflores 
Callejuela Las Mercedes Pago Añina 
La Escribana 
Sombrajo Alventus Poniente 
Socaire 
Florpower

Puedes seguirnos en redes sociales como @sumillermurcia y @gdegastronomia]]></description>
<pubDate>Tue, 27 Jun 2023 15:10:10 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[¿Cocina sostenible? con Borja Marrero y vinos de la zona de Jerez con @sumillermurcia]]></title>
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<description><![CDATA[En este episodio converso con Borja Marrero, un joven cocinero de Gran Canaria que lleva a sus espaldas unos cuantos reconocimientos entre los que destacan la Estrella Michelin Verde y el premio a la defensa del producto de Alimentos de España (Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación). Hablaremos sobre la sostenibilidad, la autoproducción, el ciclo cerrado y como desde su terraza de Las Palmas invita a los comensales a disfrutar de su tierra: Tejeda. 

 En "somos lo que bebemos"  Juan Luis, AKA @sumillermurcia, nos lleva a la zona de Cádiz, la de la luz, la de las puestas de sol y la de los vinos envidiados mundialmente y nos hablará de: 
Ube Miraflores 
Callejuela Las Mercedes Pago Añina 
La Escribana 
Sombrajo Alventus Poniente 
Socaire 
Florpower

Puedes seguirnos en redes sociales como @sumillermurcia y @gdegastronomia]]></description>
<pubDate>Sat, 24 Jun 2023 08:00:00 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[Maduración de lubina, carnes, vino y un poco de humo con Inti Ramses y Braulio Rodriguez]]></title>
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<description><![CDATA[En este episodio tengo la suerte de pasar el rato junto a Inti Ramses y Braulio Rodríguez. 


Inti, además de una voz maravillosa, domina las maduraciones; Braulio nos hará un viaje por el vino canario.

En "Somos lo que bebemos" @sumillermurcia nos lleva a un viaje enológico más que envidiable.]]></description>
<pubDate>Sat, 17 Jun 2023 08:30:00 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[Vinos naturales ¿moda o lógica? con Andrea Gaggero y vinos espumosos con @sumillermurcia]]></title>
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<description><![CDATA[En esta ocasión hablamos de vinos naturales, de mitos y verdades alrededor de este maravilloso mundo. También de tendencias y de productores, de nuestra época en la universidad, de cómo hemos cambiado...

Andrea Gaggero de Vite & Vine, una de las empresas de importación de vinos naturales en Italia, es de esas personas ante las que te tienes que plantar con una libreta y boli y apuntar todas las referencias. 

 Cine: 
Woody Allen
A good year 

 Libro: Paulo Coelho - El alquimista 

 Canción: Gianna- Rino Gaetano 

En "Somos lo que bebemos", juan Luis García, más conocido como @sumillermurcia, nos trae el maravilloso mundo de los vinos espumosos, la magia del carbónico, la segunda fermentación en botella, el método granvas o charmat...]]></description>
<pubDate>Sat, 10 Jun 2023 08:00:00 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[¿Es la caza necesaria? Con David Montes @ElFurtivu y el aperitivo con @SumillerMurcia]]></title>
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<description><![CDATA[La caza es un tema de debate y discusión que genera quebraderos de cabeza a más de un político. 

Defensores y detractores ven la caza de forma diferente pero ¿es necesaria para la subsistencia? ¿Deberíamos cazar para entender porque comemos animales? 

David Montes es la persona ideal para hablar de este tema que tanto conoce y que defiende con conocimiento, cifras y datos. 

 Rebeldes de Susan E. Hinton 

  El Padrino 

  Just Breathe de Willie Nelson

Instagram: https://www.instagram.com/elfurtivu/

En "Somos lo que bebemos", @SumillerMurcia habla del aperitivo. Desde un Negroni hasta una sidra pasando por un vermú. Si de algo sabe Juan Luis es de hacer disfrutar y un aperitivo es un momento perfecto para gozar de un buen trago y abrir el apetito.]]></description>
<pubDate>Sat, 03 Jun 2023 08:00:00 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[El periodismo y la gastronomía en femenino con Concha Crespo y la viña en Asturias con @SumillerMurcia]]></title>
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<description><![CDATA[El periodismo y la gastronomía en femenino con Concha Crespo y la viña en Asturias con @SumillerMurcia

No todos los días una tiene a Concha Crespo en el salón de casa, ni tiene la suerte de entrevistarla. 
He admirado durante muchos años a Concha sin conocerla y después de ponernos caras puedo decir que nos vemos muy reflejadas la una en la otra.

En este episodio hablamos de las mujeres en el periodismo gastronómico, de sus orígenes y los de Ferran Adrian, de su trayectoria. 

Qué suerte tengo de rodearme de gente tan inspiradora. 

 Cómo agua para chocolate

 Susanna Tamaro-Donde el corazón te lleve 

 La Cabra Mecánica y María Jiménez- La Lista de la compra 

Aquí puedes conocer más sobre Concha: http://conchacrespo.com

 Por otro lado, mi querido @SumillerMurcia, AKA Juan Luis García nos lleva a Ibias, donde hemos grabado en medio de la viña. Aquí os dejo un resumen para que veáis que joya: https://www.instagram.com/reel/CsoCIADMgKE/?igshid=NTc4MTIwNjQ2YQ==]]></description>
<pubDate>Sat, 27 May 2023 08:00:00 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[Gominolas, pecados gastronómicos y el postureo con David Remartinez y un poquito de sidra]]></title>
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<description><![CDATA[Hoy hablo ni más ni menos que con David Remartinez, de todo y de nada sobre la p*ta gastronomía. 

De Asturias, de postureo gastronómico, de sostenibilidad y de esa forma de contar las cosas que él tiene. 

David Remartinez escribe para El Comidista, en su propia web Remartini  "la comida es un cuento", guía Repsol... 

Sus libros son más que recomendables: 
https://www.cervantes.com/autor/293636/remartinez-martinez-david/

 Libro: La guía del autoestopista galáctico 

 Música: Máquina que no para de Surfin Bichos

 Película: Amsterdam de David O. Russell https://www.filmaffinity.com/es/film444235.html]]></description>
<pubDate>Sat, 20 May 2023 09:51:32 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[Asturias con David de Les Fartures y "somos lo que bebemos" con Juan Luis Garcia]]></title>
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<description><![CDATA[En este episodio hablamos de todo y de nada con mi querido David Castañón, tan antagónico como genial. 

En la segunda parte, la primera intervención de Juan Luis García sumiller de Casa Marcial y gran amigo con quien hablaremos del placer de la buena copa.]]></description>
<pubDate>Sat, 13 May 2023 09:30:00 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[¿Se puede vivir de viajar? Con @PassportMarks]]></title>
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<description><![CDATA[En este episodio habla con María Lucia y Antonio Reguero, creadores de @passportmarks, una pareja muy joven que ha creado una agencia boutique homónima y un perfil en redes sociales donde hablan de trucos y destinos. 

Un placer compartir tiempo con ellos y saber más de su historia. 

Su web: https://passportmarks.com

 Libro:
Ángeles y demonios de Dan Brown
Un burka por amor de Reyes Monforte

 Pelicula: 
La vida es bella 
Harry Potter 7 parte 2

 Canción: Shallow de Lady gaga]]></description>
<pubDate>Sat, 06 May 2023 10:13:52 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[El precio de la sidra, variedades de manzana, sidroturimo y algunas risas con Sidra Castañón]]></title>
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<description><![CDATA[En este episodio hablaremos de sidra desde el llagar de Sidra Castañón, de anécdotas con las que casi me muero de risa con Julian Castañón, de la tercera generación de llagareros con Alfonso Castañón, quien llegó pisando fuerte y de su Sidra de Primavera Val de Boides, una edición limitada que ya está en los bares y que tuve la suerte de probar allí cuando grabamos y está espectacular.

También hablamos de las etiquetas, de la importancia de estar continuamente actualizados y analizando el mercado actual, de cómo cambiaron los consumos…

Pedro Ramas, enólogo, hablará de la pomarada y las diferentes manzanas, de los monovarietales y de cómo se consigue la mejor calidad en la elaboración de sidra natural.

Un repaso guapo de uno de los productos más emblemáticos de Asturias en un llagar emblemático y de buena gente.

Solo me faltó por entrevistar a Marta, a quien mencionamos por su incansable labor con el sidroturismo, con el que comparte su pasión y su conocimiento por este mundo maravilloso a niños y mayores. Merece la pena hacer la visita porque lo transmite como pocos.

Me encantaría poder contar lo que probé allí en primicia y que espero vea muy pronto la luz porque es algo único que creo va a impresionar a muchos.]]></description>
<pubDate>Sat, 29 Apr 2023 10:59:47 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[Adiós al despacho, ¡mamá quiero hacer cerveza! o la historia de Cerveza La Prestosa]]></title>
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<description><![CDATA[ Ana Otero, además de una voz maravillosa, es la cabecita que hay detrás de La Prestosa  , una cerveza artesana, sin gluten, infusionada con ortiga y que no quiere encajarse en ningún nicho sino hacer que la gente disfrute de un buen trago y se adentre en el maravilloso mundo de las bebidas artesanales. 

⚖️Ana inspira y suelta perlas que me han hecho reflexionar mucho desde que la entrevisté. Un claro ejemplo de que a veces hay que tomar la decisión, ponerle huevos a la sartén y apostar por lo que te gusta. 

Aquí tienes toda la historia: https://cervezaslaprestosa.com

 Cervezas:
Caleya-Goma 2  / Oliba Green de The Original One / Cachobeer de alcachofa/ Cervezas Senda/ Cervecera Península 


 Cervecerías: 
L'Esperteyu (Oviedo)
L'Artesana (Oviedo)
LBC La Buena Cerveza (Madrid)
 
 Libro: Cien años de Soledad de Gabriel García Marquez
 Película: Cinema Paradiso de Giuseppe Tornatore
 Canción: Papá cuéntame otra vez de Ismael Serrano]]></description>
<pubDate>Sat, 22 Apr 2023 09:30:00 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[Cachopo a domicilio, la generación Tinder y la Inteligencia Artificial con @JuanjoVinoteo]]></title>
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<description><![CDATA[ ‍ Juanjo es un veterano en lo que al cachopo se refiere. Firma defensor de esta receta, ha ganado múltiples certámenes, ha escrito un libro y ha creado todo un gran negocio de comida a domicilio entorno a este plato que hay quien defiende ya es tradicional y del que nadie duda que llegará a serlo. 

 En este entrevista y con la labia que le caracteriza hablamos un poco de todo: de su casa, de la inteligencia artificial, de cómo está la situación del "delivery" y hasta del Tinder. 

Entrevista a La Tevergana: 
(https://bit.ly/3UAqJ7j)

Entrevista Sandra Roig 
(https://www.youtube.com/watch?v=bIHILg-pT_I)

Entrevista con @vivalaboca
(https://bit.ly/3H8TNNR)

 Libro: Surrender de Bono (https://www.casadellibro.com/libros-ebooks/bono/20116171)
Toni Nadal. Todo se puede entrenar (https://bit.ly/3KXY4FX)
Libro creador de PayPal (https://bit.ly/40fxr3I)
Libro de Netflix (https://bit.ly/3ML0klb)

 Película: El gran Lebowski del (https://www.filmaffinity.com/es/film237285.html)

 Estamos en proceso de búsqueda del nombre del local de los huevos benedictinos

 Música: 
Dark Side of the Moon- Pink Floyd
https://www.youtube.com/watch?v=k9ynZnEBtvw]]></description>
<pubDate>Sat, 15 Apr 2023 09:39:48 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[Coctelería en el mundo rural, el romanticismo en la copa y lo bueno de las barras con @elpatiodebutacas]]></title>
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<description><![CDATA[Tania y Berto tienen en Pola de Siero un templo para los amantes de la coctelería: El Patio de Butacas. Son apasionados y eso se ve en cómo desarrollan cada uno de los tragos que ofrecen en su carta. 

La clave de "Madre", su nueva carta, esta basada en la recolección y en el producto de temporada, la sidra y "lo que tienen a mano". 

Curso de gestión: 
https://thefoodmanager.com

Libros:
Liquid Experience. Coctelería creativa de Javier Caballero 
El Gran Libro del Vermut de FranÇois Monti 
El libro del bar y los cócteles de André Dominé 
Reinventarse un domingo de Marta Soliño 
Una mujer en la garganta de Marwan 

Película: 
As Bestas de Rodrigo Sorogoyen

Canción:
El bien de Viva Suecia]]></description>
<pubDate>Thu, 06 Apr 2023 12:37:00 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[Especial Carlos Maribona. La crítica gastronómica de hoy y de ayer]]></title>
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<description><![CDATA[En esta edición especial del International Cider Summit 2023 tuve la suerte de compartir ante una sidra de hielo unas palabras con Carlos Maribona (@salsadechiles). 

Hablamos de adaptarse, de la crítica actual, de las nuevas generaciones, del futuro de la gastronomía y el viejo periodismo. 

Fue pionero en el sector siendo el primer periodista gastronómico en crear un blog. Actualmente sigue en Twitter, Instagram... 


 Libro 
"Lo que hemos comido" de Josep Pla

 Película
John Ford La Legión invencible

 Música 
Jonhy Cash en la Prisión de Folsom https://open.spotify.com/album/784THwrPRbheFoUMDEpWh8]]></description>
<pubDate>Sat, 01 Apr 2023 09:30:00 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[Alta gastronomía en el medio rural con Xune Andrade y Delia Melgarejo]]></title>
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<description><![CDATA[Temporada 3 Episodio 17. (Episodio 103) 

Tres años después le vuelvo a tener delante del micro. Hablo de Xune Andrade. 
Juventud, talento y conceptos muy claros. Eso me encontré cada vez que durante este periodo de tiempo le tuve delante en alguna entrevista o evento. 

Delia es esa parte tan necesaria de Monte. La sofisticación sin resultar cargante, la pieza que encaja a la perfección en un puzzle tan diferente como es Monte. 

Dicen y hablan del "lujo rural", de eso que no se puede copiar ni replicar en las grandes capitales. De km 0,  de paisajes y paisanajes... ¡Qué fortuna estar rodeada de esto! 


Entrevista a Xune Andrade con Nacho Manzano (2020): 
https://open.spotify.com/episode/19IByB29zKPduvU0eBG9U6?si=5bc99ee742894237

 Películas: 
Delia: Forrest Gump 
Xune: Se ha dormido. No sabe, no responde. Pero posiblemente, Solo en Casa  .

 Libros: 
Delia. La novia gitana de Carmen Mola
Xune: Las palabras justas de Milena Busquest

 Música: 
Delia:  Pánico Práctico de Izal 
Xune: Victor -  de San Juan 

A mis haters: ¡Perdón por las palabrotas!]]></description>
<pubDate>Sat, 25 Mar 2023 10:22:26 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[El futuro de los podcast, la (sobre) productividad y los profesores con Javi de @ElEstudioPod]]></title>
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<description><![CDATA[Javi Fernández (@ElEstudioPod) es una de esas personas que comunica porque ha nacido para ello. Es entusiasta, apasionado y profesional del mundo podcast y, sin duda, alguien que sabe transmitir a través del audio todo lo que le interesa, o bien, todo. Preguntón, curioso y hablador, es uno de esos invitados que podría quedarse horas delante del micro y no nos aburriríamos. 

En este episodio hablamos de todo un poco. El futuro del audio, los profesores que marcan, la sobreproductividad... 

 Libro que recomienda: 
"El gabinismo contado a nuestros hijos"  de David Remartínez y Gonzalo Díaz-Rubín 

"Culo veo, culo quiero: o porqué tienes que disfrutar de tus compras" de David Remartínez

 Película:
"Barney's Version" de Richard J. Lewis

 Canción:
 Mercedes Sosa- Todo Cambia]]></description>
<pubDate>Sat, 18 Mar 2023 10:30:00 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[Literatura y cocina con amor con Tere Camacho]]></title>
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<description><![CDATA[ ‍ Tere es sencillamente maravillosa. Tengo la suerte de conocerla desde mucho antes de su vuelta a Bar Camacho, donde guisa con mimo y cuida a todos quienes la visitan. Sí vas, no te vayas sin sus callos y la tarta de frixuelos (una de mis tartas preferidas).

Más de 20 años de amistad y la suerte de que me dé los consejos con esa paz que sabe transmitir a pesar de definirse como una persona nerviosa. ¡Es una auténtica fortuna tenerla cerca! 

 En este episodio hablamos de todo y de nada y nos recomienda un montón de libros que a ella le han encantado. 

"Un año menos" de Natalia García 

"La conjura de los necios" de John Kennedy Toole

"El Dios de las pequeñas cosas" de Arundhati Roy

"Los renglones torcidos De Dios"  de Torcuato Luca de Tena 

"El primer trago de cerveza" de Philipe Delerm 

"Wilt" de Tom Sharpe 

"Nada importa" de Jesús Terres

"La vida sale al encuentro" de José Luis Martín Vigil 

 Libros de psicología: 

"Nada es tan terrible" de Rafael Santandreu 

"Trilogía de Baztán" de Dolores Redondo

"Encuentra tu persona vitamina" de Marián Rojas Estape 

 El podcast de Anne Igartiguru: Mi latido de más 

La librería de la que habla Tere es Pasa Página:  https://libreriapasapagina.es

 Pelicula: 

"La Ballena" por Darren Aronofsky 

Entrevista de Joaquín Mazón sobre La vida padre: 
https://open.spotify.com/episode/46QJLo82VmG9Hb2k3qn4TQ?si=f1vN0MtST3uMCa0i6hIRhA

"Tar" de Todd Field 

Libro y película: "La elegancia del erizo" de Muriel Barbery]]></description>
<pubDate>Sat, 11 Mar 2023 10:00:00 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[Ep 101 Cine y gastronomía. La Vida Padre con Joaquín Mazón (y Diego Guerrero)]]></title>
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<description><![CDATA[En este episodio tengo la suerte de compartir un tiempo maravilloso con Joaquín Mazón. Joaquín es hijo de cineastas y lleva en la sangre ser director de cine. Sus ojos hablan por sí solos de lo que esto significa y en esta entrevista lo sintetiza muy bien.  
Fue una pasada tener una conversación con el sobre cine, sobre la vida y, por qué no, sobre gastronomía. 

En la grabación de La Vida Padre, Joaquín y su equipo trabajaron codo con codo con Diego Guerrero, chef de Dstage y Dspeak y uno de los cocineros más reconocidos de España. 

Menciones durante el episodio: 

 Película La Vida Padre: 
https://www.filmin.es/pelicula/la-vida-padre
https://www.youtube.com/watch?v=nJxcQmYeVg4

 Libro: "Notas del Director" 
https://www.lavanguardia.com/libros/libro/notas-de-direccion-130-lecciones-desde-la-silla-del-director-9788490653272

 Películas recomendadas por J.Mazón: 

ET https://www.youtube.com/watch?v=S7kYU_cNxPQ

El Ángel Exterminador de Buñuel 
https://www.youtube.com/watch?v=rNh7-t1C5Lc

La Cabina de Mercero y Garci
https://www.youtube.com/watch?v=c_-A7XjFsqQ

El Premio con Paul Newman
https://www.youtube.com/watch?v=yResJltrPVo


 Canción: 
Cambalache- Versión de Joan Manuel Serrat 
https://www.youtube.com/watch?v=TjN--e8eBjY]]></description>
<pubDate>Sat, 04 Mar 2023 10:00:00 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[¡Episodio 100! ¿Qué es la cocina? ¿Alta cocina en casa? Bullipedia y el método Sapiens con Claudia González Crespo]]></title>
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<description><![CDATA[En este episodio, ¡EL NÚMERO 100!, hablo con Claudia González, más conocida en redes sociales como @vivalaboca_, sobre un montón de cosas: la alta cocina en el futuro, el delivery, metodología Sapiens...

Hemos hablado de: 

-El Bulli Fundation y Bullipedia elbullistore.com/bullipedia/

-Su participación en Hule y Mantel: https://www.huleymantel.com/claudia-gonzalez-crespo_163_115.html

-PDF libro ¿Qué es cocinar? Gratis https://www.elbullifoundation.com/doc/que_es_cocinar.pdf

-¿Qué es sapiens? https://metodologiasapiens.com

-Artículos de Nicola Perullo
https://universitadeglistudiscienzegastronomiche.academia.edu/PerulloNicola

- Quesería Cultivo: queseriacultivo.com
- Quesería Formaje: https://formaje.com
- Carne El Sentir de Braña: elsentirdebraña.es

-Libro Michael Pollan: https://www.cervantes.com/libro/9788499923659/cocinar-una-historia-natural-de-la-transformacion/

-Libro Mueble Bar de François Fonti https://abaloncontent.com/libro-mueble-bar/

Episodios del podcast a los que hace referencia Claudia:

Mirada crítica: 
https://open.spotify.com/episode/520AYJ9j7xw8KfBbdV5W0T?si=eb148fd513054346

España vaciada: https://open.spotify.com/episode/0PnCM24DLMlnY1eFUlEcQF?si=ec4cb7e1406e4471


 Libro  
El Gourmet Solitario. https://www.astiberri.com/products/el-gourmet-solitario

Paseos de un Gourmet Solitario 
https://www.astiberri.com/products/paseos-de-un-gourmet-solitario

Ébano de Kapuscinski 
https://www.anagrama-ed.es/libro/cronicas/ebano/9788433925459/CR_45

 Película 
Forrest Gump https://www.filmaffinity.com/es/film444796.html

Julie y Julia
https://www.filmaffinity.com/es/film734989.html

 Canción 
https://www.youtube.com/watch?v=-fhtvGzBvPw]]></description>
<pubDate>Sat, 25 Feb 2023 10:00:00 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[Especial Miguel Morán. Coaching, analizar sin prejuicios y gestión de talento]]></title>
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<description><![CDATA[Miguel Morán es ingeniero, Doctor en Psicología, diplomado en Newfield’s Certified Coach Trainer y alguien muy reconocido en el mundo del coaching a nivel nacional e internacional a quien tengo la suerte de tener cerca. 

Durante su experiencia profesional ha sido Asesor y Coach de alta dirección en todos los sectores en empresas como ThyssenKrupp, Hidroeléctrica del Cantábrico, Ferrovial-Agroman, GAM ,CAPSA, Repsol YPF, Deloitte, Norman Broadbent , Convergys,  EDP Renováveis, Instituto Oftalmológico Fernández Vega, entre otros.

En este podcast he tenido la suerte de poder compartir con el un rato maravilloso, haber hablado de lo divino y lo humano y compartido opiniones. 

No hablaremos de gastronomía pero es un buen momento para abrirte un vino y disfrutar con su sabiduría. 

Libros:

PNL La magia en acción
https://amzn.eu/d/6lCNUWG

El Hombre en busca de Sentido https://amzn.eu/d/dWsbXzd


¡Gracias por seguir aquí!

Os espero también en Instagram https://www.instagram.com/gdegastronomia/
y en www.gdegastronomia.es]]></description>
<pubDate>Sat, 18 Feb 2023 10:00:00 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[T3 Ep12 Quesoturismo, #yosoymuydepueblo y la España Vaciada... con Fernando Fregeneda]]></title>
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<description><![CDATA[Si alguien puede hablar de leche y de queso es Fernando Fregenera de Quesería La Antigua. Ni más ni menos que su empresa gestiona el 10% de la leche ovina que se recoge en España y su quesería en Fuentesauco es una de las más conocidas del país. 

Inquieto, dicharachero, polémico y muy currante, Fernando es una persona a la que tengo la suerte de denominar amigo y un genio que siempre da buenos consejos. 

Aquí os dejo esta pequeña entrevista que le hice en el marco de Madrid Fusión 2023.]]></description>
<pubDate>Sat, 11 Feb 2023 10:00:00 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[T3 Ep11 Periodistas de barra, el peor hotel de España y los detractores]]></title>
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<description><![CDATA[Juan Diego Madueño es un invitado al que me ha hecho especialmente ilusión entrevistar. Por un lado, porque no se dedica a la gastronomía pero la toca de lado y, por el otro, porque sus prácticas cursando el Máster de Periodismo de El Mundo fue en las barras de los barres y ya con eso se merece todos mis respetos. De hecho, cómo no podía ser de otra manera, yo conocí a Juan Di en un bar. 

Esta entrevista está plagada de referencias y referentes. Compartir esta charla frente a la Plaza de España desde el Torre Madrid fue un auténtico regalo. 

Aquí van algunas de las menciones que hace JD: 

Artículo Letizia Ortiz: 
https://www.elespanol.com/opinion/20190906/vestir-letizia/427087295_13.html

Artículo visita al hotel Joma: 
https://www.elmundo.es/opinion/columnistas/2022/06/07/629e0627fdddff0b6e8b45d5.html

Artículo Rafael Nadal: https://www.elmundo.es/opinion/columnistas/2022/06/07/629e0627fdddff0b6e8b45d5.html 


Twitter de Juan Diego Madueño: 
https://twitter.com/juandimc

Libro: 
El Camino más corto de Manuel Leguineche

Película: 
La Tapadera (https://www.filmaffinity.com/es/film176299.html)

Canción:
https://open.spotify.com/track/6kFpUyaEiuKriL9bhHLZqR?si=f87d41c6e6414d5f]]></description>
<pubDate>Sat, 04 Feb 2023 10:00:00 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[T3 Ep10 Salseo gastronómico con @lapicaeta.podcast en Madrid Fusión 2023]]></title>
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<description><![CDATA[De podcaster a podcaster. Una entrevista divertida a Javier Cirujeda haciendo un repaso al salseo gastronómico.

Puedes escuchar su podcast aquí: 
https://open.spotify.com/show/3lnbqJwj4eoJ6Ew415xQIh?si=19d274df2c6d45a5]]></description>
<pubDate>Sun, 29 Jan 2023 10:30:00 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[Especial MadridFusión @SumillerMurcia, Pitu Roca y la importancia de la sala]]></title>
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<description><![CDATA[Una no tiene la suerte de entrevistar a dos grandes de la sumillería como son Juan Luis García de Casa Marcial y Pitu Roca del Celler de Can Roca.

En este especial hablamos de Sidra de Asturias y Vino de Cangas, de la pasión, del vino, del territorio y de los narradores de cuentos. Un pequeño repaso de la ponencia de Juan Luis en el Wine Edition de Madrid Fusión 2023

Para finalizar Magdalena Merino nos habla del personal de sala y su formación.

Espero que os guste casi tanto como a mi grabarlo.]]></description>
<pubDate>Wed, 25 Jan 2023 22:14:39 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[T3 Ep9 El futuro ya no es lo que era. Juventud, gastronomía y clásicos con Álvaro Boro]]></title>
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<description><![CDATA[En este episodio del nuevo formato "un vino con...", Álvaro Boro y servidora hablamos de la juventud, de cine y gastronomía, de literatura, del futuro y de que ya no somos tan jóvenes para creer saberlo todo pero nos aventuramos a sacar la bola de cristal y vislumbrar que nos deparará la vida. 

Puedes seguir a Álvaro en su Instagram: @borovil 
Sus textos:]]></description>
<pubDate>Sun, 22 Jan 2023 12:04:38 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[T3 Ep8 Una empresa familiar, el mundo de las trufas y las setas y el futuro micológico]]></title>
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<description><![CDATA[En este episodio hablamos con Jordi Serentill, segunda generación de Laumont, nuestro mecenas de esta tercera temporada que ha hecho posible que hayan podido venir invitados maravillosos como Ferran Adrià, Juan Luis García...

Concurso Laumont: 
https://www.laumont.es/pages/concurso-trufforum

Cubanitos de chocolate y trufa: 
https://www.laumont.es/blogs/informacion-mercado-setas-trufas/laumont-rosal-cubanitos-trufados?_pos=1&_sid=55fadb76a&_ss=r


Puedes seguirme la pista en Instagram: 
www.instagram.com/gdegastronomia 
y en www.gdegastronomia.com]]></description>
<pubDate>Fri, 13 Jan 2023 10:04:39 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[T3 Ep7 El elitismo en el vino, el precio de la sidra y mundo del sumiller junto a @sumillermurcia (Juan Luis García)]]></title>
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<description><![CDATA[En primer lugar, perdón por el audio en algunos momentos de esta conversación ya que alguna máquina hacía interferencias...

No me cabe duda que Juan Luis volverá muy pronto a este podcast y será con un motivo muy especial, mientras hablamos con este sumiller murciano de los consumos del vino, de la sidra, de la sala, de un poco de todo y donde tampoco puede faltar un momento desastre cuando tiro el vino en mitad de este episodio y la lío un poco a mi manera. 

Quiero dar las gracias al patrocinador Laumont por hacer posible este y el resto de episodios que con tanto mimo hemos elaborado en esta tercera temporada. 

Síguele los pasos a Juan Luis en su Instagram:  https://www.instagram.com/sumillermurcia/

Síguele los pasos a Nastura en: 
https://nmrestaurante.es

Aquí puedes descubrir la tienda online de Laumont en la que encontrar las mejores trufas y setas: https://www.laumont.es y utilizar el código GASTROLAUMONT para tener un 10% de descuento.]]></description>
<pubDate>Sun, 08 Jan 2023 16:19:50 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[T3 Ep6 Mamá de mayor quiero ser chef con Javier Rico]]></title>
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<description><![CDATA[Un placer entrevistar en este episodio entrevistar a Javier Fdez Rico, chef de El Circulo, en Avilés, a quien tuve la suerte de poner cara gracias al concurso Balfegò. 

Hablamos de gastronomía francesa, de la próxima revolución, de las tendencias...

Para saber más:
https://elcirculorestauranteyvinoteca.com/javier-rico/
https://www.instagram.com/elcirculo.restaurante/?hl=es

Quiero dar las gracias al patrocinador Laumont por hacer posible este y el resto de episodios que con tanto mimo hemos elaborado en esta tercera temporada. 

Aquí puedes descubrir la tienda online de Laumont en la que encontrar las mejores trufas y setas: https://www.laumont.es y utilizar el código GASTROLAUMONT para tener un 10% de descuento.]]></description>
<pubDate>Thu, 29 Dec 2022 10:16:50 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[El futuro de la gastronomía con Ferran Adrià. Especial Navidad]]></title>
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<description><![CDATA[El audio no es el mejor, tampoco mis palabras pues los nervios reinan pero es el episodio que más ilusión me ha hecho grabar, que más me ha llenado como profesional y que más me ha hecho sentir ese porqué de dedicarme a este mundo maravilloso que es la gastronomía. 
Es una entrevista cercana, porque así lo hizo Ferran, transmitiendo su conocimiento de una forma increíble, con una naturalidad y una sabiduría al alcance de muy pocos.

Quiero dar las gracias al patrocinador Laumont por hacer posible este y el resto de episodios que con tanto mimo hemos elaborado en esta tercera temporada. 

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<pubDate>Sat, 17 Dec 2022 11:00:00 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[T3 Ep5 Ventanas improvisadas, libros para degustar y savoir faire con @Patibarrondo]]></title>
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<description><![CDATA[Este episodio es sin duda uno de los que más he luchado desde que inicie hace ya un par de años este podcast. 
Patricia Ibarrondo es una de esas personas que inspiran y te hacen querer mejorar. Su perfil es un mundo de gusto y elegancia donde la arquitectura, la literatura y la gastronomía se dan la mano a través de la fotografía. 

Libros que menciona en el episodio:
-Libros aperitivo. Lo tomas rápido, te quedas con ganas de más: El amor dura tres años, Beigbeder. 
-Libros para comer un poquito cada día: Los de cartas, como: Querido Scott, Querida Zelda (S. Fitzgerald).
-Los diarios: Diarios de Iñaki Uriarte.
-Libros para comer desordenados: La alegría de las pequeñas cosas. Hannah Jane Parkinson
Hombres elegantes y otros artículos. Milena Busquets 
- Libros que se devoran del tirón: 
Los días perfectos. Jacobo Bergareche 
La uruguaya. Pedro Mairal. 
El nervio óptico. María Gaínza
La gente no existe.  Laura Ferrero. 
Las palabras justas de Milena Busquets. 
- Libros de sobremesa. Primero reir. Después, cuando las conversaciones se vuelven importantes:
Calypso. David Sedaris
Gente que se fue. David Gistau  
-Libros para comer despacio:
El derecho a disentir, de Mauricio Wiesenthal
Elogio de la quietud, Pedro Cuartango

 El video proyecto Le Dauphin:
https://www.clementblanchet.com/le-dauphin


Quiero dar las gracias al patrocinador Laumont por hacer posible este y el resto de episodios que con tanto mimo hemos elaborado en esta tercera temporada. 

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<pubDate>Sat, 10 Dec 2022 11:00:00 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[T3 Ep4 El orden en hostelería y la gestión del stock con @MrsCleanor]]></title>
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<description><![CDATA[El orden es importante en general y más aún en un negocio de hostelería. En este episodio hablo con Mónica Perela, alma mater de Mrs Cleanor, organizadora profesional, quien se encargará de hablar de consejos y porqués de tener una buena gestión del almacén en los negocios de hostelería, importantísimo para optimizar los recursos y ahorrar dinero. 

Aquí puedes descubrir la tienda online de Laumont en la que encontrar las mejores trufas y setas: https://www.laumont.es y utilizar el código GASTROLAUMONT para tener un 10% de descuento. 

Gracias a Laumont por hacer posible esta tercera temporada de El Podcast de Gastronomía]]></description>
<pubDate>Sat, 26 Nov 2022 11:00:00 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[T3 Ep3 Trastorno por atracón, adicciones y el mundo Laumont por el chef Salvador Trabalón]]></title>
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<description><![CDATA[En este episodio Marta Maturana me acompaña para hablar de como se producen los fenómenos de las adicciones así como los diferentes tipos de adicción que se pueden encontrar. Tocaremos temas como el trastorno por atracón. Podrás escuchar el episodio que menciono del podcast "Queremos ayudarte" aquí https://spoti.fi/3UqKDRd

En este episodio también hablaremos con Salvador Trabalon sobre su trayectoria profesional y su vinculación en cocina con el mundo de las setas y la trufa. 

Puedes encontrar todos sus productos en su tienda online para profesionales laumont.shop y en su tienda para profesionales laumont.es 
Para agradecer nuestra fidelidad han hecho el código GASTROLAUMONT con el que realizan el 10% de descuento en cada compra. 

Gracias Laumont por hacer posible esta nueva temporada de El Podcast de Gastronomía 

Sigue @gdegastronomia en Instagram, Facebook & Twitter o en www.gdegastronomía.es]]></description>
<pubDate>Sat, 12 Nov 2022 11:00:00 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[T3 Ep2 La hostelería, los riesgos del anonimato en internet y el maravilloso mundo de la trufa]]></title>
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<description><![CDATA[En este episodio hablaremos sobre las temidas redes sociales de opinión junto a la abogada experta en ciberseguridad Marga Lastra de LegalAdapta. Muchos son los que tienen dudas ante ciertos casos de ciber acoso, desprestigio en redes sociales y cómo actuar ante determinadas situaciones en el mundo digital que preocupan más que nunca en hostelería. 

Podrás escuchar el episodio que menciono del podcast "Queremos ayudarte" a partir del martes 1 de octubre. 

En este episodio también hablaremos junto a Gerard Llorens del apasionante mundo de la trufa, un producto tan desconocido como alabado y que gracias a nuestro mecenas Laumont podemos descubrir de la mano de grandes profesionales. 

Puedes encontrar todos sus productos en su tienda online para profesionales laumont.shop y en su tienda para profesionales laumont.es 
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Gracias Laumont por hacer posible esta nueva temporada de El Podcast de Gastronomía 

Sigue @gdegastronomia en Instagram, Facebook & Twitter o en www.gdegastronomía.es]]></description>
<pubDate>Sat, 29 Oct 2022 11:00:00 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[T3 Ep1 Vinculo afectivo, hambre emocional y el beneficio de los hongos]]></title>
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<description><![CDATA[En este episodio me visita Lucia Vigil, psicopedagogía, diplomada en Educación Especial y experta en protección de la infancia. Hablaremos del vinculo afectivo y el hambre emocional. 
Podéis escuchar su aportación en el otro podcast en el que pongo mi voz, "Queremos ayudarte": https://open.spotify.com/episode/6rkkHMQ6vcx1yca7HGHKdA?si=83ad1121c6694081

Y por último hablaremos con Mikel Lazcano sobre el maravilloso mundo de las setas gracias al mecenazgo de Laumont. Mikel es un chef apasionado que contará su experiencia como cocinero del Athletic Club así como la aplicación de esta joya gastronómica en su cocina. 

Aquí puedes descubrir la tienda online maravillosa de la que hablamos y en la que encontrar las mejores trufas y setas: https://www.laumont.es]]></description>
<pubDate>Sat, 15 Oct 2022 11:00:00 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[Curiosidades gastronómicas con "el listo que todo lo sabe". T2 Ep 21]]></title>
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<description><![CDATA[Si tienes curiosidad, si te gusta ganar apuestas a tu cuñado, si te encanta ser un sabelotodo, este podcast está especialmente pensado para ti. 
Tener a Alfred López en este episodio fue un sueño hecho realidad y si quieres saber por qué te invito a que le eches un ojo a su sección en 20 minutos donde le conocí https://blogs.20minutos.es/yaestaellistoquetodolosabe/.

También puedes seguirle en twitter, Instagram, Facebook y Tik Tok. 
Aquí sus libros: https://www.amazon.es/Alfred-López/e/B01M34WWSF]]></description>
<pubDate>Mon, 09 May 2022 12:29:31 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[El Madrid Fusión de Sara Castaño y Lara Rodriguez. T2 E20 Nº68]]></title>
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<description><![CDATA[En este episodio Lara y Sara hablan sobre como sería su Madrid Fusión. ¿Se habrá cumplido lo que esperaban? Tendremos que esperar a que vuelvan al podcast para saberlo. 
Puedes seguir a Sara en: https://www.instagram.com/soysaracastano/
Puedes seguir a Lara en: https://www.instagram.com/lararoguez_kraken/]]></description>
<pubDate>Sun, 03 Apr 2022 00:30:00 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[Hablando de cafés, origen y variedades con Armando Villegas. T2 Ep 19 Nº67]]></title>
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<description><![CDATA[En este episodio vuelve Armando Villegas, cafeticultor, barista y encargado de formación y calidad de Cafés El Globo. El será el encargado de explicarnos todas las curiosidades sobre el origen, las principales tipologías de café y hablar un poco de todo de este mundo tan apasionante. 

Libro: https://www.libreriauniversitaria.it/calendario-rituale-contadino-tempo-festa/libro/9788820479848]]></description>
<pubDate>Mon, 07 Mar 2022 13:13:50 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[Las algas en la alimentación y la cosmética. Neoalgae. T2 Ep18 Nº66]]></title>
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<description><![CDATA[En este episodio nos damos un paseo por el maravilloso y desconocido mundo de las algas. La antesala a una serie de podcast en los que hablaremos sobre sus beneficios, sus usos, sus métodos de extracción etc. 
En este caso hablamos con David Alonso, responsable de comunicación de la empresa asturiana NeoAlgae. 

Aquí puedes ver un reels que hice de sus instalaciones: https://www.instagram.com/p/CZu06UfLV9L/]]></description>
<pubDate>Thu, 17 Feb 2022 18:29:27 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[Sidra, cider y el futuro de la bebida asturiana con Yoli Trabanco. T2 EP17]]></title>
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<description><![CDATA[Una entrevista amena desde el Llagar Trabanco. Yolanda es la cuarta generación de Trabanco, uno de los elaboradores de sidra más conocido de Asturias. Ella nos hablará de la diferencia entre Cider y sidra y nos pondrá un poco al día sobre el mundo de la bebida insignia de Asturias. 

Links de los que hablo en el podcast: 
Video muy chulo de la "mayanza" https://www.youtube.com/watch?v=8gSBqTLbovY

Pecado del paraíso: 
https://www.instagram.com/pecadodelparaiso/]]></description>
<pubDate>Sun, 06 Feb 2022 12:00:00 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[Cambio de vida con Eladio González. T2 Ep 16]]></title>
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<description><![CDATA[En este episodio del podcast hacemos un repaso de como ha sido mi cambio, debatimos sobre diferentes creencias en cuanto a calidad de vida, peso ideal y salud. Un popurrí de conversación que esperamos os encante. Puedes seguir a Eladio en sus redes sociales como @eladiogonzalezsalud 

La app de la que habla Eladio es My Fitness Palma 
El libro que yo menciono es Mindfulleating de José Luis Sambeat]]></description>
<pubDate>Sat, 01 Jan 2022 13:11:33 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[Formación sobre café con Alejandro Rodriguez. T2 Ep 15]]></title>
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<description><![CDATA[Otro paseo por el mundo del café de la mano del mejor formador de expertos. Alejandro Rodriguez es el director comercial de Cafés El Globo y se vino a casa, a tomar un café, a hacer experimentos con la maquinita y a compartir un ratito grabando este podcast en el que responde a alguna de las preguntas sobre el mundo del café.]]></description>
<pubDate>Mon, 20 Dec 2021 21:41:03 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[¿qué son los cafés de especialidad? Con Armando Villegas de Cafés El Globo. T2 Ep14]]></title>
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<description><![CDATA[En este episodio vuelve Armando Villegas, cafeticultor, barista y encargado de formación y calidad de Cafés El Globo. El será el encargado de explicarnos todas las curiosidades sobre el café de especialidad, como saber que es verdaderamente lo que nos estamos llevando a la taza y disfrutar de los mejores cafés.]]></description>
<pubDate>Sun, 12 Sep 2021 19:46:31 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[El arte del dulce artesano con Migaya. T2 Ep 12+1]]></title>
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<description><![CDATA[En este episodio me adentro en el obrador de Migaya Artesanos. Una familia a la que me encanta visitar y cuyos productos son un auténtico espectáculo.  Podéis echar un ojo en www.migaya.es. Y os recomiendo que probéis Las Chaponas. ¡De otro mundo! 

El libro del que hablo es Tortilla Quemada de Claudi Mans]]></description>
<pubDate>Tue, 20 Jul 2021 18:06:08 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[¿Qué es la caféina? ¿Qué es un café de tueste natural? Todo sobre el café con Armando Villegas. T2 Ep12]]></title>
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<description><![CDATA[Si te gusta el café este podcast es para ti. Armando Villegas, responsable de formación y calidad de Cafés El Globo da un paseo por el mundo del café, contestando a preguntas como qué es la cafeína, cuales son las variedades de café... 

Y muy pronto os podré contar una noticia muy chula. Nos vemos en las redes sociales @gdegastronomia]]></description>
<pubDate>Tue, 08 Jun 2021 12:48:59 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[Cocina, come y pierde grasa con Paloma Quintana. T2 Ep 11]]></title>
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<description><![CDATA[Un paseo por la visión de Paloma Quintana, dietista-nutricionista, tecnóloga de alimentos y máster en Nutrición Humana. 

Creadora del libro "cocina, come y pierde grasa" y más conocida en redes sociales como @nutricionconq. 

Podéis seguir sus pasos y comprar su libro en su web: http://nutricionconq.com]]></description>
<pubDate>Mon, 19 Apr 2021 11:57:26 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[Acne y alimentación, alimentos óptimos y los traumas estéticos. T2 Ep 10]]></title>
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<description><![CDATA[En este podcast hablaremos de un tema muy interesante: el acné. Cuento con la visita de mi padre, el Dr. Ordiz, quien ya nos visito para hablar de celulitis. www.ordizmesoterapia.com

Aquí podéis escuchar el podcast sobre celulitis. 
https://open.spotify.com/episode/2bacIOgZ1TxqxmLt89z2mX]]></description>
<pubDate>Mon, 12 Apr 2021 11:24:56 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[Comer a ciegas, jamón, myfitness pal. T2 Ep9]]></title>
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<description><![CDATA[En este episodio nos visita mi querido Jonathan Armengol, protagonista de Comer a Ciegas, único crítico gastronómico invidente de España y ahora un crack en el arte de las brasas. Aquí os dejo su canal de youtube donde seguir sus pasos. https://youtu.be/RTbEHCRyVlU
Hablaremos también de jamón y de una app muy útil para seguir un control de la alimentación.]]></description>
<pubDate>Sun, 21 Mar 2021 20:57:57 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[#YocreoenOviedo, el fogón de siempre y slowlife. T2 Ep8]]></title>
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<description><![CDATA[En este episodio hablaremos del nuevo proyecto del Ayto de Oviedo: Yo Creo en Oviedo. Una campaña que busca aunar los intereses de productores, comerciantes y consumidores. 
Por el otro, David Izquierdo nos hablará de "El fogón de siempre", una plataforma que busca ayudar a los restaurantes rurales a vender su producto por España. 
También hablo de Maite Irulegi, una youtube muy Slow que merece la pena conocer https://www.youtube.com/c/MaiteIrulegi]]></description>
<pubDate>Mon, 15 Mar 2021 22:01:33 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[Pongamos que hablo de Madrid, de gastronomía saludable y de flexitarianos. T2 Ep7]]></title>
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<description><![CDATA[En este episodio nos vamos a descubrir Madrid de la mano de mi queridísima y admirada Irene Eguiluz @madridescool quien nos hablará de curiosidades y algún que otro cuñadismo. 
También nos visita Jordi Barri, alma mater de @flaxandkale, una empresa que me apasiona y que ha sabido darle un giro al mundo de la gastronomía saludable.]]></description>
<pubDate>Sun, 07 Mar 2021 23:21:17 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[Alimento para el alma, dar calabazas y "carne". T2 Ep6]]></title>
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<description><![CDATA[En este capítulo hablaremos de la expresión "dar calabazas"- En productos con alma entrevistaremos a Olaya Rubio, autora del primer libro sobre Lactancia en Duelo titulado «Madres también Alimento para el alma» y creadora de la iniciativa Movimiento Rubén, y a Enrique García López,neonatólogo en el Área de Gestión Clínica de Pediatría del HUCA y responsable del Banco de Leche Materna.
En medioambiente hablamos de Beyond Burger.]]></description>
<pubDate>Sun, 28 Feb 2021 22:31:53 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[El universo del vino por Jesús Madrazo, ser un chorizo y gasto de agua. T2 Ep5]]></title>
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<description><![CDATA[¡Quinto episodio! Hoy hablamos de "ser un chorizo", una expresión cuyo origen sorprenderá a más de uno. En medio ambiente el agua será la protagonista y en recomendaciones, nos vamos a disfrutar de un cocido de Casa Coscolo y de un libro con el que ganar apuestas a ese cuñado sabelotodo: Cocinología (https://bit.ly/3ue1Fp7)

Además, en este episodio nos visita mi querido y admirado Jesús Madrazo, director técnico durante media vida de Bodegas Contino y actual creador de sus propios vinos Jesús Madrazo de los que os he hablado en unas cuantas ocasiones. 

¡Espero que os encante este episodio y nos oímos el próximo domingo!]]></description>
<pubDate>Sun, 21 Feb 2021 17:09:39 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[Comunicación positiva, huevos y cápsulas biodegradables. T2 Ep4]]></title>
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<description><![CDATA[En este episodio nos visita Miguel Antón, quien se encargará de hablarnos de la necesidad de adaptarnos a los tiempos que corren y de la comunicación actual. También hablaremos de huevos, alguna que otra recomendación y curiosidad para ganarle un tanto a ese cuñado sabe lo todo. 
Si quieres saber más sobre Miguel Antón puedes visitar su web: www.sublimedia.es o su IG: https://www.instagram.com/sublimediaagency/]]></description>
<pubDate>Mon, 15 Feb 2021 11:45:56 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[Salir de mi zona de confort, rutina de belleza y mermelada. T2 Ep3]]></title>
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<description><![CDATA[En este capitulo me salgo de mi zona de confort para hablar de rutina de belleza con mi queridísimo amigo Pelayo del Pozo @grupovensalud, nos damos un paseo por el libro del gran Sebastian Simón "Cocina Zero Waste" y en cuñadismo hablamos del origen de la palabra mermelada.

Nos vemos en www.gdegastronomia.es y no os olvidéis que podéis enviar sugerencias a info@gdegastronomia.es]]></description>
<pubDate>Sun, 07 Feb 2021 20:34:59 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[Gestión de hostelería y Covid, café y el IVA. T2 Ep2]]></title>
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<description><![CDATA[Un paseo por el saber hacer y el conocimiento de Paco Cruz, más conocido en redes sociales como The Food Manager, nos visitan en este podcast. Gestión hostelera y cómo descifrar un BOE de la mano de uno de mis gastroinfluencers preferidos. También haremos un repaso sobre curiosidad y alguna que otra recomendación de libros, compras online... Espero que os encante]]></description>
<pubDate>Sun, 31 Jan 2021 21:37:41 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[Cocina al vacío, vino en todo el planeta y Covid-19. T2 Ep1]]></title>
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<description><![CDATA[¡Estoy de vuelta! En el primera capitulo de la segunda temporada me "visita" Juan Santiago, cocinero y propietario de Hestia en Las Palmas de Gran Canaria, él será el encargado de hablarnos de todos los secretos de  la cocina a baja temperatura. Aquí os dejo un link con información sobre cocina al vacío.
https://bit.ly/39bjEUG

¡Espero que os encante este podcast!]]></description>
<pubDate>Sun, 24 Jan 2021 22:25:19 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[Carne de kobe, marketing gastronómico y agua minero medicinal]]></title>
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<description><![CDATA[Que no te la den con queso: zumos naturales
Cuñadismo: Carne de Kobe
Gastronomía y salud y productos con alma: Jose Luis Fernández Martín-Caro @aguafuensanta y Tito Rodríguez (@neozink)

Recomendaciones: 
Tasty Poke @tastypokebar 

Recuerda que puedes escribirme un mail a info@gdegastronomia.es con cualquier sugerencia, duda a propuesta]]></description>
<pubDate>Sat, 26 Sep 2020 13:10:49 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[Limpieza Covid, fotografías con alma y hamburguesas. Ep 38]]></title>
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<description><![CDATA[Que no te la den con queso: ¿hamburguesas?
Cuñadismo: tarta Tatin
Gastronomía y salud: Inés Sanchez Sordo de AsturLimpiezas.es
Productos con alma: Sara Castaño @soysaracastaño

Recomendaciones: 
"Nada importa" de Jesús Terrés (@nadaimporta)]]></description>
<pubDate>Sun, 20 Sep 2020 11:56:30 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[Hipopresivos, pasta integral y el mercado de siempre. Ep 37]]></title>
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<description><![CDATA[Que no te la den con queso: pasta integral
Cuñadismo: fideuá
Gastronomía y salud: Barbara Cantero de  @centromamasana 
Productos con alma: María Banciella de @banciellagourmet 

Recomendaciones: 
-Teverga: Taberna Narciso 
-Cangas del Narcea: Bar Chicote 
-Rioseco: La Casona de Rioseco]]></description>
<pubDate>Wed, 16 Sep 2020 17:50:33 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[Covid-19 y ocio nocturno, porqué nos emborrachamos y la exportación. Ep 36]]></title>
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<description><![CDATA[En el menú de hoy:
“Que no te la den con queso”:  “zamburiñas”.
Cuñadismo:  “alcohol deshidrogenasa”
En gastronomía y salud: Pepe Reina Tartiere hablará sobre la situación del ocio nocturno en tiempo de Covid 19.
En productos con almna entrevistamos a Carmen Suarez, creadora de Manduca.
Medio ambiente: tapas muy interesantes. (www.yebio.es)
Por último, en recomendaciones, nos vamos a Piloña.]]></description>
<pubDate>Sun, 06 Sep 2020 11:10:23 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[Deporte vs Cancer infantil, realfooding y Basque Culinary Center. Ep 35]]></title>
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<description><![CDATA[En el menú de hoy en “que no te la den con queso”, la sección con la que descubrirás todos los fraudes y engaños con los que puedes encontrarte en la cesta hablamos de realfooding.
En cuñadismo, nuestra sección con la que ganarle un tanto a tu cuñado, hablaremos de tortilla francesa
Porque siempre hay un hueco para gastronomía y salud, esa unión indisoluble que no podemos olvidar, hoy hablaremos de la asociación Deporte vs Cancer infantil.
En productos con alma hablamos del joven chef Daniel Nicolás quien nos hablará de su experiencia en el basque culinary center.
En medio ambiente hablaremos de reciclar cajas de comida a domicilio
Por último en recomendaciones nos vamos de llagares]]></description>
<pubDate>Mon, 31 Aug 2020 09:47:11 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[Turismo en tiempos de Covid, cirugía bariátrica y chocolate rosa. Ep 34]]></title>
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<description><![CDATA[En el menú de hoy en “que no te la den con queso” hablamos del % de cacao.

En cuñadismo, nuestra sección con la que ganarle un tanto a tu cuñado, hablaremos de chocolate rosa

Porque siempre hay un hueco para gastronomía y salud nos acompaña Inoa Sanchez para hablar de cirugía variátrica. 

En productos con alma hablamos del turismo en tiempo de Covid con Carmen Umpierrez, organizadora de eventos gastronómicos en Canarias

En medio ambiente hablaremos de servilletas de tela 
Por último en recomendaciones unos cuantos libros para amenizar el verano.]]></description>
<pubDate>Mon, 24 Aug 2020 20:00:47 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[Trastorno por atracón, cookies y espacio La Biznaga. Ep 33]]></title>
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<description><![CDATA[En cuñadismo, nuestra sección con la que ganarle un tanto a tu cuñado, hablaremos de las cookies.

Porque siempre hay un hueco para gastronomía y salud, esa unión indisoluble que no podemos olvidar, hoy hablaremos de trastornos alimentarios con la psicóloga asturiana Alba Fernández. 

En productos con alma hablamos de un proyecto muy polifacético: el espacio la biznaga, con Patricia Guerrero.
En medio ambiente hablaremos de colillas.
Por último en recomendaciones, nos vamos a Gijón: Bertys Truck, Raw Coco, Praliné y Kraken nos esperan.]]></description>
<pubDate>Sat, 15 Aug 2020 10:37:55 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[Obesidad, coaching deportivo, vinos baratos y calamares. Ep 32]]></title>
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<description><![CDATA[En el menú de hoy en “que no te la den con queso”, la sección con la que descubrirás todos los fraudes y engaños con los que puedes encontrarte en la cesta hablamos de aceite de oliva

En cuñadismo, nuestra sección con la que ganarle un tanto a tu cuñado, hablaremos de calamares a la romana.

Porque siempre hay un hueco para gastronomía y salud, esa unión indisoluble que no podemos olvidar, hoy hablaremos con Eladio González.

Y en este especial salud y deporte, también entrevistamos a Lidhia Bastián, coach deportivo y técnico en nutrición y deporte. 
En gastronomía y medio ambiente hablaremos del papel de aluminio.
Por último en recomendaciones, nos vamos con 5 vinos por menos de 20€.

Vinos baratos]]></description>
<pubDate>Sat, 08 Aug 2020 12:15:53 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[Calorías vacías, reformas de cocina e irse de cañas. Ep 31]]></title>
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<description><![CDATA[En el menú de hoy en “que no te la den con queso”, la sección con la que descubrirás todos los fraudes y engaños con los que puedes encontrarte en la cesta hablamos de pan.

En cuñadismo, nuestra sección con la que ganarle un tanto a tu cuñado, hablaremos de la caña

Porque siempre hay un hueco para gastronomía y salud, esa unión indisoluble que no podemos olvidar, hoy hablaremos de "calorías vacías" con Marta Lombardía.

En productos con alma hablamos de cocinas con Gonzalo Coto de Compasso. 
En gastronomía y medio hablaremos de mascarillas 
Por último en recomendaciones, hablamos de quesos italianos.]]></description>
<pubDate>Mon, 03 Aug 2020 10:02:30 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[Cocina zero waste, colesterol malo y la Asturias de Lucia Martiño. Ep 30]]></title>
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<description><![CDATA[En el menú de hoy en “que no te la den con queso”, la sección con la que descubrirás todos los fraudes y engaños con los que puedes encontrarte en la cesta hablamos de zumos.
En cuñadismo, nuestra sección con la que ganarle un tanto a tu cuñado, hablaremos de la pizza margarita.

Porque siempre hay un hueco para gastronomía y salud, esa unión indisoluble que no podemos olvidar, hoy hablaremos de colesterol.

En productos con alma hablamos con Lucia Marttiño de Asturias y de Fuensanta Plus.

En gastronomía y medio ambiente entrevistamos a Sebastián Simón, creador del libro cocina zero waste.

Por último en recomendaciones, algún que otro de mis productos preferidos.]]></description>
<pubDate>Wed, 29 Jul 2020 19:13:44 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[Mindfull eating, hidromiel y patatas fritas. Ep 29]]></title>
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<description><![CDATA[En el menú de hoy en “que no te la den con queso”, la sección con la que descubrirás todos los fraudes y engaños con los que puedes encontrarte en la cesta hablamos de las patatas fritas.

En cuñadismo, nuestra sección con la que ganarle un tanto a tu cuñado, hablaremos de “ponerse las botas”.

Porque siempre hay un hueco para gastronomía y salud, esa unión indisoluble que no podemos olvidar, hoy hablaremos con una invitada muy especial: Mireia Hurtado. Psicóloga, técnico en Dietética y Nutrición especializada en mindfulleating.

En productos con alma hablamos con los creadores de un producto con una historia muy interesante: Zangana Hidromiel.

Por último en recomendaciones nos vamos al interior del occidente asturiano.]]></description>
<pubDate>Sat, 18 Jul 2020 10:00:00 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[Celulitis, pechuga de pavo y el chef Peña nos lleva por españa. Ep 28]]></title>
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<description><![CDATA[En el menú de hoy en “que no te la den con queso”, la sección con la que descubrirás todos los fraudes y engaños con los que puedes encontrarte en la cesta hablamos de la pechuga de pavo.
En cuñadismo, nuestra sección con la que ganarle un tanto a tu cuñado, hablaremos de “la luna de miel”
Porque siempre hay un hueco para gastronomía y salud, esa unión indisoluble que no podemos olvidar, hoy hablaremos de alimentación y los problemas de la piel como la odiada celulitis con el Dr. Ordiz
En productos con alma hablamos Javier Peña, un cocinero muy mediático que estrena programa junto a la archiconocida Tamara Falco.
Por último en recomendaciones, hablaremos de un refresco diferente y asturiano.]]></description>
<pubDate>Mon, 13 Jul 2020 16:29:22 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[Fraudes alimentarios: el vinagre, el invento del siglo y el agua mineral. Ep 27]]></title>
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<description><![CDATA[En el menú de hoy en “que no te la den con queso”, la sección con la que descubrirás todos los fraudes y engaños con los que puedes encontrarte en la cesta hablamos del vinagre de “Modena”.

En cuñadismo, nuestra sección con la que ganarle un tanto a tu cuñado, hablaremos de los polos de helado.

Porque siempre hay un hueco para gastronomía y salud, esa unión indisoluble que no podemos olvidar, hoy hablaremos de agua minero medicinal con Esther Cueli de la casa asturiana Fuensanta.

En productos con alma hablamos con David Castroagudín de su forma de entender la cocina desde su sidrería gastronómica Lena, en Villaviciosa. 

Por último en recomendaciones, hablaremos de hidromiel  de Asturias.]]></description>
<pubDate>Mon, 06 Jul 2020 12:23:27 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[De norte a norte, obesidad, Fuerteventura y cocina zero waste. Ep 26]]></title>
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<description><![CDATA[En el menú de hoy en “que no te la den con queso”, la sección con la que descubrirás todos los fraudes y engaños con los que puedes encontrarte en la cesta hablamos de pescado
En cuñadismo, nuestra sección con la que ganarle un tanto a tu cuñado, hablaremos de que todo te importe un pimiento. 
Porque siempre hay un hueco para gastronomía y salud, esa unión indisoluble que no podemos olvidar, hoy hablaremos con Maria José Cachafeiro sobre obesidad y microbiota
En productos con alma hablamos de un destino que me apasiona, Fuerteventura, mi segunda tierra.
Por último, en recomendaciones, hablaremos de un libro muy especial.]]></description>
<pubDate>Sun, 28 Jun 2020 21:48:49 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[Menú, quesos artesanos y cartas digitales. Ep 25]]></title>
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<description><![CDATA[En el menú de hoy en “que no te la den con queso”, la sección con la que descubrirás todos los fraudes y engaños con los que puedes encontrarte en la cesta hablamos del “sindrome del restaurante chino”.

En cuñadismo, nuestra sección con la que ganarle un tanto a tu cuñado, hablaremos del “menú”.

Porque siempre hay un hueco para gastronomía y salud, esa unión indisoluble que no podemos olvidar, hoy hablaremos de queso con Pascual Cabaño, artífice junto a Ernesto Madera del Rey Silo.

En productos con alma hablamos con Carlos Suarez, de Sacavera.

Por último en recomendaciones, hablaremos de otras 3 empresas asturianas que hacen productos maravillosos y por las que debemos apostar.]]></description>
<pubDate>Mon, 22 Jun 2020 08:40:28 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[Jarabe de maíz, sindrome de la cabaña y huerta ecológica. Ep 24]]></title>
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<description><![CDATA[En el menú de hoy en “que no te la den con queso”, la sección con la que descubrirás todos los fraudes y engaños con los que puedes encontrarte en la cesta hablamos del jarabe de maíz con alta fructosa.
En cuñadismo, nuestra sección con la que ganarle un tanto a tu cuñado, hablaremos de qué hacer si se te corta la mayonesa. 
Porque siempre hay un hueco para gastronomía y salud, esa unión indisoluble que no podemos olvidar, hoy hablaremos con Sheila Leal, psicóloga, quien se encargará de hablarnos del temido síndrome de la cabaña.
En productos con alma hablamos con Juan Carlos Santos, alma mater de GastroGarden Company. 
Por último en recomendaciones, hablaremos de otras 3 empresas asturianas que hacen productos maravillosos y por las que debemos apostar.]]></description>
<pubDate>Tue, 16 Jun 2020 22:23:35 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[Fraude publicitario, croissants cuadrados y comprar producto de Asturias. Ep 23]]></title>
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<description><![CDATA[En el menú de hoy en “que no te la den con queso”, la sección con la que descubrirás todos los fraudes y engaños con los que puedes encontrarte en la cesta de la compra, hablaremos del fraude publicitario
En cuñadismo, nuestra sección con la que ganarle un tanto a tu cuñado, hablaremos de bizcochos. 
Porque siempre hay un hueco para gastronomía y salud, esa unión indisoluble que no podemos olvidar, hoy hablaremos con Sonia Oceranski, coach nutricional y encargada de darnos algnos consejos pra mejorar nuestros sistema inmunologico 
En productos con alma hablamos con Chalo garcía Pardo, de su proyecto My Little Toffe, una pastelería que dará mucho de que hablar.
Por último, en recomendaciones, hablaremos de 3 empresas asturianas muy interesantes. ¡Hay que apoyar el hecho en Asturias!]]></description>
<pubDate>Mon, 08 Jun 2020 19:11:52 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[Cocina sostenible, cortar el bacalao y productos gourmet. Ep 22]]></title>
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<description><![CDATA[En el menú de hoy en “que no te la den con queso”, la sección con la que descubrirás todos los fraudes y engaños con los que puedes encontrarte en la cesta de la compra, volvemos a hablar de queso.

En cuñadismo, nuestra sección con la que ganarle un tanto a tu cuñado, hablaremos del refrán “cortar el bacalao”. 

Porque siempre hay un hueco para gastronomía y salud, esa unión indisoluble que no podemos olvidar, hoy hablaremos con Marta Baragaño,quien también nos dará unas píldoras para cuidar del medioambiente.

En productos con alma hablamos con Augusto Lippo, creador de Rincón Muñoz.

Por último en recomendaciones, hablaremos de libros de nutrición que deben estar en tu estanteria.]]></description>
<pubDate>Tue, 02 Jun 2020 12:23:30 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[La microbiota. ¿Qué es? ¿Cómo cuidarla? ¿Enfermedades relacionadas?]]></title>
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<description><![CDATA[En este podcast Sonia Oceranski formadora y asesora en alimentación saludable y coach nutricional nos hablará de la microbiota y de la alimentación biorespetuosa. 

Aquí encontrarás la respuesta a: 
¿Qué es la microbiota y dónde está?
¿Dónde hay más?
¿Todos tenemos la misma microbiota?
¿Para qué sirve?
¿Cuándo se forma?
¿Qué pasa cuando nos vamos haciendo mayores?
¿Qué es la disbiosis?
¿Hay un origen genético?
Relación microbiota-obesidad, microbiota- enfermedades del intestino/sistema digestivo, microbiota- enfermedades de la piel
¿Cómo se forma una microbiota sana? ¿Cómo mantenemos a nuestra microbiota en buen estado?

Puedes seguir los pasos de Sonia Oceranski en su web www.cocinaenergetica.net]]></description>
<pubDate>Tue, 26 May 2020 22:35:42 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[Fases del Covid en Hostelería, un 2 estrellas Michelín confinado y qué coman pasteles! Ep 21]]></title>
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<description><![CDATA[En el menú de hoy en “que no te la den con queso”, la sección con la que descubrirás todos los fraudes y engaños con los que puedes encontrarte en la cesta de la compra hablaremos de los potitos infantiles. 

En cuñadismo, nuestra sección con la que ganarle un tanto a tu cuñado, hablaremos del refrán “a falta de pan buenas son tortas”. 
Porque siempre hay un hueco para gastronomía y salud, esa unión indisoluble que no podemos olvidar, hablaremos con Pablo Granda, químico y técnico de Otea, quien nos hablará de los protocolos ante el covid del ICTE, instituto para la calidad turística española. 
En productos con alma hablamos con Oscar Calleja, alma mater de Annua, 2 estrellas Michelin de San Vicente de la Barquera, quien vivió el confinamiento en Oviedo. 
En gastronomía y medioambiente, volvemos a hablar del vidrio. 
Por último en recomendaciones, nos quedamos en Asturias, consumiendo nuestro mejores productos y disfrutando de la hostelería.]]></description>
<pubDate>Sat, 23 May 2020 11:49:02 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[Errores en nutrición, salsa de soja y consumir "hecho en Asturias". Ep 20]]></title>
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<description><![CDATA[Como cada semana hoy repasamos la actualidad gastronómica de una forma diferente con secciones un poco distintas para que tengas siempre un tema de conversación que sacar en la mesa... 
En el menú de hoy en “que no te la den con queso”, la sección con la que descubrirás todos los fraudes y engaños con los que puedes encontrarte en la cesta de la compra, hablaremos de la salsa de soja. 

Porque siempre hay un hueco para gastronomía y salud, esa unión indisoluble que no podemos olvidar, hablaremos con Yoana Badallo de los principales errores que cometemos con nuestra alimentación. 

En productos con alma hablamos del pulpo del Cantábrico de El Viejo Pescador un descubrimiento que me ha enamorado.

En gastronomía y medioambiente, volvemos a hablar del vidrio. 
Por último en recomendaciones, nos quedamos en Asturias, consumiendo nuestro mejores productos y disfrutando de la hostelería.]]></description>
<pubDate>Mon, 18 May 2020 19:04:32 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[Medidas covid en hostelería, las croquetas de El Foralín y cómo reducir nuestros residuos. Ep 19]]></title>
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<description><![CDATA[En el menú de hoy en “que no te la den con queso”, la sección con la que descubrirás todos los fraudes y engaños con los que puedes encontrarte en la cesta de la compra, hablaremos de los huevos.

En cuñadismo, nuestra sección con la que ganarle un tanto a tu cuñado, hablaremos de la diferencia entre paella y paellera. 
Porque siempre hay un hueco para gastronomía y salud, esa unión indisoluble que no podemos olvidar, hablaremos del informe predimed.

En productos con alma nos visita Felix Martinez del restaurante Foralín quien nos hablará de las medidas que toman para adaptarse a las nuevas medidas. 

En gastronomía y medioambiente, hablamos con Raquel Baragaño, creadora de Fartukarte y Mercazoco y organizadora de recogidas de residuos en las playas que nos ayudará a mejorar nuestra relación con la naturaleza. 

Por último en recomendaciones, nos quedamos en Asturias...]]></description>
<pubDate>Sat, 09 May 2020 14:02:06 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[Crema de cacahuete, me caso en 2020 y lácteos de calidad. Ep 18]]></title>
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<description><![CDATA[En el menú de hoy en “que no te la den con queso”, la sección con la que descubrirás todos los fraudes y engaños con los que puedes encontrarte en la cesta de la compra hablaremos de la crema de cacahuete.

En cuñadismo, nuestra sección con la que ganarte un tanto ante tu cuñado, hablaremos de la expresión "a huevo". 

Porque siempre hay un hueco para gastronomía y salud, esa unión indisoluble que no podemos olvidar, hoy nos visita Luis Alberto Martinez Abascal nos hablará sobre la unión de las principales empresas de los catering nupciales para afrontar el COVID. 

En medioambiente cada semana hablaremos de un consejo, un simple cambio en nuestra rutina, con el que conseguir reducir nuestra huella de contaminación en la cocina hoy hablaremos del Punto Limpio 

En productos con alma nos visita Alberto Amandi de Los Caserinos. 

Por último en recomendaciones, hablaremos de regalos gastro.  

Podemos seguir leyendonos en www.gdegastronomía.es donde encontraréis las entrevistas, productos y momentos importantes de la cita de hoy y en instagram, facebook y twitter como @gdegastronomía.]]></description>
<pubDate>Tue, 05 May 2020 12:27:45 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[Salud y gastronomía, tendencias en el mundo de la sidra y catas virtuales. Ep 17]]></title>
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<description><![CDATA[En el menú de hoy en “que no te la den con queso”, la sección con la que descubrirás todos los fraudes y engaños con los que puedes encontrarte en la cesta de la compra hablaremos del azúcar y de la web sinazucar.org

En cuñadismo, nuestra sección con la que ganarte un tanto ante tu cuñado, hablaremos de los "gorrones". 

Porque siempre hay un hueco para gastronomía y salud, esa unión indisoluble que no podemos olvidar, hoy nos visita Aida Vallina, cofundadora de Raw Coco, un espacio donde disfrutar de la gastronomía sin renunciar a la salud.

En medioambiente cada semana hablaremos de un consejo, un simple cambio en nuestra rutina, con el que conseguir reducir nuestra huella de contaminación en la cocina y hoy haremos un breve resumen de como ayudar al medioambiental esta cuarentena. 

En productos con alma nos Tano Collada, enólogo de Grupo El Gaitero quien nos hablará de tendencias en el mundo de la sidra. 

Por último en recomendaciones, hablaremos de una cata muy especial y del servicio a domicilio de Kaisen Sushi Bar en Oviedo.  

Podemos seguir leyendonos en www.gdegastronomía.es donde encontraréis las entrevistas, productos y momentos importantes de la cita de hoy y en instagram, facebook y twitter como @gdegastronomía.]]></description>
<pubDate>Sat, 25 Apr 2020 10:33:45 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[Día 38. Claves para empezar a cocinar]]></title>
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<description><![CDATA[En el podcast de hoy os cuento mi experiencia y mis consejos para perder el miedo a cocinar. 5 punto clave para lanzarte a los fogones y no tener fobia a liarla. Si yo puedo, tú puedes. 

Espero que estéis genial y que todos vuestros seres queridos estén bien.]]></description>
<pubDate>Tue, 21 Apr 2020 19:27:46 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[Cocina de siempre, FAME, y masa madre. Ep 16]]></title>
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<description><![CDATA[Un nuevo programa de "El podcast de Gastronomía" en este caso desde mi estudio improvisado por culpa del Covid19.  

En cuñadismo, nuestra sección con la que ganarte un tanto ante tu cuñado, hablaremos de "qué te den morcillas" 

David Castañón de Les Fartures y Borja Alcazar de Abrelatas, nos hablaran de FAME en una entrevista muy divertida. 

Por último en recomendaciones, hablamos de panes y de masas madre 

Podemos seguir leyendonos en www.gdegastronomía.es donde encontraréis las entrevistas, productos y momentos importantes de la cita de hoy y en instagram, facebook y twitter como @gdegastronomía.]]></description>
<pubDate>Sat, 18 Apr 2020 10:51:17 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[Día 34. Querido director, los bares SÍ son necesarios.]]></title>
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<description><![CDATA[Circula por las redes sociales una carta al director en la que el señor Fernando Arribas asegura que los bares no son necesarios porque en "la zona de bares de Santander están todos cerrados y los vecinos estamos encantados" entre otras perlas. No he podido leer esta "carta" (y entrecomilleo porque lo que me parece es una sandez y una osadía tras otra) y evitar disgustarme. Acto seguido he decidido que lo mejor era contestarle y aquí van mis palabras.]]></description>
<pubDate>Fri, 17 Apr 2020 12:09:05 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[Día 32. Recetas dulces para la cuarentena con @Mapetitepatisserie]]></title>
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<description><![CDATA[En este podcast me visita Aymar Baliela de Ma Petite Pâtisserie para contarnos secretos y trucos para hacer recetas muy dulces y deliciosas. Si te gusta el caramelo salado... estás tardando en hacer click. 

Espero que os guste mucho este podcast y os espero en instagram con más recetas.]]></description>
<pubDate>Wed, 15 Apr 2020 19:34:27 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[Día 31. Ansiedad y otros problemas psicológicos en la cuarentena con la psicóloga Sheila Leal]]></title>
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<description><![CDATA[En este podcast la psicologa Sheila Leal hablará de los efectos secundarios en la salud mental de las personas así como hará un pequeño análisis sobre la ansiedad en tiempos de cuarentena. 

Recordaros que también participó en el postcast "día 4. consejos de psicología y deporte para afrontar esto".]]></description>
<pubDate>Tue, 14 Apr 2020 20:18:30 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[Contagia salud, efectos del corona virus en hostelería y planes. Ep 15]]></title>
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<description><![CDATA[Un nuevo programa de "El podcast de Gastronomía" en este caso desde mi estudio improvisado por culpa del Covid19.  

En cuñadismo, nuestra sección con la que ganarte un tanto ante tu cuñado, hablaremos de la escala Scoville. 

Porque siempre hay un hueco para gastronomía y salud, esa unión indisoluble que no podemos olvidar, hoy nos Luisa Villegas, directora del Instituto del Queso, quien nos hablará de la iniciativa contagia salud. 

En productos con alma nos hablará José Álvarez Almeida para hablar sobre la situación de la hostelería y como lidiar la crisis del corona virus. 

Por último en recomendaciones, hablamos de planes para hacer en casa. 

Podemos seguir leyendonos en www.gdegastronomía.es donde encontraréis las entrevistas, productos y momentos importantes de la cita de hoy y en instagram, facebook y twitter como @gdegastronomía.]]></description>
<pubDate>Mon, 13 Apr 2020 19:16:06 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[Día 25. Recetas para vivir felices la cuarentena con Piruletas de Jamón]]></title>
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<description><![CDATA[En este episodio nos visita Susana, alma mater de Piruletas de Jamón. Os invito a que la escuchéis y a que visitéis su blog para dejaros conquistar por sus recetas ricas, sencillas y muy resultas. Espero que todos estéis bien. Un abrazo fuerte gastrónomos. Mañana más y mejor]]></description>
<pubDate>Wed, 08 Apr 2020 21:02:32 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[Día 23. 50 cosas sobre mi (parte 2)]]></title>
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<description><![CDATA[¡Hola gastrónomos! Aquí va la segunda parte del 50 cosas sobre mí y aquí os dejo el link a la primera parte por si queréis escucharlo. 
https://open.spotify.com/episode/22pDeCbaBLOFe7QnOuC49p

¡Espero que todos estéis bien! ¿Habéis visto la receta de pan brioche? Os espero en el instagram con recetas y alguna que otra risa. 

www.instagram.com/gdeastronomia]]></description>
<pubDate>Mon, 06 Apr 2020 20:23:48 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[Probióticos, razas autóctonas y ser Juan Palomo. Ep 14]]></title>
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<description><![CDATA[En el menú de hoy en “que no te la den con queso”, la sección con la que descubrirás todos los fraudes y engaños con los que puedes encontrarte en la cesta de la compra, hablaremos de los famosos Manolitos.

En cuñadismo, nuestra sección con la que ganarte un tanto ante tu cuñado, hablaremos de Juan Palomo.

Porque siempre hay un hueco para gastronomía y salud, esa unión indisoluble que no podemos olvidar, hoy nos visita Maria José Cachafeiro, farmacéutica y estudiante de nutrición, quien nos hablará de PREbióticos y PRObióticos y como cuidarnos. La podéis seguir en redes sociales como @laboticadetete

En productos con alma nos visita Judit Naves, creadora de la empresa asturiana @Astursabor. Un proyecto con mucho corazón. 

Por último en recomendaciones, nos vamos a Gijón. Allí hablaremos de Kraken. Y visitaremos mi italiano preferido de Oviedo: Arcimboldo. 

Podemos seguir leyendonos en www.gdegastronomía.es donde encontraréis las entrevistas, productos y momentos importantes de la cita de hoy y en instagram, facebook y twitter como @gdegastronomía.]]></description>
<pubDate>Sat, 04 Apr 2020 11:41:57 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[Día 20. Cómo evitar la retención de líquidos con Yoana Badallo]]></title>
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<description><![CDATA[¡Hola gastrónomos! Hoy visita el podcast Yoana Badallo, tecnóloga de alimentos, y una pieza fundamental junto a Lidhia Bastián en mi #retogdegastronomía para volver a mi peso ideal. Desde hace más de 3 años estoy luchando para conseguir volver a mi peso y ya van 9kg perdidos. La retención de líquidos es uno de mis principales problemas así que, aquí van unos cuantos consejos de esta profesional. Espero que os guste. 

https://www.instagram.com/yoanabadallo/]]></description>
<pubDate>Fri, 03 Apr 2020 23:18:38 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[Día 19. Un juego gastronómico para hacer con niños]]></title>
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<description><![CDATA[¡Hola gastrónomos! Hoy hablamos de memoria olfativa y propongo un juego muy divertido para hacer con niños. Espero que lo paséis genial y mañana más y mejor con un nuevo podcast. 

Os espero en redes sociales como @gdegastronomía. En instagram encontraréis la receta de pan fácil que está triunfando. 

www.gdegastronomia.com]]></description>
<pubDate>Thu, 02 Apr 2020 21:44:38 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[Día 18. Pelis con toque gastro para ver esta cuarentena con Nacho Rozas]]></title>
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<description><![CDATA[¡Hola gastrónomos! Hoy Nacho Rozas de La Trinchera nos hablará de películas con escenas gastronómicas. Un paseo por diferentes filmes con los que disfrutar del buen cine y, porqué no, de la gastronomía. 

Aquí os dejo el link al podcast "La Trinchera" 
https://open.spotify.com/show/3ylaYHbssP8Xh78n11xFPq

Aquí el link donde será mi directo este domingo 5 de abril de 21h a 22h 
https://twitch.tv/UnioviRadio]]></description>
<pubDate>Wed, 01 Apr 2020 21:16:42 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[Día 17. Hacer deporte en casa. Golf con Alex García]]></title>
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<description><![CDATA[Hoy el tema es afirmar que es posible mejorar en casi cualquier deporte en esta cuarentena, y uno que no podía faltar es el golf, un deporte maravilloso para mejorar la concentración... 
Alex García nos contará de forma muy dinámica todo sobre como afronta el la cuarentena y como conseguir mantener el nivel durante el confinamiento e incluso mejorar.]]></description>
<pubDate>Tue, 31 Mar 2020 20:19:53 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[Día 16. Todo sobre la masa madre por @lamigademariana]]></title>
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<description><![CDATA[Hoy vuelve al podcast Mariana de Moura para explicarnos lo que mejor sabe hacer: el mundo del pan. En este podcast nos introduce en el mundo de la masa madre. 

En este podcast responde a: 
Min 1:55 ¿Qué es una masa madre? 
Min 2:47 ¿Qué son las bacterias lácticas? 
Min 3:12 ¿Por qué es necesario conseguir un medio ácido? 
Min 4:00 ¿Qué harinas fermentan antes? 
Min 7:58  ¿Qué necesitamos apra hacer una masa madre?
Min 8:35 ¿Qué hay que hacer? 
Min 9:50 Cosas a tener en cuenta
Min 10:30 ¿Qué es refrescar una masa? 
Min 11:15 ¿Cuándo se estabiliza la masa madre?
Min 14:45 Cómo ver la evolución 
Min 16:00 Cosas importantes 
Min 17:50 Olor de la masa madre durante el refresco]]></description>
<pubDate>Mon, 30 Mar 2020 20:12:50 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[El entrenamiento, el restaurante perfecto y el queso no queso. Ep 12+1]]></title>
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<description><![CDATA[En el menú de hoy en “que no te la den con queso”, la sección con la que descubrirás todos los fraudes y engaños con los que puedes encontrarte en la cesta de la compra, hablaremos del queso no queso y del libro "el jamón de York no existe" de Boticaria García 

En cuñadismo, nuestra sección con la que ganarte un tanto ante tu cuñado, hablaremos también de la famosa bebida denominada pan líquido.

Porque siempre hay un hueco para gastronomía y salud, esa unión indisoluble que no podemos olvidar, hoy nos visita Lidhia Bastián, entrenadora, técnico en dietética y nutrición y en proyecto de finalizar su master de coaching deportivo.

En productos con alma nos visita Juan Ramón de Del Arco, uno de los locales más emblemáticos de Oviedo, que se caracteriza por su saber hacer, su elegancia y su magnífico trato en sala. 

Por último en recomendaciones, nos vamos a Luanco. Allí hablaremos del brunch de La Playa, las hamburguesas de Monty y las marañuelas de Manzano. 

Podemos seguir leyendonos en www.gdegastronomía.es donde encontraréis las entrevistas, productos y momentos importantes de la cita de hoy y en instagram, facebook y twitter como @gdegastronomía.]]></description>
<pubDate>Sat, 28 Mar 2020 12:08:58 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[Día 12+1. Trucos para ordenar tu casa y tu vida por @mrscleanor]]></title>
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<description><![CDATA[¡Hola gastrónomos! No hay excusas para no aprovechar esta cuarentena para organizarnos mejor, y para ello he invitado a Mónica, de @mrscleanor, encargada de facilitar la vida a la gente, ayudándoles a organizar mejor todo para vivir más felices. 


Aquí podéis descubrir sus podcast, seminarios y tips 
https://mrscleanor.com
www.instagram.com/mrscleanor]]></description>
<pubDate>Fri, 27 Mar 2020 19:03:06 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[Día 12. La receta de las galletas de Isasaweis y algún consejo]]></title>
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<description><![CDATA[Hoy mi querida Isabel Llano, @Isasaweis, nos visita en el podcast para recomendarnos alguna receta, darnos algún consejo y deleitarnos con sus cositas. 

RECETAS
Pechugas mozarabes 
https://youtu.be/ATyLLlyQ7tw

Pechugas en escabeche de naranja
https://youtu.be/AQ6LJ9WjSeg

Couscous con hortalizas
https://youtu.be/ryRFVLzk5SA

Galletas de té 
https://youtu.be/CcnFP72YSAs

Aquí tienes las recetas de Isasaweis: 
https://www.youtube.com/watch?v=cMIDmitAjbA&list=PL6510290F218A17F0

Web: www.isasaweis.com]]></description>
<pubDate>Thu, 26 Mar 2020 21:24:25 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[Día 11. 50 cosas sobre mí (parte 1)]]></title>
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<description><![CDATA[Aquí va mi celebración de 50 cosas sobre mí. Habrá una segunda parte la próxima semana. Espero que estéis todos bien y que sigáis llevando lo mejor posible la cuarentena. Nos vemos por instagram, donde por stories voy transmitiendo mi hora a hora, donde nos tratamos de reír un poco y donde pongo algunos consejos y trucos de cocina. 

Receta carbonara: 
https://gdegastronomia.es/pastes/verdadera-pasta-carbonara-gdeg/]]></description>
<pubDate>Wed, 25 Mar 2020 14:48:52 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[Día 10. Los secretos de Lucia Martino para sobrevivir a la #cuarentena]]></title>
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<description><![CDATA[En este episodio del especial cuarentena me nos visita una de las deportistas asturianas más venerada mundialmente: Lucia Martiño. 
Dialogaré con ella sobre gastronomía, viajes, su rutina deportiva y los secretos para conseguir ese booty tan envidiado. 

Aquí os dejo sus redes sociales: 
https://www.instagram.com/lucia_martino/
http://luciamartino.com
Y una entrevista en video muy chula: 
https://www.youtube.com/watch?v=vzXX0VFD3Y4&app=desktop

¡Espero que lo llevéis lo mejor posible gastrónomos!]]></description>
<pubDate>Tue, 24 Mar 2020 17:25:53 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[Día 9. La receta para no coger 5 kg esta cuarentena, con la nutricionista Susana Sánchez]]></title>
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<description><![CDATA[¡Hola gastrónomos! Ya estamos en el día 9 de cuarentena. En resumen de estos días: 
-hemos hecho pan
-nos hemos emocionado en los balcones
-he roto las gafas y he vuelto a ver gracias a Óptica Migoya
-vamos a evitar coger 10000 kg gracias a los consejos de mi invtitada de hoy, Susana Sanchez, a quien podéis seguir en sus redes sociales: 

https://www.facebook.com/ClinicaSusanaSanchez/
https://www.instagram.com/susananutricion/?hl=es
www.susanasancheznutrición.com

Aquí podéis encontrar su libro: 
http://www.librerialapalma.com/libreria-la-palma]]></description>
<pubDate>Mon, 23 Mar 2020 17:26:27 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[Cerveza, fabada y otras delicias. Ep 12]]></title>
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<description><![CDATA[En el menú de hoy en “que no te la den con queso”, la sección con la que descubrirás todos los fraudes y engaños con los que puedes encontrarte en la cesta de la compra, hoy hablaremos de cerveza con José de Cerveza Deva (https://www.cervezadeva.com) y Juan de Cerveza Scone (https://www.cervezascone.com). 

En cuñadismo, nuestra sección con la que ganarte un tanto ante tu cuñado, hablaremos también de la famosa bebida denominada pan líquido.

Porque siempre hay un hueco para gastronomía y salud, esa unión indisoluble que no podemos olvidar, hoy hablamos de la temida resaca. 

En medioambiente cada semana hablaremos de un consejo, un simple cambio en nuestra rutina, con el que conseguir reducir nuestra huella de contaminación en la cocina y, hablaremos de un pequeño reto.

En productos con alma nos visita Ana Acebedo, para representar al campo asturiana y a la IGP Faba Asturiana. Ella es, junto a su marido, la cara visible de Fabas La Estela. (https://fabaslaestela.com)

Por último en recomendaciones, nos vamos a A Coruña. Hablaremos del queso de Airas Moniz (https://airasmoniz.com/es/) y de un restaurante que me encanta, Boca Negra, donde Pablo Pizarro hace de las suyas juntando productazos y mucho arte. (http://www.conceptonegra.com) 

Podemos seguir leyendonos en www.gdegastronomía.es donde encontraréis las entrevistas, productos y momentos importantes de la cita de hoy y en instagram, facebook y twitter como @gdegastronomía.]]></description>
<pubDate>Sat, 21 Mar 2020 10:03:48 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[Día 6. Recetas saludables para sobrellevar la #cuarentena con @lacocinadeompalompa]]></title>
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<description><![CDATA[¡Hola gastrónomos! ¿Cómo ha ido vuestro día? Hoy viene una invitada muy especial, Paula Losa, de @lacocinadeompalompa, espero que disfrutéis de sus consejos e ideas. Aquí os dejo su instagram https://www.instagram.com/lacocinadeompalompa/?hl=es y su página web http://lacocinadeompa-lompa.blogspot.com donde publica recetas muy muy muy chulas. ¡Qué de talento asturiano hay!]]></description>
<pubDate>Fri, 20 Mar 2020 21:15:14 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[Día 5. Recetas con los peques y @ser_maestra]]></title>
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<description><![CDATA[Hoy tengo una invitada muy especial, y es que me visita en el podcast Tania de @ser_maestra. Ella será la encargada de dar una serie de consejos e ideas para tratar de hacerle a los peques esta cuarentena lo más llevadera posible. 

Podéis seguir a Tania en: 
https://www.instagram.com/ser_maestra/
Aquí sus descargables:
http://www.sermaestra.com/p/descargables.html?m=1


Aquí os dejo las recetas que yo menciono:

Pastel de chocolate sin guten
https://gdegastronomia.es/recetas/postres/pastel-de-chocolate-sin-harina-libre-de-gluten/

Bizcocho de zanahoria 
https://gdegastronomia.es/recetas/postres/bizcocho-de-zanahoria/

Sushi casero: 
https://gdegastronomia.es/recetas/pescados/sushi-principiantes/

Tortitas: 
https://gdegastronomia.es/recetas/pescados/sushi-principiantes/

Brunch veggie: 
https://gdegastronomia.es/recetas/brunch-veggie-casero/]]></description>
<pubDate>Thu, 19 Mar 2020 21:03:06 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[Día 4. Consejos de psicología y deporte para afrontar esto #EspecialCuarentena]]></title>
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<description><![CDATA[¡Hola gastrónomos! Hoy tengo dos invitadas muy especiales, por un lado, la psicóloga Sheila Leal para darnos algunos consejos para afrontar esta cuarentena con ánimo. Por el otro, mi entrenadora, @lidhia_bastian_nutrición,  para darnos algunos tips para tener una cuarentena activa.

Nos seguimos la pista en redes sociales. Recordad mandadme por stories los temas que prefiráis para siguientes podcast...]]></description>
<pubDate>Wed, 18 Mar 2020 18:59:49 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[Día 3. Querido diario. #EspecialCuarentena]]></title>
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<description><![CDATA[¡Hola gastrónomos! 

Mis tiendas asturianas preferidas: 
Manduca Selección 985271721 (Quesos y selección Gourmet)
Eliso Alimentación 663922056 (Frutas y verduras)
Supermercados masymas (empresa asturiana familiar https://www.supermasymas.com
Pescados Rafa 985244061 

Tiendas de Granel: 
http://fermindepas.es
https://www.facebook.com/graneloviedo/

Rutinas fitness
Rutinas de Patry Jordan https://www.youtube.com/user/gymvirtual
Video de abdominales 8 minutos 
https://www.youtube.com/watch?v=Qy4veWr0Cq8
Yoga para principiantes
https://www.youtube.com/watch?v=1J8CRcoFekE&feature=youtu.be

Receta de pollo guisado de mi madre: 
https://gdegastronomia.es/recetas/carnes/pollo-guisado-para-principiantes/]]></description>
<pubDate>Tue, 17 Mar 2020 20:55:54 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[Día 2. Documentales gastronómicos #EspecialCuarentena]]></title>
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<description><![CDATA[¡Hola gastrónomos! Como cada día durante esta cuarentena procuraré estar al otro lado del micro para amenizaros un par de minutos pero, sobre todo, para que me los amenicéis vosotros a mi... Gracias por estar ahí, por hacer más fácil este confinamiento en casa y por apoyarme en todos los proyectos en los que aventuro. 

Os dejo en instagram una encuesta para que me propongáis temas de lo que hablar en los siguientes podcast y aquí os dejo el link al post de la web donde tenéis los link a los documentales: 

https://gdegastronomia.es/mas-sobre-gastronomia/10-polemicos-documentales-gastronomicos/

¡Nos escuchamos mañana!]]></description>
<pubDate>Mon, 16 Mar 2020 19:59:35 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[Día 1. Libros de gastronomía y autoayuda #EspecialCuarentena]]></title>
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<description><![CDATA[¡Hola gastrónomos! Como cada día durante esta cuarentena procuraré estar al otro lado del micro para amenizaros un par de minutos pero, sobre todo, para que me los amenicéis vosotros a mi... Gracias por estar ahí, por hacer más fácil este confinamiento en casa y por apoyarme en todos los proyectos en los que aventuro. 

Os dejo en instagram una encuesta para que me propongáis temas de lo que hablar en los siguientes podcast.
¡Nos escuchamos mañana!]]></description>
<pubDate>Sun, 15 Mar 2020 18:18:28 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[El hambre emocional y la p**a gastronomía. Ep 11]]></title>
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<description><![CDATA[¡Ya está aquí el episodio 11! 
En el menú de hoy en “que no te la den con queso”, la sección con la que descubrirás todos los fraudes y engaños con los que puedes encontrarte en la cesta de la compra, hoy hablaremos de las bebidas vegetales.

En cuñadismo, nuestra sección con la que ganarle una apuesta a tu cuñado, el Chupa Chups será el protagonista.

Porque siempre hay un hueco para gastronomía y salud, esa unión indisoluble que no podemos olvidar, hoy nos visita la Dra. Leal Saavedra para hablar de el hambre emocional.

En medioambiente cada semana hablaremos de un consejo, un simple cambio en nuestra rutina, con el que conseguir reducir nuestra huella de contaminación en la cocina y, en este programa, queremos hablar de un reto.

En productos con alma nos visita David Remartinez, creador del libro "La puta gastronomía", colaborador de El Comidista y gastrónomo confeso.

Por último en recomendaciones, nos vamos a comer mi pepito de ternera preferido y a Gijón, a Borne, el nuevo local de Alejandro Galán. 

Podemos seguir leyendonos en www.gdegastronomía.es donde encontraréis las entrevistas, productos y momentos importantes de la cita de hoy y en instagram, facebook y twitter como @gdegastronomía.]]></description>
<pubDate>Sat, 14 Mar 2020 10:00:00 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[Isasaweis, el ketchup y Dorothy Red Shoes. Ep 10]]></title>
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<description><![CDATA[Este es un episodio muy especial: es nuestro décimo podcast, y en este caso me acompaña mi amiga Isabel Llano, más conocida com Isasaweis para contarnos más sobre su vida, con mucho enfoque gastronómico. 
Y desde León viene mi querida Raquel, Dorothy Red Shoes, una de mis bloggers más admirada y una gran foodie. 
En cuñadismo hablaremos de la salsa por excelencia, el ketchup, y, como cada semana, hablaremos de una forma para reducir nuestra huella de contaminación tras nuestro paso en la cocina. 
También iremos a Torrelavega, al Pericote de Tanos, y brindaremos por este décimo episodio, en La Huertona. 

¡GRACIAS A TODOS POR HACER POSIBLE ESTE PODCAST!]]></description>
<pubDate>Sat, 07 Mar 2020 09:43:17 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[Los alérgenos, Pablo Moro y los espárragos. Ep 9]]></title>
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<description><![CDATA[En el menú de hoy en “que no te la den con queso”, la sección con la que descubrirás todos los fraudes y engaños con los que puedes encontrarte en la cesta de la compra, hoy hablaremos de los espárragos.

En cuñadismo, nuestra sección con la que ganarte un tanto ante tu cuñado, hablaremos de montar un poyo

Porque siempre hay un hueco para gastronomía y salud, esa unión indisoluble que no podemos olvidar, hoy nos visita Adriano, de la empresa asturiana ADPAN.

En medioambiente cada semana hablaremos de un consejo, un simple cambio en nuestra rutina, con el que conseguir reducir nuestra huella de contaminación en la cocina y, en este programa, queremos hablar de cómo organizar la nevera.

En productos con alma nos visita Pablo Moro, músico, asturiano y con muchas ganas de comerse el escenario.

Por último en recomendaciones, nos vamos a comer uno de mis roast beef preferido y a disfrutar de un desayuno, almuerzo y cena en Barcelona. 

Podemos seguir leyendonos en www.gdegastronomía.es donde encontraréis las entrevistas, productos y momentos importantes de la cita de hoy y en instagram, facebook y twitter como @gdegastronomía.]]></description>
<pubDate>Sat, 29 Feb 2020 09:57:43 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[Masas madre, fotografías gastronómicas y las lentejas. Ep 8]]></title>
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<description><![CDATA[En el menú de hoy en “que no te la den con queso”, la sección con la que descubrirás todos los fraudes y engaños con los que puedes encontrarte en la cesta de la compra, hoy hablaremos de los trucos de la fotografía gastronómica con una invitada muy especial. 

En cuñadismo, nuestra sección con la que aprender curiosidades para ganarte un tanto ante tu cuñado, hablaremos de la uvas en nochevieja

Porque siempre hay un hueco para gastronomía y salud, esa unión indisoluble que no podemos olvidar, hoy nos visita Mariana de Moura Hirsch, creadora de la miga de Mariana y una gran conocedora del mundo del pan, las masas y las harinas. 

En medioambiente cada semana hablaremos de un consejo, un simple cambio en nuestra rutina, con el que conseguir reducir nuestra huella de contaminación en la cocina y en este episodio queremos hablar de cómo reducir el consumo de electricidad. 

En productos con alma nos visita, Ana López, de Seny Foto quien se encargará de contarnos todos los secretos para conseguir las mejores fotos de comida. 

Por último en recomendaciones, nos vamos al Llar de Viri y volvemos a la capital para conocer Puerta 57.]]></description>
<pubDate>Sat, 22 Feb 2020 10:07:52 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[El cortisol, el microondas y la dieta "no dieta". Ep 7]]></title>
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<description><![CDATA[En este séptimo episodio, en "que no te la den con queso" hablaremos de las galletas "digestive". ¿Son verdaderamente digestivas? 

En cuñadismo hablaremos del nacimiento de uno de los electrodomésticos que más revolucionó los hogares en todo el mundo: el microondas. 

En gastronomía y salud nos visitará Susana Sánchez, nutricionista y creadora del libro "la cena está lista", un conjunto de recetas y explicaciones para que tus cenas sean perfectas. 

Natalia de Casa Chuchu nos trae todo su saber hacer al estudio, así que en este productos con alma hablo de mi milhojas preferido. 

En recomendaciones me bebo un vinazo del enólogo Gonzalo Gonzalo, Gran Cerdo, en honor a una persona muy "especial". 

Además, nos vamos a comer el menú del día al Abrelatas en Pola de Siero, de Borja Alcazar. 
Y en Madrid, visitamos Le Coco... Mmm ceviche, pizza y esa mantequilla...

Espero que disfrutéis tanto como yo haciendo estos podcast y que casa semana podamos compartir 30 minutos hablando de la pasión que nos une: la gastronomía. 
.....
Podemos seguirnos la pista en Facebook, Twitter o Instagram como @gdegastronomia y en www.gdegastronomia.es]]></description>
<pubDate>Sat, 15 Feb 2020 11:00:00 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[Parilla perfecta, el gluten y los brindis. Ep 6]]></title>
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<description><![CDATA[En este episodio en que la música tiene mucho protagonismo, en "que no te la den con queso" hablaremos del azafrán español. ¿Es oro todo lo que reluce? En cuñadismo hablaremos del origen del "brindis". 
En gastronomía y salud nos visitará Elena Díaz, encargada de formación y asesoramiento de la Asociación Celiaca Principado de Asturias para hablarnos del gluten. 
El toque de los fogones se lo pondremos con Roberto Gómez, maestro parrillero de Casa Arturo quien nos contará todo lo necesario para entender la carne y la parrilla. 

En recomendaciones me bebo un vinazo, un 100% viura, Las Planas de Real Agrado y nos vamos a Cocina Cabal, a comernos unos "canalones", un lingote de foie... 
Nos vamos también a Madrid a conocer Kappo. ¡Una joya! 

Espero que disfrutéis tanto como yo haciendo estos podcast y que casa semana podamos compartir 30 minutos hablando de la pasión que nos une: la gastronomía. 

Podemos seguirnos la pista en Facebook, Twitter o Instagram como @gdegastronomia y en www.gdegastronomia.es]]></description>
<pubDate>Sun, 09 Feb 2020 10:59:51 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[El dulce, las tapas y los guisos. Ep 5]]></title>
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<description><![CDATA[En este episodio en "que no te la den con queso" hablaremos del azúcar moreno. En cuñadismo hablaremos del origen de las tapas, en gastronomía y salud nos centraremos en las propiedades de la canela. 

En medio ambiente, esa sección con la que queremos conseguir reducir nuestra huella en el paso por la cocina, abordaremos el tema del aceite y su reciclaje. 

Y en este episodio nos visitarán Ramona Menéndez de Casa Belarmino y Aymar Baliela, alma mater de Ma Petite Pâtisserie. 

Por último, en recomendaciones, nos vamos a Don Giovanni, la meca de la cocina italiana en Madrid y Casa Chuchu en Turón.]]></description>
<pubDate>Sun, 02 Feb 2020 18:26:07 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[Salazones, los bombones de siempre y un buen gin tonic. Ep.4]]></title>
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<description><![CDATA[En este episodio en "que no te la den con queso" hablaremos del fraude del salazón. En cuñadismo hablaremos del origen de la palabra bombón, después nos visitará Nacho Del Rñio, alma mater de Harcher y presidente de la asociación de comerciantes de Oviedo para hablar del pequeño comercio. El toque dulce se lo pondremos con Paloma de Blas, quinta generación de la conocida casa Camilo de Blas quien nos hablará de como conjugo la química y el negocio familiar. 

Por último nos tomaremos un gin tonic de ginebra Bunker en El Gobernador para después dar un paseo inolvidable por la Reserva Integral de Muniellos y comer en el Núcleo Rural Tixileiro. 

Espero que disfrutéis tanto como yo haciendo estos podcast y que casa semana podamos compartir 30 minutos hablando de la pasión que nos une: la gastronomía.]]></description>
<pubDate>Sat, 25 Jan 2020 10:00:00 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[Madrid Fusión, Nacho Manzano y el futuro de la gastronomía asturiana. Ep 3]]></title>
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<description><![CDATA[En este episodio hablaremos de Madrid Fusión, uno de los congresos gastronómicos más importantes de España y del mundo. Nos visitará Nacho Manzano, cocinero asturiano con 2 estrellas Michelin, quien se encargará de hablarnos de su menú al revés, una forma distinta de conjugar gastronomía y salud. 

En productos con alma nos visita Xune Andrade, segundo cocinero revelación en el concurso Balfegó y uno de los pilares del futuro de la gastronomía asturiana. 

En recomendaciones nos vamos a Carbón Negro, a comer una tarta de queso. 

Espero que disfrutéis tanto como yo haciendo estos podcast y que casa semana podamos compartir 30 minutos hablando de la pasión que nos une: la gastronomía.]]></description>
<pubDate>Thu, 23 Jan 2020 14:01:47 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[El fraude de la miel, el queso de las estrellas y las dietas milagro. Ep 2]]></title>
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<description><![CDATA[En este episodio hablaremos de la miel de verdad, del vidrio, nos visitará Pascual Cabaño, productor del queso Rey Silo, el único queso que ha estado en la carta de todos los estrella Michelín de España. 

En gastronomía y salud nos visita Cova Fanjul @comocomeco, para hablarnos de las dietas milagro. 


Espero que disfrutéis tanto como yo haciendo estos podcast y que casa semana podamos compartir 30 minutos hablando de la pasión que nos une: la gastronomía.]]></description>
<pubDate>Thu, 23 Jan 2020 13:15:48 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[Microbiota, El Gaitero y el jamón de York no existe. Ep 1]]></title>
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<description><![CDATA[En este episodio hablaremos del jamón de york, del contenedor orgánico, entrevistaremos a Sonia Oceransky, quien nos hablará de la microbiota y nos visita María Cardín, directora comercial y de marketing del gaitero.

Espero que disfrutéis tanto como yo haciendo estos podcast y que casa semana podamos compartir 30 minutos hablando de la pasión que nos une: la gastronomía.]]></description>
<pubDate>Thu, 23 Jan 2020 12:59:42 +0200</pubDate>
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<title><![CDATA[¿Qué es "El Podcast de gastronomía"? ¿Quién es @gdegastronomia? Ep intro]]></title>
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<description><![CDATA[En este primer episodio os cuento un poco porqué gdegastronomía, porqué este podcast y qué os encontraréis en los próximos episodios. Este podcast es el crecimiento natural de mi blog www.gdegastronomia.com, donde cuento mis andanzas como crítico gastronómico. Espero que disfrutéis tanto como yo haciendo estos podcast y que casa semana podamos compartir 30 minutos hablando de la pasión que nos une: la gastronomía.]]></description>
<pubDate>Thu, 23 Jan 2020 12:27:43 +0200</pubDate>
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